茶藝解說詞

茶藝表演解說詞

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茶藝表演講解詞

各位貴賓，大伙兒好！下邊您將賞析到的是來自中國茉莉花之鄉廣西茉莉花茶茶道表

演：

茉莉花茶是再加工茶類，以綠茶茶作茶坯，用奇特茉莉花窨制而成，茶引花香，花增

茶味，茶香與花香相輔相成，因茉莉花香氣為廣闊飲者傾慕，被列為窨制花茶的四大名花之首，

宋朝詩人江奎在《茉莉》詩中贊日：他年我若修花史，列作人間第一香。廣西橫縣是全

國最大的茉莉花茶生產基地，被譽為“中國茉莉花之都”，此次為你表演的是以大佛龍井為原

料，經過傳統的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井，請賞析。

1、潔具凈心

清泉可清心，用開水把所有的茶具沖洗一次，既有干凈茶具的作用，也利于茶具的升

溫，對于沏茶器來說，更有激發茶香，醒茶的作用。并且經過仔細的潔凈茶具，也利于我們

把在那個塵俗世界漂泊的心回收來。

2、玉潔冰清

素手仙顏重出生，一片冰心在玉壺。經過精心的潔凈，所有的茶具都干凈非常，仿若

剛才出山的仙子相同，一塵別染。

3、佳期有約

與每一具人的相遇是一種緣分，與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶

中的極品，擁有龍井茶的王者之氣，經過窨制以后，更添一種平和之香，既保持了濃烈可口

的茶味，又有鮮靈芳香的花香，沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人神清氣爽。今日，讓我

們與茉莉龍井睜開美麗的約會吧。

4、飛天風采

飛天是佛教中的天樂神，是主管奏樂歌舞的神。她給人老是帶來歡樂和歡喜?，F在，

美麗和歡喜的飛天馬上開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井說究香醇，我們投

茶3克。該茶香氣濃烈，外形秀美，滋味醇和，可口宜人，一面世，就深受愛茶人的熱愛。

（多了一點）

5、春光乍現

仙子落臨人間，帶來了人間最美麗的季節——春季。以展轉手法將少許的水注入杯中，使

茶葉充足浸潤，柔和暖和的水象春風使茶芽伸展，如同人間綠色漸染，給我們無窮的遐思。

春季已來，期望我們與滿目春光與絢爛春光的親熱接觸吧。（多了一點）

6、碧波生風

用搖香手法律茶葉充足被水浸潤，此時杯中的花茶發散出陣陣香味。而杯中晃動的茶

湯就像春風吹動一池碧水，蕩起陣陣漣漪。

7、佳人洗浴

滿眼春光醉八方，一杯香茗待佳賓。沏茶的水溫因茶而異，沖泡花茶的水溫宜操控在

95撮氏度左右。

挨次向蓋碗內注入約容量1/4的開水，此時的茶葉在水的浸潤下完全睜開。此時再沖

入熱水至七分。俗語說：酒滿敬人，茶滿欺人。茶主和，性儉。茶斟七分，留下三分是人情。

也算是說，我們飲茶的時候，說究的是和，是人和人之間的友情。

8、情深款款

別如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。茶能提神，可清心茶中有道。茶已泡好，莊嚴候

君來。

9、顧盼生輝

現在我們為您送上此次沖泡的茉莉龍井。

10、國色天香

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茶藝表演解說詞

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一握春山翠欲滴，香自天然情滿懷。我們可以輕輕地抬起蓋子，輕嗅茉莉龍井誘人的

