學生營養餐實施方案2篇

【篇一】學生營養餐實施方案

青少年營養健康狀況關系個人成長發育和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義

務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善我校學生膳

食營養，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據上級精神和要求,我校本

期起實施農村義務教育學生營養改善計劃。為確保“學生營養午餐改善計劃”順利實施,使黨和國

家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。

一、 指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中學學生營養水平，為促進青

少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。

二、 基本原則

（一） 堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執行的原則。

（二） 堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

（三） 堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

三、 實施范圍和方式

在全校所有學生中實施農村義務教育學生營養改善計劃，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、

一個雞蛋（條件允許時給所有學生提供免費午餐）。由班主任組織生活委員每天到指定地點（負

責教師領取。

XXX

）

四、 領導機構

1

、 學生營養改善計劃領導小組名單

組長：

XXX

副組長：

XXX

組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

2

、 領導小組下設辦公室。

具體由學校黨副校長石及福負責日常工作。

五、 補助標準和資金來源

營養餐配發標準為每人每天元，全年在校時間按天計算，合計每生每年元。標準

XXXXXXX

按政策變化進行調整。

提供營養午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執行時間從開學至縣教育局召標后全縣統一

配送后止。

六、 工作程序與管理要求

（一） 審定補助人數：各學校每學期初將配發營養早餐學生按實名制建立學生全面信息造

冊上報學校總務室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發放補助資金、

配送分發食品和監督檢査工作的主要依據。

（二） 資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務會監督，總務室管理

和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養餐

食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。

（三） 確定供應方案：營養午餐食品（學生飲用奶、雞蛋等食品）由校長室負責牽頭，總

務室負責落實。釆購至少確定個廠家或個體供應商，食品釆購供應商個體有健康證，衛生許可證

2

等，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養午餐食品及

時配發到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送次，食品必須在保質期內，超過時限的，學校有

2

權拒收。學校負貴雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發放營養早餐食品，并做好當日的統

計工作。

七、 職責分工

1

、學校總務室負責制定本校“計劃”實施方案和辦法，結合本校實際，積極探索適合于本校

的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。“計劃”實施過程中完善“應急

預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2

、 建立健全專項財務人員，確保資金的需要和專款專用。

3

、 各班班主任負責對學生營養午餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本

班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

4

、 食堂管理人員負責學校食品衛生的口常監督，按要求做好相對應的記錄。

5

、 釆購人員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

6

、 學校總務室負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

7

、 建立舉報箱，接受社會監督，征求社區家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各

項宣傳工作。

8

、 學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃"的相關工作。

9

、 供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營

養餐食品按時配送到校。

八、保障措施

（一） 制定完善配套政策。根據教育局"計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦

法，規范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

（二） 加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如

廁、洗浴等后勤設施。

（三） 加大監管檢査力度。加強對營養午餐食品質量及衛生安全、專項資金管理使用、食

品配送分發等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話，接受學生、家長和

社會監督。要時刻預防向學校配送不符合衛生標準食品、引發中毒事件或其他食源性疾病的情況

發生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長鳴。

（四） 加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取

多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，

依托“營養午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養成安全、衛生、健康

的生活習慣。

【篇二】學生營養餐實施方案

堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計劃”，通過為學生

提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教

育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。

一、 目標任務

實施農村學生“營養改善計劃”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養

狀況，促進學生健康成長。

二、 基本原則

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制

宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

三、 實施內容

（一） 實施范圍及標準

我校“營養改善計劃”于年月日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學生,全

20xxxx

校共人。其中一年級人，二年級人，三年級人，四年級人。補助標準為每生

XXXXXXXXXXXXXX

每日元（全年按照學生在校時間天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生

XXXX

食用。

（二） 供餐形式及內容

我校以課冋營養加餐的形式為學生提供雞蛋、而包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞

蛋或一盒牛奶加兩個面包。

（三） 供餐模式及時間

我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負貴管理

配餐（其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養餐由專管員提前分裝，各

班班主任負責領取發放食用。我校“營養改善計劃”于年月日開始實施，學校統一配餐時

20xxxx

間為周一至周五。

四、主要工作及相關要求

“營養改善計劃”操作流程：

1

、 營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按査驗接收制度査驗接收

食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢

査。

2

、 營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提

供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好

留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。

3

、 營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在

加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另

2

外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消

毒，未經消毒的工具不得使用。

4900

、 營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨前按班級人數和當天的配餐食譜進行配

：

餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品

的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，

對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調査，逐一換底造冊登記。凡對食

用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。