中國(guó)各個(gè)節(jié)日的故事傳說(shuō)

中國(guó)各個(gè)節(jié)日的故事傳說(shuō)

第一篇：中國(guó)各個(gè)節(jié)日的故事傳說(shuō)

一、春節(jié)

1.熬年守歲

太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們

叫“年”。它的形貌猙獰，生性?xún)礆垼瑢?zhuān)食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一

天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，

人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群

聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴

破曉，它們便返回山林中去了。

算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)

稱(chēng)作“桃符”。隨著時(shí)代的變化，桃符本身也在變化，以后人們又將

兩個(gè)神仙的名字寫(xiě)在桃符上，代替畫(huà)像，再后來(lái)，又發(fā)展到“題桃

符”，即將字?jǐn)?shù)相等、結(jié)構(gòu)對(duì)稱(chēng)、意思相應(yīng)的短詩(shī)題寫(xiě)在桃符上，這

就是春聯(lián)的前身。

3.臘八粥的故事 臘月初八，我國(guó)人民有吃臘八粥習(xí)俗。據(jù)說(shuō)臘八

粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今

尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他看見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又

不滿(mǎn)當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)

六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每

日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做

紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。

“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行

誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果

實(shí)等煮粥供佛。并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間

相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，

將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃

了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。另外傳說(shuō)

杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，

積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱(chēng)為“福壽

粥”“福德粥”，意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。

還有一個(gè)臘八粥的傳說(shuō)，朱元璋小時(shí)候家庭窮困，常有斷炊之患。

一日，他放牛歸來(lái)饑餓難挨，忽見(jiàn)墻角有一個(gè)鼠洞，想逮鼠充饑，不

料竟掏出了糯米、黍米、黃豆、紅豆、麥粒、花生等物。他把這些雜

糧洗凈后煮成粥，美美地吃了一頓飽飯。后來(lái)作了皇帝，整天山珍海

味，吃得口膩心煩，忽然想起了小時(shí)候掏鼠洞煮粥喝的往事，便命人

仿做,群臣共嘗，無(wú)不稱(chēng)妙。因這一天正是臘月八日，朱元璋就稱(chēng)此粥

為臘八粥。后來(lái)，傳至民間，就沿襲成俗。

二、元宵節(jié)

點(diǎn)彩燈來(lái)歷 傳說(shuō)在很久很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和

牲畜，人們就組織起來(lái)打它們，有一只神鳥(niǎo)因?yàn)槊月范德淙碎g，卻

意外的被不知情的獵人給射死了。

天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人

間放火，把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒心地善良，不忍心

看百姓無(wú)辜受難，就冒著生命的危險(xiǎn)，偷偷駕著祥云來(lái)到人間，把這

個(gè)消息告訴了人們。眾人聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)消息，就如頭上響了一個(gè)焦雷，

嚇得不知如何是好。過(guò)了好久，才有個(gè)老人家想出個(gè)法子，他說(shuō)：

“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶(hù)人家都在家里張燈結(jié)彩、

點(diǎn)響爆竹、燃放煙火。這樣一來(lái)，天帝就會(huì)以為人們都被燒死了。”

大家聽(tīng)了都點(diǎn)頭稱(chēng)是，便分頭準(zhǔn)備去了。到了正月十五這天晚上，

天帝往下一看，發(fā)覺(jué)人間一片紅光，響聲震天，連續(xù)三個(gè)夜晚都是如

此，以為是大火燃燒的火焰，心中大快。人們就這樣保住了自己的生

命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次成功，從此每到正月十五，家家戶(hù)戶(hù)都懸掛

燈籠，放煙火來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子。

三、七夕節(jié)

傳說(shuō)公元三世紀(jì)時(shí)，古羅馬有一位暴君叫克勞多斯（Claudius）。

離暴君的宮殿不遠(yuǎn)，有一座非常漂亮的神廟。修士瓦倫丁（Valentine）

就住在這里。羅馬人非常崇敬他，男女老幼，不論貧富貴賤，總會(huì)群

集在他的周?chē)诩缐男苄苁セ鹎埃雎?tīng)瓦倫丁的祈禱。

這一時(shí)代，古羅馬的戰(zhàn)事一直連綿不斷，暴君克勞多斯征召了大

四、重陽(yáng)節(jié)

