一歲前嬰兒輔食食譜

一歲前嬰兒輔食食譜

嬰兒是最需要補充營養的時候，尤其是一歲前的嬰兒。那么你知

道一歲前嬰兒輔食有哪些嗎?今天小編幫大家總結了適合一歲前嬰兒的

3款輔食食譜，讓我們一起來了解一下吧。

一歲前嬰兒輔食食譜

1、三文魚芋頭餅

營養提示：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對寶寶的腦部和

視力發育有益。

芋頭的營養價值也很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，

又可做蔬菜。

芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。需要注意的是，因

為芋頭富含淀粉，所以一次不要吃太多。

材料：三文魚20克，煮熟的芋頭適量

做法：將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，

捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

2、三文魚菜粥

營養提示：蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營

養，幫助寶寶健康成長。

原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片

做法：

1. 鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟;

2. 剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎;

3. 將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠;

4. 再加入魚泥，邊煮邊攪;

5. 最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。

注：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜

等，肉也可以選用牛、羊、雞等。

3、菠菜雞肉面

營養提示：菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6

克，是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。

還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較

高，分別為66毫克、2.9毫克。

只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。

做法：

1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的

湯中煮熟。

2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

嬰兒輔食添加三大誤區

1、不重視泥糊狀食品的添加

在寶寶4-6個月時，單純的母乳喂養或配方奶粉喂養已不能滿足

其生長發育的需要，必須添加泥糊狀食物作為“輔食”。

然而，有些母乳喂養的寶寶到 8-9個月時還沒有建立喂泥糊狀食

品的習慣。

不及時進食泥糊狀食物，不但無法使寶寶得到全面的營養。

而且由于4-6個月是嬰兒促進咀嚼功能和味覺發育的關鍵時期，

延遲添加泥糊狀輔食會使嬰兒缺乏咀嚼的適應刺激。

使咀嚼功能發育延緩或咀嚼功能低下，引起喂養困難，從而易產

生語言發育遲緩、認知不良、操作智商偏低的現象。

給4-6個月的嬰兒添加泥糊狀食品，首選是有多種維生素和礦物

質強化的營養米粉。

同時要保證泥糊狀食品的質量，逐漸添加不同顏色、不同味道和

不同質地的食物。

如蛋黃、菜泥、果泥、魚泥、肝泥、肉泥等來刺激寶寶的味覺，

同時滿足生長發育的需要。

2、血紅素鐵的攝入過少

缺鐵性貧血是嬰兒時期的多發病。主要是由于鐵缺乏引起。在嬰

幼兒體內，鐵的來源很大程度上依賴于食物。

食物中的鐵有兩個來源，一種是血紅素鐵，它來自于含動物蛋白

質高的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血和魚等。

這些食物不僅含鐵量高，而且在吸收過程中不受膳食中其他食物

的影響;

另一種是非血紅素鐵，它來自于蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物。

在寶寶喂養中，很多家長喜歡給寶寶吃魚、蝦(蝦的鐵含量較低)，

覺得肉類不易烹調，寶寶嚼不動，不易消化;

認為肝臟是解毒器官，其中有很多“毒物”而很少給寶寶吃，以

致血紅素鐵的攝入不足。同時也會減少非血紅素鐵的吸收。

為了預防缺鐵性貧血，除了要鼓勵母乳喂養(母乳中的鐵吸收率高)，

母乳不足時應食用配方奶粉。

4個月后要添加有強化的營養米粉外，在6個月后應逐漸添加肝

泥、肉泥以增加血紅素鐵。

另外也要同時補充蔬菜和水果，富含維生素c的水果有橙子、獼

猴桃、草莓等，最好在飯后立即吃，促進鐵吸收，這樣效果才會更好。

3、食物的種類過于單調

許多家長不重視寶寶食物種類的多樣化和烹調方法，給寶寶的食

物種類過于單調。

如每天給寶寶吃青菜、魚和蛋黃;有的家長每天將菜粉、魚粉和肝

粉拌在米粉中，使寶寶不能分辨不同食物的味道和質地。

久而久之，寶寶不僅得不到全面的營養，也不愿意接受新食物，

甚至會引起厭食和偏食。

世界上沒有任何一種天然食物含有人體所需的各種營養素，只有

通過進食多種食物才能得到全面營養。

媽媽在做菜的時候可以多些花樣，養成寶寶吃各種食物的習慣。

一般1歲以后的寶寶每天至少應該吃到10種以上的食物，以后可

逐漸增加到30種。

可以將許多種類的食物合在一起吃，如“炒五丁”：將土豆、胡

蘿卜、豌豆、香菇、豬肉都切成小丁再炒。

又如羅宋湯，可以放洋蔥、卷心菜、土豆、胡蘿卜、番茄再加牛

肉等。

這些菜食物種類多，顏色鮮亮、營養成分全面，值得推薦。