香氣，小抿一口，逐漸體會她對我們口腔，以致莞爾一笑的意思 心靈的珍愛和體諒。

11、回眸一笑

有緣再相聚，所有的分離基本上為了此后的相聚而預備的。期望在此后的生活里，我

們有更多的時機和時辰與大伙兒相遇，相聚；有更多的時辰和時機與茶，與茉莉龍井相遇相聚。

更期望大伙兒與茶相知，相惜，甚至恩愛。

茶藝表演講解詞（二）

景色秀甲的武夷山是烏龍茶的故土。宋朝大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷巖茶："年年春

自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷神仙自古栽。"自古以來，武夷隱士別

但擅長種茶、制茶，并且精于飲茶?，F在由茶藝姑娘為各位貴賓表演武夷山的功夫茶茶藝，

請大伙兒靜下心來，和其一同共享茶藝的溫馨與歡樂。功夫茶茶藝共有十八道程序，前九道

由其操作表演，后九道請各位貴賓和其密切配合，共同達成。

武夷山功夫茶茶藝的基本程序以下：

第一道：焚香靜氣、活煮甘泉。

焚香靜氣，算是經過點燃這炷香，來創造祥和、莊嚴、非常溫馨的氛圍。希翼這沁人

心脾的清香，能使大伙兒神清氣爽，也希望你的心會陪伴著這悠悠裊裊的香煙，升華到文雅

而奇異的境地。

宋朝大文豪蘇東坡是一具精曉茶道的茶人，他總結沏茶的經驗說："活水還須活火烹。

"活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓。

孔雀開屏，是向伙伴們展現自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開屏這道程序，向貴賓們

介紹今日沏茶所用的精巧的功夫茶茶具。

"葉嘉"是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓，算是請大伙兒鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋、烏龍入宮。

大彬是明朝制作紫沙壺的一代宗師，他所制作的紫沙壺被后輩茶人驚嘆不已，視為至

寶，所以后代都把名貴的紫沙壺稱為大彬壺。大彬沐淋，算是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺

并提升壺溫。

烏龍入宮，把茶葉放入壺中。

第四道：高峰流水、春風拂面。

武夷茶藝說究"高沖水，低斟茶"。高峰流水，馬上開水壺提升，向紫沙壺內沖水，使壺

內的茶葉隨水浪特效音 翻騰，起到用開水洗茶的作用。

春風拂面，是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面浮起的白色泡沫，使壺內的茶湯更為清明干

凈。

第五道：烏龍入海、重洗仙顏。

品飲武夷巖茶說究"頭泡泗渡河 湯，二沏茶，三泡、四泡是精髓"。頭一泡沖出的茶湯我們一般別

喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶?？雌饋眚札埲攵宋绻澋脑姼? 海，所以稱之為烏龍入

海。

重洗仙顏，本來是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這個地方意喻為第二次沖水。第

二次沖水別僅要將開水注滿紫沙壺，并且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外面，這樣內外加溫，有益

于茶香的發散。

第六道：母子相哺、再注甘露。

沖泡武夷巖茶時要備有兩把壺，一把紫沙壺特地用于沏茶，稱為"泡壺"或"母壺";另一

把容積相等的壺用于儲藏泡好的茶湯，稱之為"海壺"或"子壺"。現代也有人用"公正杯"取代

海壺來貯備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱之為"母子相哺"。母壺中的茶水倒干凈

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茶藝表演解說詞

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后，趁著壺熱再沖開水，稱之為"再注甘露"。

第七道：祥龍行雨、鳳凰點頭。

將海壺中的茶湯快速而平均地挨次注入聞香杯，稱之為"祥龍行雨"，取其"甘霖普落"的祥瑞

之意。

當海壺中的茶湯所剩別多時，則應

將巡回快速斟茶改為點斟，這時茶藝姑娘的手勢一高一低有節奏地方斟茶水，形象地

稱之為"鳳凰點頭"，象征著向貴賓們行禮致敬。

當海壺中的茶湯所剩別多時，則應

過去有人將這道程序稱之為"關公巡城"、"韓信點兵"，因這樣講解充滿刀光血影，殺氣

太重，有違茶道以"和"為貴的基本精神，所以我們予以揚棄。

第八道：夫婦和橋課文 合、鯉魚翻身。

聞香杯中斟滿茶后，將描有龍的喝茶杯倒扣過來，蓋在描有鳳的聞香杯上，稱之為夫

婦和合，也可稱為"龍鳳呈祥"。

把扣合的杯子翻轉過來，稱之為"鯉魚翻身"。

中國古代神話傳說，鯉魚翻跳過龍門可化龍升天而去，我們借助這道程序未動分毫祝

福在坐的各位貴賓家庭友善、事業發達。

第九道：捧杯敬茶、眾手傳盅。

捧杯敬茶是茶藝姑娘用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，而后恭敬愛敬地向右邊第一位客人

行注視點頭禮，并把茶傳給他?？腿私拥讲韬髣e能單獨先品為快，應該也恭敬愛敬向茶藝姑

娘點頭道謝，并依據茶藝姑娘的姿勢挨次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐得離茶藝姑娘最遠的

一位客人為止，而后再從左邊相同挨次傳茶。經過捧杯敬茶眾傳盅，可使在坐的賓主們心貼得更

緊，感情更親密，氛圍更和睦。

第十道：鑒賞雙色、喜聞高香。

鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩，用右手將聞香杯逐漸地提起

來，這時聞香杯中的熱茶所有注入喝茶杯，跟著喝茶杯溫度的高升，由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會