相傳在東漢時(shí)期，汝河有個(gè)瘟魔，只要它一出現(xiàn)，家家就有人病

倒，天天有人喪命，這一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪。

一場(chǎng)瘟疫奪走了青年恒景的父母，他自己也因病差點(diǎn)兒?jiǎn)柿嗣?/span>

病愈之后，他辭別了心愛(ài)的妻子和父老鄉(xiāng)親，決心出去訪仙學(xué)藝，為

民除掉瘟魔。恒景四處訪師尋道，訪遍各地的名山高士，終于打聽(tīng)到

在東方有一座最古老的山，山上有一個(gè)法力無(wú)邊的仙長(zhǎng)，恒景不畏艱

險(xiǎn)和路途的遙遠(yuǎn)，在仙鶴指引下，終于找到了那座高山，找到了那個(gè)

有著神奇法力的仙長(zhǎng)，仙長(zhǎng)為他的精神所感動(dòng)，終于收留了恒景，并

且教給他降妖劍術(shù)，還贈(zèng)他一把降妖寶劍。恒景廢寢忘食苦練，終于

練出了一身非凡的武藝。

出來(lái)吃人，雞鳴破曉后便返回山林中，百姓們便把“年”肆虐的一夜

視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”。

為了平安度過(guò)這一年，百姓們每到這一天晚上，都會(huì)提前做好晚

飯，關(guān)好門(mén)窗，躲在屋里全家老小一起吃“年夜飯”，由于這頓晚餐

具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，還要在吃飯前先供祭祖先，

祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡

覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。后來(lái)大家又發(fā)現(xiàn)“年”最怕紅色、火光和

炸響。因此，每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶(hù)戶(hù)燭火通明、

守更待歲初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成

了中國(guó)民間最最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

吧”。據(jù)說(shuō)這就是春節(jié)的來(lái)歷。后來(lái)，國(guó)君為紀(jì)念萬(wàn)年的功績(jī)，便將

太陽(yáng)歷命名為“萬(wàn)年歷”，封萬(wàn)年為日月壽星。以后，人們?cè)谶^(guò)年時(shí)

掛上壽星圖，據(jù)說(shuō)就是為了紀(jì)念德高望重的萬(wàn)年。

有關(guān)中國(guó)春節(jié)的傳說(shuō)故事之三：“壓歲錢(qián)”的來(lái)歷

傳說(shuō)古時(shí)候有一種身黑手白的小妖叫“祟”，每逢大年三十的夜

里都出來(lái)害小孩。他只要用那雙慘白的手在熟睡的小孩額頭摸三下，

小孩子就會(huì)發(fā)高燒，講囈語(yǔ)；等到幾天后高燒退去，原本聰明伶俐的

孩子就變得神志不清，呆頭呆腦了！

意義，二則表達(dá)自己美好心愿，三則裝飾門(mén)戶(hù)，以求美觀。又在象征

喜氣吉祥的紅紙上寫(xiě)對(duì)聯(lián)，新春之際貼在門(mén)窗兩邊，用以表達(dá)人們祈

求來(lái)年福運(yùn)的美好心愿。由于我國(guó)民居的大門(mén)，通常都是兩扇對(duì)開(kāi)，

所以門(mén)神總是成雙成對(duì)。

唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和

尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門(mén)神。相傳，唐太宗生病，聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外鬼魅呼

號(hào)，徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門(mén)旁鎮(zhèn)守，第

二天夜里就再也沒(méi)有鬼魅搔擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的

形象畫(huà)下來(lái)貼在門(mén)上，這一習(xí)俗開(kāi)始在民間廣為流傳。

有關(guān)中國(guó)春節(jié)的傳說(shuō)故事之七：春節(jié)接財(cái)神的傳說(shuō)

民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日，過(guò)了年初一，就要接財(cái)神。在

財(cái)神生日到來(lái)的前一天晚上，各家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。關(guān)于財(cái)神，

