自制午餐肉為什么不緊實 自制午餐肉的做法及配方

自制午餐肉為什么不緊實自己在屋里做午餐肉的話要選用豬后腿的肉，這樣會緊實一些，也可以帶些肥肉會香。在絞肉餡的時候可以多攪一會，這

自制午餐肉為什么不緊實

自己在屋里做午餐肉的話要選用豬后腿的肉，這樣會緊實一些，也可以帶些肥肉會香。在絞肉餡的時候可以多攪一會，這樣才會上勁。

自制午餐肉的做法及配方

將豬肉攪成肉泥。

蔥姜切末放進肉泥里拌勻。

加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻。

將玉米淀粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。

倒完淀粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑。

將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整。

蓋上保鮮膜。

放進蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者涼調、炒菜、做湯都可以。

自制午餐肉要蒸多久

蒸鍋大火燒到上汽,放入肉餡(覆上保鮮膜或蓋個盤子,放在汽水滴入),大火蒸30—40分鐘(視容器大小深淺調整)

午餐肉的熱量高嗎

午餐肉本身是用肉糜加入淀粉、咸鹽腌制而成的一種速食食品，里面的營養價值比較豐富，熱量也比較高。每100克午餐肉中含有230大卡的熱量，還含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸和豐富的鈣離子。吃了之后不但可以為身體提供必需的能量，還可以增加飽腹感，降低主食的攝入，可以維持體內的電離子平衡。但是因為還有過量的亞硝酸鹽，所以有高血壓的患者慎用。

文章來源:7麗女性網