豌豆淀粉怎么做涼皮

扁豆具備較全方位而平衡的營養成分。扁豆子粒由種皮、嫩葉和胚組成。在其中干豌豆嫩葉中常含的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物和必需元素營養成分各自占子粒中這種營養元素總產量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白和礦質元素，但在子粒中常占的比例很小。種皮中包括了種子中絕大多數不可以被消化吸收運用的碳水化合物化合物，在其中鈣磷的成分也較多。用扁豆來做涼皮也十分美味。

扁豆涼皮做法

1.把波菜洗干凈，用沸水焯過撈出過冷水，打磨拋光成波蔬菜泥取汁；

2.小麥面粉里放少量鹽篩粉，添加波蔬菜汁合成面糊后醒一會；

3.用剩下的波蔬菜汁抓洗面糊，把面條和木薯淀粉分清洗出來；

4.面條用發酵粉發醇后煮熟也可拌涼菜；

5.清洗出來的淀粉水就是說澄面了，讓它靜止不動好多個鐘頭，水和木薯淀粉會層次；

6.把頂層冷水漸漸地扔掉，把剩余的面漿攪拌；

7.取一厚底碟刷一層油添加一勺面漿搖勻，置沸水鍋火災蒸五分鐘取下；

8.脫模沖一下冷水后，扯開涼面取下衣盤里；

9.將蒸好的涼皮切成尺寸適度的條形就可以；

10.蒸熟的涼面，非常簡單的食用方法就是說用于拌涼菜，備好所有的調料：小磨香油，麻辣油，油辣子，白醋，白砂糖，鹽，生抽醬油蒜頭這些自身喜美味的調料。準備好的調味品混和，拌好就可以吃咯！

豌豆粉做粉皮非常簡單非常容易把握，本食譜應用新良豌豆粉，別的知名品牌請參照。自己做的粉皮沒有防腐劑，保存期二天，吃新鮮的最好是。假如人少能夠遞減的量吃一次。