民間有諸多傳說(shuō)：

宋朝蔡京富有，民間傳說(shuō)他是富神降生，他恰生于正月出五，所

以民間把他當(dāng)作財(cái)神來(lái)祭把。后祭京被貶，民間另?yè)Q財(cái)神，當(dāng)時(shí)宋朝

的國(guó)姓為趙，變給財(cái)神起了一個(gè)趙玄壇的名字加以敬拜。玄壇面似鍋

底，手執(zhí)鋼鞭，身騎黑虎，極其威武。

除了趙玄壇被尊為“正財(cái)神”外，民間還有“偏財(cái)神”五顯財(cái)神、

“文財(cái)神”財(cái)帛星君和“武財(cái)神”關(guān)圣帝君的說(shuō)法。

有關(guān)中國(guó)春節(jié)的傳說(shuō)故事之八：老鼠嫁女的傳說(shuō)

“老鼠嫁女”的民間傳說(shuō)，在我國(guó)很流行。但是，各地“老鼠嫁

春節(jié)的傳說(shuō)故事1：“年”獸的傳說(shuō)

相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異。

“年”長(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。

因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲

“年”獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來(lái)了個(gè)乞

討的老人，只見(jiàn)他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。

鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門(mén)，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊

馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，誰(shuí)還有心關(guān)照這位乞討的老人。

只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”

獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸

攆走。”

老婆婆驚目細(xì)看，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡。可她仍

春節(jié)的傳說(shuō)故事2：貼春聯(lián)和門(mén)神

據(jù)說(shuō)貼春聯(lián)的習(xí)俗，大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期。此外根據(jù)

《玉燭寶典》，《燕京歲時(shí)記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人

們所說(shuō)的“桃符”。

中國(guó)古代神話中，相傳有一個(gè)鬼域的世界，當(dāng)中有座山，山上有

一棵覆蓋三千里的大桃樹(shù)，樹(shù)梢上有一只金雞。每當(dāng)清晨金雞長(zhǎng)鳴的

時(shí)候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門(mén)坐落在桃樹(shù)的東

北，門(mén)邊站著兩個(gè)神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間傷天

害理的事情，神荼、郁壘就會(huì)立即發(fā)現(xiàn)并將它捉住，用芒葦做的繩子

把它捆起來(lái)，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間

就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門(mén)口，以避邪防害。后來(lái)，人們

干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去

測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀，測(cè)定一天的時(shí)間。后來(lái)，山崖上的滴泉啟發(fā)了

他的靈感，他又動(dòng)手做了一個(gè)五層漏壺，來(lái)計(jì)算時(shí)間。天長(zhǎng)日久，他

發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時(shí)的長(zhǎng)短就重復(fù)一遍。

當(dāng)時(shí)的國(guó)君叫祖乙，也常為天氣風(fēng)云的不測(cè)感到苦惱。萬(wàn)年知道

后，就帶著日晷和漏壺去國(guó)君，對(duì)祖乙講清了日月運(yùn)行的道理。祖乙

聽(tīng)后大悅，感到有道理。于是把萬(wàn)年留下，在天壇前修建日月閣，筑

起日晷臺(tái)和漏壺亭。并希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律，推算出準(zhǔn)確的晨夕時(shí)間，

創(chuàng)建歷法，為天下的黎民百姓造福。

有一次，祖乙去了解萬(wàn)年測(cè)試歷法的進(jìn)展情況。當(dāng)他登上日月壇

時(shí)，看見(jiàn)天壇邊的石壁上刻著一首詩(shī)：“日出日落三百六，周而復(fù)始

從頭來(lái)。草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓。”知道萬(wàn)年創(chuàng)建歷法已

飯”;因?yàn)檫@頓晚餐有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全

家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還在吃飯前先供祭祖先，祈求

祖先神靈保佑他們平平安安地度過(guò)這一夜。吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡

覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。

天色漸漸黑了下來(lái)，“年”從深山老林里竄了出來(lái)，摸進(jìn)村落，

只見(jiàn)家家戶(hù)戶(hù)宅門(mén)緊閉，門(mén)前還堆著芝麻桿，街上瞧不見(jiàn)一個(gè)人影兒。

轉(zhuǎn)了大半個(gè)晚上的“年”毫無(wú)所獲，只好啃些芝麻桿充饑。又過(guò)些時(shí)，

公雞啼曉，這些兇殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過(guò)“年關(guān)”的

人們欣喜不已，感謝天地祖宗的護(hù)佑，互相祝賀沒(méi)有被“年”吃掉，

便打開(kāi)大門(mén)，燃放鞭炮，同鄰里親友見(jiàn)面道喜……，人們見(jiàn)面互相拱手

作揖，祝賀道喜，慶幸沒(méi)被年獸吃掉。這樣過(guò)了好多年，沒(méi)出什么事

情，人們對(duì)年獸放松了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到一

了“佛祖成道紀(jì)念日”。

“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行

誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果

實(shí)等煮粥供佛。并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間

相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，

將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃

了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。另外傳說(shuō)

杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，

積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱(chēng)為“福壽

粥”“福德粥”，意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。

還有一個(gè)臘八粥的傳說(shuō)，朱元璋小時(shí)候家庭窮困，常有斷炊之患。

一日，他放牛歸來(lái)饑餓難挨，忽見(jiàn)墻角有一個(gè)鼠洞，想逮鼠充饑，不

料竟掏出了糯米、黍米、黃豆、紅豆、麥粒、花生等物。他把這些雜

糧洗凈后煮成粥，美美地吃了一頓飽飯。后來(lái)作了皇帝，整天山珍海

味，吃得口膩心煩，忽然想起了小時(shí)候掏鼠洞煮粥喝的往事，便命人

仿做，群臣共嘗，無(wú)不稱(chēng)妙。因這一天正是臘月八日，朱元璋就稱(chēng)此

粥為臘八粥。后來(lái)，傳至民間，就沿襲成俗。

第四篇：中國(guó)各大名菜傳說(shuō)故事

中國(guó)菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，眾多風(fēng)味佳饌均為歷代名廚所創(chuàng)，由於深受食

者喜愛(ài)與推崇而流傳至今。人們根據(jù)歷史的傳說(shuō)編寫(xiě)了很多這些菜名

的起由與故事，因而流傳了許多燴灸人口的中國(guó)菜典故。

神仙鴨子

這是孔府的一個(gè)傳統(tǒng)名菜，相傳始于孔子七十四代孫孔繁坡時(shí)期，

在孔繁坡任山西同州知府時(shí)，府內(nèi)廚師以鴨子出骨，加調(diào)料入碗加蓋，

上籠蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗后，覺(jué)

得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點(diǎn)香三炷燒盡為度，滋味鲆美美勝

于它菜，故取名為神仙鴨子。

佛跳墻

福建名菜，現(xiàn)已成為閩菜中居首位的傳統(tǒng)名菜，閩菜中的佛跳墻

是由海參，鮑魚(yú)，干貝，魚(yú)翅，雞，豬蹄筋，羊肘，鴿蛋等18種原料

用酒壇煨制而成。特點(diǎn)是味道鮮醇，質(zhì)地軟嫩，入口即化，食后余香

顯著。

清代，福州官錢(qián)局宴請(qǐng)布政使周蓮，席間一道菜是用幾種海產(chǎn)品

及雞，鴨，羊肘，蹄爪，鴿蛋等煨制而成，極為可口。周蓮命衙廚鄭

春發(fā)學(xué)習(xí)仿制，鄭登門(mén)求教后，并改進(jìn)工藝，多用海鮮，使此菜愈加

鮮美。后來(lái)鄭春發(fā)辭去衙，開(kāi)辦聚春園菜館，在一次文人聚會(huì)時(shí)送上

此菜，初名福壽全，乍一啟封，濃香奪壇而出，食者紛紛叫好，有人

即興賦詩(shī)云。“壇啟葷菜飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來(lái)”，遂由眾人公議將

此菜改名佛跳墻。百余年來(lái)風(fēng)靡省內(nèi)外，享譽(yù)港澳。

麻婆豆腐

四川傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于清同冶初年，當(dāng)時(shí)成都北郊萬(wàn)福橋有一陳

北京傳統(tǒng)名菜，此菜創(chuàng)始于明末的滿(mǎn)族，約有 300多年歷史，清

入關(guān)后從宮中傳入民間。北京“砂鍋居”飯莊制作此菜最為著名。傳

說(shuō)，清乾隆六年（1741），砂鍋居初建時(shí)，用一口直徑 133厘米的大

砂鍋煮肉，每天只進(jìn)一口豬，以出售白肉為主，由于生意興隆，午前

便賣(mài)完，摘掉幌子，午后歇業(yè)，于是在民間逐漸流傳開(kāi)一句歇后語(yǔ)：

“砂鍋居的幌子——過(guò)午不候”。

開(kāi)水白菜

四川傳統(tǒng)名菜。“開(kāi)水白菜”原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房

時(shí)創(chuàng)制。后來(lái)黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。30多年前，川

