我為孩子設(shè)計(jì)的“食育”系列課程
古話曰“民以食為天”；說(shuō)明食物是人民賴以生存的最重要東西..吃飯對(duì)我們?nèi)绱酥匾坏覀兂３：鲆曀簧踔梁芏喱F(xiàn)代病都是飲食不當(dāng)吃出來(lái)的；比如高血壓、肥胖癥、糖尿病等..
養(yǎng)生專家萬(wàn)承奎曾說(shuō)過(guò)：“用肚子吃飯求溫飽；用嘴巴吃飯講享受；用腦子吃飯保健康”..我們一直都沒有學(xué)會(huì)用腦子吃飯；因?yàn)槲覀儚奈唇邮苓^(guò)正規(guī)系統(tǒng)的“食育”..我們的學(xué)校常有“智育”、“德育”、“體育”、“美育”；少有“食育”..怪不得；我們的孩子把吃不當(dāng)回事；垃圾食品、三無(wú)食品滿嘴都是；真是貽害無(wú)窮
近期；我無(wú)意中了解到日本的“食育”知識(shí)；讓我有種相知恨晚之感..隨著對(duì)日本食育的系統(tǒng)了解；我迫切感到；需要及早為孩子們開設(shè)食育課程..
以下是我準(zhǔn)備為自己孩子開設(shè)的“食育”系列課程框架；與感興趣的朋友一起分享交流：
一、食育知識(shí)課
1.教育目標(biāo)
1讓孩子認(rèn)識(shí)食物的來(lái)源及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
2能夠識(shí)別出不安全、不健康食物；
3 了解中國(guó)各地乃至世界各國(guó)的飲食文化..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1帶孩子一起觀看有關(guān)食品生產(chǎn)的記錄片；
2家里留出一面墻給孩子粘貼食物相關(guān)圖片；
3帶孩子到老家農(nóng)村菜地里觀察或采摘瓜果蔬菜..
二、食育情感課
1.教育目標(biāo)
1讓孩子通過(guò)品嘗食物留存對(duì)食物的美好記憶；
2讓孩子學(xué)會(huì)感恩食物、珍惜食物；
3讓孩子能夠?qū)ιa(chǎn)、烹飪食物之人表達(dá)感謝..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1 一家人在音樂的氛圍里一起進(jìn)餐；
2讓孩子觀察廚房里大人做菜情景；
3每次都與孩子一起吃掉剩下的飯菜..
三、食育禮儀課
1.教育目標(biāo)
1讓孩子學(xué)會(huì)在不同場(chǎng)合下吃飯應(yīng)注意的餐桌禮儀;
2讓孩子知曉餐桌文化對(duì)人際交往的價(jià)值意義;
3讓孩子學(xué)會(huì)控制對(duì)美食的欲望..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1帶孩子參加各種親朋好友聚餐；
2在家制造讓孩子等待所有人一起到齊后再用餐的情景;
3經(jīng)常帶孩子吃中餐和西餐..
四、食育手工課
1.教育目標(biāo)
1讓孩子學(xué)會(huì)栽種一至兩種蔬菜；
2讓孩子學(xué)會(huì)到菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜；
3教會(huì)孩子烹飪一些家常菜..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1爭(zhēng)取在房子周邊開辟一塊地和孩子一起栽種蔬菜；
2經(jīng)常帶孩子到菜市場(chǎng)買菜；
3和孩子一起制作一些點(diǎn)心或烹飪一些家常菜..
五、食育藝術(shù)課
1.教育目標(biāo)
1讓孩子感受食物的造型美;
2培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造能力..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1經(jīng)常與孩子一起制作各種造型獨(dú)特的食物；
2讓孩子把自己設(shè)計(jì)的食物拍照建立一個(gè)電子相冊(cè)；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與別人分享創(chuàng)意快樂..
六、食育行為課
1.教育目標(biāo)
讓孩子養(yǎng)成健康飲食的生活行為習(xí)慣..
2.活動(dòng)設(shè)計(jì)
1經(jīng)常與孩子探討什么是有利于健康的一日三餐飯菜；2父母平日帶領(lǐng)孩子一起踐行健康飲食生活..