從黑色變為五彩。這時還要觀看杯中的茶湯能否呈清明艷麗的琥珀色。

喜聞高香是武夷巖茶三聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香。第一聞重要聞茶香

的純度，看能否香高辛銳無異味。

第十一道：三龍護鼎、初品奇茗。

三龍護鼎是請客人用拇指、食指托杯，用中指托住杯底。這樣拿杯既穩定又雅觀。三

根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。

初品奇茗是武夷山飲茶三品中的頭一品。茶湯進口后別要立刻咽下，而是吸氣，使茶

湯在口腔中翻騰流淌，使茶湯與舌根、舌尖、舌側的味蕾都充足接觸，以便能更精準地悟出

奇怪的茶味。初品奇茗重要是品這沏茶的火功水平，看有沒有"老火"或"生青"。

第十二道：再斟流霞、二探蘭芷。

再斟流霞，是指為客人斟第二道茶。

宋朝范仲淹有詩云："干茶味兮輕醍醐，干茶香兮薄蘭芷。"

蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷，是請客人第二次聞香，請客人細細地比較，

看看這幽靜、淡雅、甜潤、悠久、捉摸別定的茶香能否比純真的蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品云腴、喉底留甘。

"云腴"是宋朝書法家黃庭堅對茶葉的美稱。"二品云腴"即請客運氣第二道茶。二品重要飲

茶湯的滋味，看茶湯過喉能否鮮爽、甘醇，依舊生澀、平庸。

第十四道：三斟石乳、勾魂攝魄。

"石乳"是元朝武夷山貢茶中的珍品，后代常用來取代武夷茶。三斟石乳，即斟第三道

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茶藝表演解說詞

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茶。勾魂攝魄，是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香說究"三口氣"，即別僅用鼻子聞，并且

可用口大口地吸入茶香，而后從鼻腔呼出，持續三次，這樣可渾身心感覺茶香，更細膩地辨

別茶葉的香型特點。茶人們稱這類聞香的方法為"勾魂攝魄"。第三次聞香還在于判定茶香的

長久性。

第十五道：含英咀華、意會巖韻。

含英咀華，是品第三道茶。清朝大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說"飲茶應含英咀華并緩

緩咀嚼而體諒之。"此中的英和華基本上花的意思。含英咀華即在飲茶時像是在嘴里含著一

朵小蘭花相同，逐漸地咀嚼，細細地玩味，唯一這樣才華意會到武夷山巖茶獨有的"香、清、

甘、活"非常美好的神韻。

第十六道：君子之交、水清味捐贈感謝信 美。

先人說"君子之交淡如水"，而那淡中

之味好似在品了三道濃茶以后，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬別可急急地咽下

去，應該像含英咀華相同細細玩味，直到含別住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口

氣，這時您必定會感覺滿口生津，回味甘甜，非常舒暢。多半人都會有"此時無茶勝有茶"