菜大師羅國(guó)榮調(diào)來(lái)北京飯店掌廚，又將“開(kāi)水白菜”的烹調(diào)技術(shù)帶回

北京，從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴，“開(kāi)水白菜”烹制

不

易，其關(guān)鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開(kāi)水一般，成菜乍看

如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見(jiàn)，但吃在嘴里，卻清香爽口

東安子雞

唐玄宗開(kāi)元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在路邊小飯店用餐。

店主老嫗因無(wú)菜可供，捉來(lái)童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。那子雞經(jīng)過(guò)蔥、姜、蒜、

辣調(diào)味，香油爆炒，再?lài)娨跃啤⒋住Ⅺ}燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香

軟嫩。客人吃得贊不絕口，到處宣傳此菜絕妙。從此小店專(zhuān)營(yíng)此菜，

奶汁肥王魚(yú)

肥王魚(yú)又稱(chēng)淮王魚(yú)、回王魚(yú)，國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)，產(chǎn)於安徵鳳臺(tái)縣境內(nèi)峽

山口一帶數(shù)十里長(zhǎng)的水域里，為魚(yú)中上品。西漢淮南王劉安喜食肥王

魚(yú)，一次劉宴眾大臣，因人多魚(yú)少，廚師以其它魚(yú)混充，被劉安識(shí)破，

大發(fā)雷霆：“吾一日不能無(wú)肥王，”可見(jiàn)肥王魚(yú)受寵之程度了。后此

菜流入蚌埠、合肥一帶民間，并以奶汁雞湯煨煮，成為徽菜一絕。

龍井蝦仁

傳說(shuō)，龍井蝦仁與乾隆皇帝有關(guān)。一次乾隆下江南游杭州，他身

著便服，遨游西湖。時(shí)值清明，當(dāng)他來(lái)到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，天忽下大雨，

只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，讓坐泡茶。茶用新采的龍井，

炭火燒制的山泉所沏，乾隆飲到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便

想要帶一點(diǎn)回去品嘗，可又不好開(kāi)口，更不愿暴露身份，便趁村姑不

草菇、蘑菇、榆耳、銀耳、桂花耳、黃耳、湘蓮子、佛手果、炸面筋、

筍肉、銀針、菜心等主料烹制而成，但質(zhì)味欠佳，遂提出了與上述用

料相似的材料，但烹制細(xì)節(jié)有所變更，試制后為西園廚師所采納，定

名為鼎湖上素。

九轉(zhuǎn)大腸

此菜是清朝光緒初年，由濟(jì)南“九華樓”首創(chuàng)，此樓燒制的大腸

下料狠，用料全，先煮熟焯過(guò)，后炸，再燒，出勺入鍋反復(fù)多次，直

到燒煨至熟。有一次“九華樓”店主杜某請(qǐng)客，席間有一道“燒大

腸”，品味后客人們紛紛稱(chēng)道，有說(shuō)甜，有說(shuō)酸，有說(shuō)辣，有說(shuō)咸，

座中有一文人提議，為答謝主人之盛意，贈(zèng)名為“九轉(zhuǎn)大腸”，贊美

廚師技藝高超和制做此菜用料齊全、工序復(fù)雜，口味多變的特點(diǎn)。此

佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百多年歷史。此

菜以十八種主料、十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、

蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚(yú)翅、海參、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)高肚；也有鴿

蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制而成。

關(guān)于這道菜的創(chuàng)始，說(shuō)法頗多。據(jù)費(fèi)孝通先生記，一說(shuō)，發(fā)明此菜者

乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪里

各種殘羹剩飯全集在一起。

據(jù)稱(chēng)，這道佛跳墻前后共改換過(guò)三個(gè)菜名。剛開(kāi)始叫“壇燒八

寶”，后來(lái)叫“福壽全”，再后來(lái)才叫“佛跳墻”。至于從“福壽全”

