番茄青魚

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一、無火煮魚

材料：二斤內的草魚或鯉魚一條、色拉油、生抽、耗油、（姜、蔥切

絲，愛吃辣的還可預備干紅辣椒切段）

步驟：

1、在鍋中放水以中火燒開，水不要太多，能沒過魚即可。

2、魚洗凈內臟和血水，水燒開后放入魚，魚在放入鍋前，在魚背

上改兩三刀。

3、魚入鍋后蓋上鍋蓋，中火燒三十秒鐘左右，然后關火。按每一

兩魚一分鐘計算，比如一條一斤八兩的鯉魚，關火后悶15—18

分鐘即可。中間絕對不能開鍋蓋。

4、待魚到點后起鍋，放入魚盤，在魚身上散上姜蔥絲、辣椒段、

淋上生抽和耗油。

5、用鍋燒少許色拉油，待油開后淋在魚身上。

本菜特色：魚肉鮮嫩、入口鮮滑，在關火狀態下把魚煮熟，充分顯示

安利皇后鍋蒸汽鎖的妙用，做出來的魚沒有一點的土腥味。

二、紅燒肉

材料：五花豬肉二斤、料酒、男生化妝 冰糖、生抽、老抽、蔥姜、蒜片、大料、

香菜。

步驟：

1、開中火將鍋燒熱，把洗凈的豬肉直接放入鍋中翻炒。

2、放優美詩句 入兩湯勺料酒、兩湯勺冰糖、兩湯勺生抽、兩湯勺老抽、蔥

姜、大料、蒜片腳部護理 ，翻炒幾下蓋鍋蓋。

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3、中火燒五分鐘，開鍋再翻炒幾下，中火上蒸汽鎖，轉小火悶20

