午餐的科學(xué)搭配 健康營養(yǎng)午餐食譜大全

午餐的科學(xué)搭配 健康

營養(yǎng)午餐食譜大全

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午餐的科學(xué)搭配 健康營養(yǎng)午餐食譜大全

民間一直有句俗話“早吃好，午吃飽，晚吃少”，顧名思義，午餐一定要吃飽，但是不代表要暴

飲暴食，吃飽的意思是要吃到八九分飽就可以。由于午餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，所以養(yǎng)生

頻道小編來教大家：午餐的科學(xué)搭配。

由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐

熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150～200 克左右，可在

米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240～360克左右，

以滿足人體對(duì)無機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制

品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～

100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高

熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。

但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在

選擇午餐時(shí)，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。

健康營養(yǎng)午餐食譜大全

(一)茭白肉絲--素什錦

主菜：鮮肉.茭白.圓椒。副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳。

(二)海帶肉絲--素什錦

主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮。

(三)韭芽豬肝絲--素什錦

主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳。

(四)萵筍肉丁--木耳菜

主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。副菜：木耳菜.花生.蝦皮。

(五)肉末豆腐--香菇小白菜

主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。副菜：小白菜.香菇

(六)土豆肉排--香菇菜心

主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐干絲.香菇。

(七)雞蛋肉塊--生菜

主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。

(八)蘋果什錦--金針菇

主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。

看過上面有關(guān)于“午餐的科學(xué)搭配 健康營養(yǎng)午餐食譜大全”的內(nèi)容，相信你已經(jīng)明白了很多。另

外，小編要特別提醒那些中午不愛吃飯，或者吃的很少的朋友，一定要記得中午必須吃好，否

則很難維持下午的工作與學(xué)習(xí)。

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