改為“佛跳墻”，也有兩種說(shuō)法。

一說(shuō)，此菜在聚春園成為佳品后，經(jīng)常有文人墨客聞名而來(lái)。這

些文人品嘗后，贊嘆不已，免不了要以詩(shī)助興。一天有一幫秀才宴飲

之余，輪流賦詩(shī)。其中一位賦詩(shī)曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳

墻來(lái)。”意思是此菜香味太誘人，連佛都會(huì)啟動(dòng)凡心。另一說(shuō)，則此

菜啟壇后濃香四溢，剛巧隔墻有寺，香氣使隔墻和尚垂涎欲滴，于是

不顧一切清規(guī)戒律，越墻而入，請(qǐng)求入席。

此菜食物多樣，軟糯脆嫩，湯濃鮮美，味中有味，回味無(wú)窮，營(yíng)

養(yǎng)豐富，并能明目養(yǎng)顏、活血舒筋、滋陰補(bǔ)身、增進(jìn)食欲。

頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，

調(diào)味考究，深受群眾喜愛(ài)。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱(chēng)

之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

云南過(guò)橋米線的傳說(shuō)

傳說(shuō)云南蒙自縣城有一書(shū)生，很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不

愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間，

感情很深。但妻子對(duì)書(shū)生喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂慮。一日，對(duì)書(shū)生道：

“你終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聞妻言，生深感羞

愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送

到書(shū)齋晌生。日久，生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很

工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細(xì)長(zhǎng)、

潔白、柔韌，加料烹調(diào)，涼熱皆宜，均極可口。

云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒；

配料更是數(shù)不勝數(shù)，單大鍋米線就有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、

鱔魚(yú)、豆花等。滇東有玉溪的小鍋米線，滇南有過(guò)橋米線、滇西有涼

米線、過(guò)手米線等等。

云南長(zhǎng)期在外，回家第一件事必是下米線館先過(guò)米線癮；也有的

甚至不惜千里迢迢，請(qǐng)人從昆明坐飛機(jī)帶碗米線解饞。

如果說(shuō)米線是平民食品，那么過(guò)橋米線則是貴族食品。關(guān)于過(guò)橋

米線，那個(gè)賢惠而苦心的妻子給盼望金榜題名的丈夫“過(guò)橋”送米線

的故事，現(xiàn)在成了一件商業(yè)文化的金縷玉衣，給沒(méi)有吃過(guò)所謂過(guò)橋米

線的遠(yuǎn)方客人，平添了幾分趣味，也就有了足以抬高身價(jià)的資格。看

昆明店家的櫥窗標(biāo)價(jià)，過(guò)橋米線大約從１０元一碗起，每１０元一個(gè)

等級(jí)，聽(tīng)說(shuō)一直賣(mài)到１００元之外。它貴就貴在湯好，另外再加上五

花八門(mén)、名目繁多、吃法新鮮的“臊子”。但作為基本“藥料”——

米線，大概和一元二元一碗的米線沒(méi)有精粗高下之分。盡管如此，對(duì)

于初到云南的人來(lái)說(shuō)，仍然不妨品嘗一下。

狗不理包子

狗不理包子鋪原名“德聚號(hào)”,咸豐六年(1856),創(chuàng)辦距今已有百余

年的歷史了.店主叫高貴友,武清人,其乳名叫“狗不理”.人們久而久之

就喊順了嘴,把他所經(jīng)營(yíng)的包子稱(chēng)為“狗包”.而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人

