紅燒肉大合集吃貨速來

　　【一】(MM必看)最養顏的紅燒肉

　　原料：五花肉700克、山藥700克、桂皮2克、八角3個、香葉2片，姜、蔥和肉蔻少許

　　調料：高湯800ml、料酒2大勺、生抽2大勺、冰糖10g，鹽、雞精、植物油適量

　　步驟：

　　將五花肉洗凈，切方，蔥姜切片，山藥切菱形備用。平底鍋燒熱，不放油，放入肉塊;

　　將肉翻炒至表面變黃、微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出備用。炒鍋中放少許植物油，放入冰糖小火煮化;

　　待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的肉塊翻炒均勻，放入蔥姜片，八角、香葉、桂皮、肉蔻炒出香味。放入老抽、生抽、料酒炒5分鐘左右;

　　倒入沒過肉的水，大火燒開后轉中小火燜煮，、湯汁剩一半的時候加入山藥和鹽，繼續煮20—30分鐘，大火收汁即可。

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