diy蛋糕房

精選word文檔下載可編輯

【策劃書】

本頁是最新發布的《蛋糕店創業策劃書》的詳細頁面，感覺很有用處，改

掉錯別字就發到了，為了大家閱讀方便。

蛋糕店創業策劃書（一）

一、摘要

隨著社會經濟的迅猛發展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越

高。但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的

迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高

更帶月字的四字成語 好的精神與物質的享受。

然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早

餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領身上尤為體現。藉此，

我們需要開一家集傳統與革新以一體的現代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁

忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更

多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統行業，本身就面臨著巨大的行業性競

爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口

碑的產品。

我們的產品涵蓋中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮

蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產

品上實現現代消費者“求異”的心態。

此外，我們還將建立一個的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了

自身，實現雙線贏利，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需

要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推

廣，實現盈利。

二、公司描述

本公司是一個涉足餐飲行業的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而1987年屬什么生肖 建設，

徐圖慢慢打造自身品牌，提供最新和免費范文模板參考并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統行業，但公司是一個站在傳統行業的基礎上，不斷

求新、求發展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業競爭，但公司不會以

一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去占

領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

精選word文檔下載可編輯

公司主營中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新

鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、

時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現雙贏。

另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網絡銷售平

臺，并實施以專門的門對門配送，實現品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將

生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同

需求。

三、公司的宗旨

一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命

感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放

眼于將來，服務于顧客。

三、經營宗旨綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。

四、公司的目標

一、公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針

對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲

品等。

二、一個新產品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各過度手淫

類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產

品，在此行業中做出自己的特色。

三、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優良的口

碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。

四、最重要的，公司要實現盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市

場，第二年市場拓展，第三年實現真正盈利。

五、經營項目及內容

作為服務行業，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環境也

是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服

務。

一、經營主產品

各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品

精選word文檔下載可編輯

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，各種日常寫作

指導,教您怎樣寫范文我們藉此加以包裝出新，保證質量，并加以改進，最終推

出自己的產品。我們還會雇傭專業的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特

色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節，推出專門的

主打怎么打羽毛球 產品。

各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產品配方意識形態教育 ，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨

汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標，給予顧

客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不

同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。

二、優雅舒適的店內環境

傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，

我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優雅的店內環境。顧客

光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店

內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，

時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些

許精致的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。

三、輕松親戚的店員服務

無論什么行業，顧客都是重中之重，更何況服務行業，顧客便是上帝，所

以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關

系，在營業過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客高度英語 對

公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。

我們將統一店員的著裝，店員有統一的迎賓，禮貌謙虛，范文參考寫作網,

教您怎樣寫范文微笑服務。

六、經營原則

一、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須

做到商品質量過關。

二、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙

遜，互相尊重。

精選word文檔下載可編輯

三、雙贏互惠原則。在誠實多肉視頻 的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我

們創業的目的，也讓消費者滿意。

七、市場分析

我們計劃在飲食服務行業競爭，相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導

向型、小型化、高質量發展。

隨著現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健

康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡

迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的

市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰力的市場。

蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內地

十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累

月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目。再如那些滿大街都是的

奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。我們的競爭對手還包括著現在屬

于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務立足市場，并且在

不斷的壯大著自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產品類型去吸引

固有的消費者，缺少多元化合并的

優勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個

多元化發展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優勢發揮得淋漓精

致。最全面的范文參考寫作我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用

產品的高質量，優雅的環境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然

的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一

個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就

越大。

目標市場

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其

產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高，所

以一部分人杏仁的作用與功效 將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上

自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客，提供優質健康的糕點小吃及果蔬

飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。

蛋糕店創業策劃書（二）

項目簡介

精選word文檔下載可編輯

DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工

具，場地，專業指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕范文

寫作，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，

獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布

丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品

和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊，個人學習，

他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望職場圖片 每一位來到這里的顧客都擁有一顆

好心情，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于

現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一

個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點選擇

選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學

較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費

力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和

年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

環境分析

（一）外部環境分析

1、競爭并不激烈，有較大的發展空間。

2、大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3、店鋪新鮮獨支氣管炎吃什么藥效果最好 特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層

消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內部環境分析

提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專

業的老師，有保障的服務。

項目前景分析

精選word文檔下載可編輯

DIY蛋糕店憑借獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴

的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產

業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發

展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特

有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫

馨的祝福和優雅的情趣

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全

面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生

意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，

我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提

升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

項目風險分析與應對策略

（一）外部風險

1、國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2、市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3、技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4、上游供應商原料供應的風險。

5、銀行貸款或其他財務風險。

（二）內部風險

1、產品生產標準不統一，設備不齊全。

2、市場適應能力及調整能力的不確定性。

3、蛋糕原料及配料的安全問題。

4、價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。

5、公司的經營決策上的其他問題。

（三）應對策略

1、熟悉食品行業的相關法律法規。

2、嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。

精選word文檔下載可編輯

3、招聘和培養具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

4、善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

5、建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適應市場

變化的經營策略。

6、一定時間，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業務進行改進。

營銷策略

（一）產品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選

擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非

同尋常，展示自己的創作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，

派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據自己的口味需

要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如

果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒

適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及

其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們

的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可

以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略

價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小

看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接

受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。

顧客DIY蛋糕會根據制作的尺寸大小定價在60--200元內，其他DIY成品做適

當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小

再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商

品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費

用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節日情人節圣誕節七夕時節等好時節可根據市場環境作適當調整，

主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

精選word文檔下載可編輯

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員

卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在

一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1、在學校附近分發宣傳單

2、張貼宣傳海報

3、與電視臺聯系，宣傳DIY的優惠活動

4、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1、電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領階層）

2、網上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的

健康觀念，而且電腦普及率達到99%，網上訂購這種方便時尚的方式是一種有

效的銷售方式。顧客通過登錄我們的，可以找到關于我們店面的相關樣品，并

且可以在網上留言。）

以上就是這篇文章的詳細內容，講的是關于顧客、蛋糕、我們、公司、市

場、產品、可以、自己等方面的內容，覺得好就按CTRL+D下。