們淡忘了.“狗不理”三個(gè)字的另一種說(shuō)法是,清光緒年間,河北省武清縣

一農(nóng)家四十得子,為求平安養(yǎng)大,為其取名“狗子”.意思是像小狗一樣好

養(yǎng)活.狗子十四歲來(lái)津?qū)W藝,在一家蒸食鋪?zhàn)鲂』镉?jì),狗子心靈手巧又勤快

好學(xué),練就一手好活,不甘寄人籬下,自己擺起了包子鋪.做出的包子色,香,

味,形獨(dú)具特色,十里八鄉(xiāng)的人都來(lái)吃包子,生意十分興隆.狗子忙得顧不

上跟客人說(shuō)話.這樣一來(lái),吃包子的人都說(shuō)“狗子賣(mài)包子不理人”,日久天

長(zhǎng)都叫他“狗不理”.紅燒獅子頭

隋煬帝楊廣，到揚(yáng)州觀看瓊花以后，留連江南，觀賞了無(wú)數(shù)美景。

他在揚(yáng)州飽攬了萬(wàn)松山，金錢(qián)墩，象牙林，葵花崗，四大名景以后，

對(duì)園林勝景，贊賞不己，并親自把四大名景更名為千金山，帽兒墩，

平山堂，瓊花觀。回到行宮之后，又喚來(lái)御廚，讓他們對(duì)景生情，做

出四個(gè)菜來(lái)，以記念這次的江南揚(yáng)州之行，(古時(shí)有用菜肴仿制園林勝

景的習(xí)俗。)御廚 費(fèi)盡心思，做出了四樣名菜。這四個(gè)菜時(shí)1松鼠桂魚(yú)，

2金錢(qián)蝦餅，3象牙雞條，4葵花獻(xiàn)肉。楊廣品嘗以后，非常高興，于

是乎，賜宴群臣，一時(shí)間成為佳肴，傳遍江南。官宦權(quán)貴宴請(qǐng)賓客也

都以有這四個(gè)菜為榮，奉為珍品。

到了唐代，更是金盤(pán)玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國(guó)公宴客，命

府中名廚韋巨元做松鼠桂魚(yú)，金錢(qián)蝦餅，象牙雞條，葵花獻(xiàn)肉四道名

菜，并伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無(wú)不嘆為觀止。當(dāng)葵花獻(xiàn)肉一

菜端上時(shí)，只見(jiàn)用巨大的肉圓做成的葵花心，美侖美奐，真如雄獅之

頭。郇國(guó)公半生戎馬，戰(zhàn)功彪炳，賓客勸酒道：“公應(yīng)佩九頭獅子帥

印。”郇國(guó)公舉杯一飲而盡，說(shuō)“為紀(jì)念今夕之會(huì)，葵花肉不如改為?

獅子頭?。”自此維揚(yáng)名菜，又添一道“獅子頭”，紅燒，清蒸，膾炙

人口。

西施舌

西施故里有一種點(diǎn)心被稱(chēng)為“西施舌”。糕點(diǎn)師用吊漿技法，先

用糯米粉制成水磨粉，然后再包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾

種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成形，湯煮或油煎均可。這

種點(diǎn)心的顏色如皓月，香甜爽口。

此外，還有一道以海鮮貝類(lèi)牙蛤或沙蛤制成的湯類(lèi)，也被賜以

又名“泥鰍鉆豆腐”。以泥鰍比喻奸滑的董卓，泥鰍在熱湯中急

得無(wú)處藏身，鉆人冷豆腐中，結(jié)果還是逃脫不了被烹煮的命運(yùn)，好似

王允獻(xiàn)貂蟬，巧施美人計(jì)一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁

膩香。

民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說(shuō)王允請(qǐng)人在普通的湯圓中

加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯

圓后，頭腦發(fā)脹，大汗淋漓，不覺(jué)自醉，被呂布乘機(jī)殺了。

第五篇：中國(guó)傳說(shuō)故事100字

中國(guó)的傳說(shuō)故事有很多，大家知道有哪些？下面我們來(lái)看看中國(guó)

傳說(shuō)故事100字，歡迎閱讀借鑒。

1、女?huà)z造人

女?huà)z是中國(guó)上古神話中的創(chuàng)世女神。傳說(shuō)女?huà)z用黃土仿照自己創(chuàng)

造了人，創(chuàng)造了人類(lèi)社會(huì)。又替人類(lèi)建立了婚姻制度，使青年男女相

同情精衛(wèi)，欽佩精衛(wèi)，把它叫做“冤禽”、“誓鳥(niǎo)”、“志鳥(niǎo)”、

“帝女雀”，并在東海邊上立了個(gè)古跡，叫作“精衛(wèi)誓水處”。

4、牛郎織女

牛郎織女是我國(guó)最有名的一個(gè)民間傳說(shuō)，是我國(guó)人民最早關(guān)于星

的故事。南北朝時(shí)代任昉的《述異記》里有這么一段：“大河之東，

有美女麗人，乃天帝之子，機(jī)杼女工，年年勞役，織成云霧絹縑之衣，

辛苦殊無(wú)歡悅，容貌不暇整理，天帝憐其獨(dú)處，嫁與河西牽牛為妻，