有哪些適合四歲寶寶的營養午餐食譜

有哪些適合四歲寶寶的營養午餐食譜

據中國營養學會為我國學齡兒童提供的膳食指導，午餐的地位是

一日三餐中最重要的，應為孩子提供全日能量的40，對于四歲成長的

孩子更是如此，小編為大家準備了四歲寶寶午餐食譜精選，接下來就

讓小編帶大家一睹為快!

四歲寶寶午餐食譜推薦

一、蒸豌豆糯米飯

原料：

糯米(250克，供爸爸媽媽寶寶三人吃)，豌豆、甜玉米粒(買現成

的或者煮好剝都可以)、香菇粒(水發后切碎)、肉丁(雞肉豬肉牛肉不限)、

胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末蔥末，其他(看你的愛好了，可以無限長，只

要吃得下)

制作：

1、糯米在水里泡4～8小時，不能太長，時間長了反而不容易熟。

2、炒鍋放油，油稍熱后放蔥末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一

系列菜，然后把泡好洗過的米倒進去翻炒。邊炒邊加水，但要等水干

后才能加第二次水，這樣加三四次后，放適量鹽翻炒后關火。

3、把鍋里的內容倒進一個大湯碗里，把碗放進高壓鍋里蒸，等鍋

冒氣后，蒸30分鐘即可。

二、肝絲炒青椒

原料：

豬肝，青椒，淀粉，調味料等

制作：

1、豬肝、青椒洗凈切絲;

2、豬肝絲放入碗內，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下

撈出;

3、鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許

水，燒開后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。

營養：

豬肝含有豐富的鐵、蛋白質和維生素A，可防止幼兒貧血。不過

一周食用量不可超過2兩。

三、咸蛋黃蒸肉餅

午餐特色：越細碎的肉營養充分細化，越利于腸胃吸收，如果是

在外面買回來的肉餅，媽媽們不免會擔心肉的質量。而由自己買肉剁

碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來拌飯是

絕佳的，偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過小編提醒各位麻麻，咸

蛋黃不能經常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。

制作：

1. 將準備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機

器攪碎的根本不是那種口感;

2. 肉餡剁好后記得加入調料攪勻(媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出

來的肉餅口感更好)，并腌制半小時;

3.準備一個碗口較大并且有一點深度的碗，并在碗里抹上食用油，

將肉餡放入其中，再加入咸蛋黃;

4. 大火蒸約半小時，肉汁已經蒸出來流在碗中，就大功告成了。

給寶寶吃午餐的注意事項

飲食要注意酸堿平衡

食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆

類及制品為堿性。

人體內存在自動調節酸堿平衡系統，只要飲食多樣化，吃五谷雜

糧，就能保持酸堿平衡。

飯前喝湯好

小兒飯前喝少量的湯，好比運動前做活動，使消化器官活動起來，

使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好的進食飯后也會感到舒服。

午餐前不要讓小兒飲純果汁

果汁易于吸收營養豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因

這樣小兒在午餐時會少吃一些主食，而一日之內攝入量并無增加，失

去的卻是在正常午餐中所獲取的營養。

饅頭的營養

面包，色香味都比較好，由于是用烘爐烤出來，會使面粉中賴氨

酸在高溫中發生分解而用蒸氣蒸饅頭則無此弊，蛋白質含量高，從營

養價值來看，吃饅頭比吃烤面包好。

鮮魚與豆腐合吃使小兒對鈣吸收提高

魚最好和豆腐一起燉著吃，因為魚體內含豐富維生素D，豆腐則

含有較多的鈣，若單吃豆腐，人體對鈣就不能充分吸收，若將其與魚

一起食用，借助魚體內豐富維生素D，可使人體對鈣的吸收提高20倍。

不易讓小兒喝過多飲料

如可樂里咖啡因對中樞神經系統有較強興奮，也是小兒多動癥病

因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。

謹防嬰幼兒牛奶貧血癥

孩子斷奶后，不可全部依賴于牛奶喂養，忽視其他營養食物，應

適當添加輔食，如菜泥，蛋，胡籮卜等。否則時間長了易得牛奶貧血

癥。

不要讓小兒湯泡飯

湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃里

去了。舌頭上神經沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長

了小兒變瘦，也會引起胃病。

兒童午餐應提供40%能量

據中國營養學會為我國學齡兒童提供的膳食指導，午餐的地位是

一日三餐中最重要的，應為孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐則

各提供30%的能量。

不同年齡段的孩子對營養需求各有不同，但根據膳食平衡的原則，

一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的淀粉類食物，即米飯、面、饅