分鐘。

4、開鍋蓋翻炒收汁，起鍋散上香菜葉即可。

本菜特點：香而不膩，即使不吃肥肉的人，也可以大快朵頤。

三、蠔油雞翅中

材料：根據用鍋大小選擇雞翅中數量、蔥段、蠔油。

步驟：

1、將雞翅中用廚房餐巾紙吸干水。

2、開中火將鍋燒熱，將鍋燒教師節經典短信 到用翅中劃過鍋底產生煎烤聲音。

3、把翅中碼放鍋中，蓋上鍋蓋，中小火燒3—5分鐘，待翅二月的別稱 中用陰盛陽衰 炒

鏟一碰自動滑動時，將翅中翻個，繼續蓋鍋煎烤。

4、待鍋中翅中能用筷子插透，在鍋中放上蔥段、蠔油，翻炒后馬

上出鍋即可。

本菜特點：煎烤不用放油，用雞翅中本身的油煎熟，做好的翅中鮮滑

適口，皮酥肉嫩，香氣撲鼻。

四、炒蚶子

材料：吐好無泥沙的蚶子2—3斤（最好白蚶子）、豆油、干辣椒段、

料酒、鹽、蔥姜。

步驟：

1、熱鍋加少許油，放入干辣椒、蔥姜翻炒一下，放入洗好的蚶子

翻炒一下，蓋鍋蓋。

2、上蒸汽鎖后關小火，3分鐘后開鍋，加入料酒，用鹽調味。

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3、收汁出鍋即可。

本菜特點：炒出的蚶子鮮嫩可口，香辣適中。

五、燜豆角（中式炒鍋）

材料：豆角2斤、土豆兩個、豬肉1斤、蔥姜、八角。

步驟：

1、熱鍋筆記本電腦怎么強制關機 加油，加蔥姜和豬肉翻炒，放入洗好的豆角和切好的土豆

塊，將豆角和土豆塊覆蓋在豬肉上，放入八角，豆角和土豆上

撒少許鹽，蓋上鍋蓋，蒸汽鎖關閉，轉小火。

2、25—30分鐘開鍋，用鹽調味翻炒，出鍋即可。

本菜特點：肉香味美，充分保留了豆角和土豆自身的清香。

六、幸福三絲

材料：土豆、胡蘿卜、黃瓜、蔥姜、料酒、鹽。

步驟：

1、土豆、胡蘿卜、黃瓜切絲。

2、熱鍋冷油放入蔥姜、土豆絲和胡蘿卜，翻炒一下，蓋鍋蓋一分

鐘。

3、開鍋放入黃瓜絲翻炒，加入料酒，鹽調味出鍋即可。

本菜特色：清爽適口、顏色鮮艷。

七、玉米胡蘿卜湯

材料：帶肉大骨頭一塊或鯽魚、青魚一條、玉米棒、胡蘿卜、蜜棗、

姜片、鹽。

步驟：

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1、大骨頭或鯽魚清水熬湯20分鐘。

2、在熬好的湯中放入玉米塊、胡蘿卜塊、蜜棗、姜片，繼續小火

熬30分鐘以上。

3、在熬好的湯中用鹽調味出鍋即可。

本菜特點：營養豐富，菜湯鮮美。

八、飄香腌肉

材料：五花肉一斤半、鹽、花椒粒、廚房鋁箔紙。

步驟：

1、五花肉用碟新泡凈血水，用紙擦干。

2、把鹽均勻涂抹在肉的表面，同時放上適量的花椒粒，用鋁箔紙

把肉包嚴實。

3、肉腌制30分鐘后放在蒸鍋上小火蒸30分鐘。

4、肉熟后切片配蒜清，食用即可。

本菜特點：皇后鍋的蒸汽鎖效力把肥油和肉分離，使做出來的肉肥而

不膩。

九：番茄青魚（21件套鍋）

材料：青魚兩條、番茄醬、糖、清醋、鹽、蔥姜、錫箔紙

步驟：

1、將錫箔紙鋪在鍋內，錫箔紙要鋪滿鍋，防止調好的茄汁外溢。

2、用番茄醬、醋、糖、鹽調茄汁，沒有比例，酸甜自己感覺合適

即可，稍加一點水，調好的茄汁放蔥姜。

3、青魚內臟及骨血一定要清洗干凈，拿鹽里外鹵一下，切成大段。

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4、將調好的茄汁和青魚放入鍋內，中火，上汽開小火，20分鐘即

可。如果有時間最好多燉一會，燉的時間越長，魚的味越好。

本菜特點：做出的魚營養豐富、酸甜適口，有罐頭的味道。

十、香菇木耳蒸雞

材料：雞腿、香菇、木耳、蔥段、胡蘿卜、鹽、料酒、生抽、蠔油、

糖、淀粉、水

步驟：

1、把雞腿卸肉放在一個小鋼盆內，加料酒一勺、生抽一勺、蠔油

兩勺、一點點糖提鮮、加少量淀粉、清水四勺腌制15分鐘

2、加蔥段、香菇絲、木耳絲、胡蘿卜絲上鍋。

3、中火開鍋、上汽后轉小火，蒸30分鐘即可。

本菜特點：營養豐富、濃香怡人。

十一、秘制糖醋排骨

材料：排骨一斤、油、蔥、姜、蒜、料酒、陳醋、糖、生抽、花椒大

料。

步驟：

1、熱鍋，放少許大豆油，蒜、姜片炒出香pull過去式 味，蔥段，洗好的排骨，

翻炒一下。

2、放入一勺料酒、一勺陳醋、一勺半糖、一勺生抽、一勺老抽、

花椒大料，翻炒。

3、蓋鍋蓋，中火7、8分鐘時間后轉小火或者層疊。

4、30分鐘后開鍋收汁即可。

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本菜特點：排骨香嫩可口，酸甜適度，營養豐富。

十二、皇后小炒

材料：新蘭花、胡蘿卜、藕片、木耳、荷蘭豆、油、蒜末、鹽。

步驟：

1、熱鍋冷油，蒜末炒出香味，默認開啟 否則大蒜在鍋內一悶味道就不好了。

2、鍋內放新蘭花、胡蘿卜、藕片、木耳、荷蘭豆翻炒一下。

3、蓋鍋蓋上汽后悶2—3分鐘，翻炒串串氣，再悶2—3分鐘。

4、開鍋散少許鹽，還可以加少許蠔油，翻炒出鍋。

本菜特點：保持蔬菜的營養不流失，各種顏色的蔬菜營養豐富。

十三、叉燒肉

材料：豬梅花肉、叉燒醬。

步驟：

1帶火的字男孩名字 、梅花肉切一厘米厚肉片，用叉燒醬腌制30分鐘以上。

2、鍋內鋪錫箔紙，將腌好的肉放在上面，中小火悶2—3分鐘后開

鍋蓋，給肉翻面。

3、兩面翻煎，肉熟出鍋切段。

本菜特點：肉香味美，適合各種年齡的人士。