健康的午餐食譜搭配

健康的午餐食譜搭配

我們的午餐應該吃些什么食物來補充身體所需的營養會比較好呢？

健康的午餐應以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、

蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。以下是店鋪分享給大家的關

于健康的午餐食譜搭配，一起來看看怎么做吧!

健康的午餐食譜搭配1：番茄炒西葫蘆

用料：

有機西葫蘆 一個

有機番茄 兩到三個

海鹽 1小匙

做法：

1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的

沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，

放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變

泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

健康的午餐食譜搭配2：苦瓜回鍋肉

食材：

五花肉，苦瓜，青紅椒。

輔料：

姜蒜，豆瓣醬，料酒，油鹽。

做法

1.將五花肉放入冷水鍋中，加入少許料酒和幾片姜，開火煮;

2.大火煮開后撇去浮沫;

3.轉為小火，煮到筷子很容易插進去就好了，將五花肉撈出來放

涼;

4.苦瓜切成菱形塊后放入加入點油和鹽的開水中焯煮;

5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下后控干水分;

6.五花肉塊冷后切成片，準備好其它配料;

7.燒熱鍋，放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒;

8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黃;

9.下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;

10.繼續煸炒，炒出調味料香味;

11.下入焯過水的苦瓜片翻炒;

12.加入少許鹽等調味翻炒均勻。

健康的午餐食譜搭配3：參歸燉乳鴿

做法

1.乳鴿宰殺，洗凈。

2.老母雞宰殺、洗凈剁成塊。

3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。

小貼士

1.人參性溫，與西洋參功效有所不同，夏季不宜食用。

2.當歸以根大頭肥，身干色白，有芳香油氣者為佳。