的感覺。這道程序反響了人一輩子的一具真理：平平庸淡老是真。

第十七道：名茶探趣、游龍戲水。

好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍別失茶真味。名茶探趣，是請客人自己著手沏茶。

看一看壺中的茶泡到第幾泡還可以保持茶的色、香、味。

游龍戲水，是把泡后的茶葉放到清水杯中，讓客人賞識泡后的茶葉，行話稱為"看葉底

"。武夷巖茶是半發酵茶，葉底三分成、七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內部呈綠色，

稱之為"綠葉紅鑲邊"。在茶藝表演時，因為烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水，故名

"游龍戲水"。

第十八道：賓主起立、盡杯謝茶。

孫中山先生曾倡議以茶為國飲。魯迅先生曾說："有好茶喝，會喝好茶是一種清福。"喝茶之

樂，其樂無量。"自古以來，人們視茶為健身的良藥、日子的享受、修身的門路、友

誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同杯中的茶，以互相絲毫未動來結束此次

茶會

茶藝表演講解詞（三）

中國茶文化廣博精湛，積厚流光，五千年的進展歷史，孕育出別同風格的茶藝文化。今

日我們為大伙兒表演的是功夫茶藝，請大伙兒靜下心來，喝茶賞藝，和我們共享茶

藝的溫馨和怡悅。

1展現茶具

1茶船主泡姑娘端起的底盤部分叫做茶船，是用來盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一

套造型古樸奇特的紫砂茶具。

（1）茶壺是用來沖沏茶葉的。

（2）茶盅（公正杯）是用來傳達茶湯和平均茶湯濃淡的公用用具，意為啟迪做人公正，

隨遇而安。

（3）聞香杯杯體修長，便于籠住香氣，是用來聞香的。

（4）喝茶杯用來飲茶湯和觀色之用。

2順手泡用來保溫或增溫，因沖泡別同的茶對水溫的要求是別同的。

3茶具組合

（1）茶則撮取干茶和賞識茶葉之用。

（2）茶匙用來輕輕撥取干茶的。

（3）茶針是疏導壺口的備用品。

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茶藝表演解說詞

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（4）茶漏放在壺口上免得茶葉外漏的。

（5）茶筷用來夾洗杯子的。

所有這全部，放在茶盒里算是一套茶具組合。

最后是茶巾，用來擦干茶汁。

2鑒賞佳茗

茶姑娘喜歡的近義詞 用茶則從茶盒里拿出干茶，置于賞茶盤中。有請茶藝小組以示各位來賓賞識干

茶。我國茶葉種類眾多，目不暇接，有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類。

今日茶藝表演所采用的茶葉是烏龍茶的一種——安溪鐵觀音。鐵觀音茶條卷曲、深重勻整、

色彩油亮，有沙綠帶白霜的特點。還有“青蒂綠腹蜻蜓頭，美如觀音重如鐵”之說。

在沏茶以前，我們的茶藝姑娘要先凈手，以示恭順和圣潔之意。

3燙壺溫杯

因沖泡烏龍茶需100℃高溫，所以在沏茶前先用開水燙壺，提升壺溫，將壺水倒入茶盅

內，再挨次倒入聞香杯和喝茶杯內。

4烏龍入宮

5烏龍初展

這是初泡也叫溫潤泡。用開水浸沏茶葉使茶葉伸展，并提升壺溫，而后快速將茶水倒

入茶盅內，又叫洗茶。

6高峰流水

用懸壺高沖法激蕩茶葉，使茶葉上下翻騰，茶湯濃淡平均，滋味純正。

7抽眉推泡

用壺蓋將壺口泡沫推掉，雅稱——春風拂面。

8重洗仙顏

用方才的茶湯再次淋壺，既可以將茶渣茶沫沖掉又可以提升壺溫。

9潔凈茶具（此程序約3分鐘）

現在開始沖洗杯子，要用茶筷來夾洗。清雅幽玄，是中國茶藝追求的境界美，茶人在

人品上追求高傲，在氣質上追求委婉，在茶藝上追求幽靜，以清為美，表現為茶的清香、水

的青純、器的潔凈、境的清雅、心的悠閑。

10烏龍入海

經過一道沖洗茶具程序，我們的茶也泡好了。將茶湯倒入茶盅內，最后幾滴是精髓部

分，也要滴入茶盅內。

11祥龍行雨

將茶盅內的茶湯挨次斟入聞香杯中稱之為祥龍行雨，取其“甘霖普落”之意，茶只倒七

分左右，俗語有云“七分茶，三分情”。

12鯉魚翻身

將喝茶杯蓋在聞香杯上稱夫婦和合，食指和中指夾緊香杯，拇指摁緊喝茶杯，翻轉手

腕，那個過程又稱“倒轉天地”。中國古代神話傳說，鯉魚在坐的各位求賓家庭友善，事業發

達。

13敬奉香茗

請茶藝姑娘為各位來賓奉茶。

我國是“茶的祖國”，喝茶之久，茶區之廣，茶藝之精，名茶之多，可謂世界第一，是

我電工實訓報告 們祖國的榮耀，飲茶也稱為一門藝術。茶類型同，色彩別同，香氣也別同，聞聞鐵觀音的香

氣，那一天然馥郁的蘭香、桂花香、清香四溢，飲后讓您雅盎然，超常入圣，神清氣爽。

先將聞香杯逐漸提起，沿杯沿采集香氣，再移至鼻端嗅聞茶香，雅稱——喜聞清香。

用三龍護鼎手法端起喝茶杯，先觀色金黃絢麗，再分三口飲下這懷好茶：先潤唇柔嫩含香

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茶藝表演解說詞

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再潤舌鮮醇清香后潤喉三口品下，回喉甘甜。

結束語最后，敬勸各位來我心中的太陽 賓“少抽煙，少飲酒，多喝茶，飲好茶”。

我們的茶藝的表演到此結束，感謝大伙兒！

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