母親的槐花燜飯

2023年12月3日發(fā)(作者：福建永春)

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母親的槐花燜飯

作者：劉希

來源：《黃河黃土黃種人》2018年第11期

小時(shí)候，家鄉(xiāng)有很多槐樹，每到槐花開的季節(jié)，村子就被籠罩在綴滿一串串潔白槐花的樹林中，空氣里也彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家。春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”可見，槐花的芳香也陶醉了詩人的心。

每到四五月間，鄉(xiāng)間的槐樹上，潔白如玉的美麗槐花在枝頭喧鬧著，雖無玫瑰之馨香，無牡丹之高貴，無蓮花之高潔，但無數(shù)的槐花簇?fù)碓谝黄穑褪且坏懒聋惖娘L(fēng)景線。

槐花雖是鄉(xiāng)野之花，但我家鄉(xiāng)的人卻極度偏愛它。在田園，在荒野，在路邊，在溝谷，隨處可見槐樹的身影。綠樹成蔭，是人們休憩、玩耍的好場所。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，大朵大朵的槐花像聽從了號(hào)令似的，全都開放了，家鄉(xiāng)便是一片白色的海洋，微風(fēng)拂過，那醉人的花香便透過串串嬌小的小鈴鐺，彌漫在故鄉(xiāng)的空氣中。

采摘下來的槐花被心靈手巧的母親做成了一道道美食，可以做湯、拌菜、燜飯，也可以做槐花糕、包餃子。印象最深的是蒸槐花。做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，放入籠屜中蒸熟，再倒一碗用蒜泥、姜、鹽、辣椒醬、醋做成的汁，淋上香油拌勻。那滋味，想起來就讓人流口水。

母親用槐花和上面粉做成的槐花燜飯也是我的最愛。每到槐花盛開的季節(jié)，放學(xué)后，我便在母親的招呼下，帶著竹竿、竹筐、鐮刀去摘槐花，母親總會(huì)選擇一棵槐花開得又濃又密的槐樹，把東西往地下一放，用繩子把鐮刀綁在竹竿上，然后將竹竿高高舉起，隨著母親手的上下用力，一枝枝的槐樹花順勢落下，我趕緊彎腰撿進(jìn)竹筐。不多時(shí)的工夫，我們就收獲了大半籃。摘來的槐花，母親總要提到小河邊清洗，然后放在竹筐里濾干水分。可我心急，想吃噴香的槐花飯，總是時(shí)不時(shí)跑去看看槐花沒有，看著我垂涎欲滴的樣子，母親笑嘻嘻地安慰我：“放心好了，明天，一定幫你做槐花燜飯。”

第二天放學(xué)，我就急急地往家趕，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就聞到了槐花飯的香味，不由得一路狂奔，還沒放下書包就讓母親盛飯。熱氣騰騰的槐花燜飯，透著甜蜜的花香，頓時(shí)讓我胃口大開，我狼吞虎咽地吃著，母親在旁邊笑瞇瞇地看著，叮囑我：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，鍋里很多，不著急。”吃完一碗，母親又去幫我添一碗，直到看到我打著飽嗝，做出想出卻吃不下的神態(tài)，母親這才滿意地收拾碗筷。

我喜歡聞槐花的香味兒，村人也喜歡，連遠(yuǎn)道而來的養(yǎng)蜂人也不舍在這樣的花香中離去，要多采些槐花蜜才肯走。長方形的蜂箱井然有序并排擺在槐樹下，成群的蜜蜂時(shí)而相聚一團(tuán)，時(shí)而單飛，在槐花叢中奔忙著。不長的一段時(shí)日過后，村人們總是能吃到既美味又廉價(jià)的槐花蜜。

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