咖啡伴侶安全嗎

2023年12月5日發(作者：元宵節燈謎)

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咖啡伴侶安全嗎 咖啡伴侶安全嗎？兼談阿斯巴甜（Aspartame）的毒性！

“咖啡伴侶”，俗稱“奶精”，英文：Coffee-Mate，是雀巢公司的粉末狀奶精品牌，主要成分為植脂末。

雀巢咖啡伴侶的成分與作用：改善口感，提供均衡營養，賦予產品“奶感”。

雀巢咖啡伴侶植脂末配料為：葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩定劑、酪蛋白酸鈉（含牛奶蛋白）、乳化劑、食用香料/調味劑、抗結劑。此外，麥斯威爾3合1咖啡、三點一刻3合1咖啡、舊街場2合1白咖啡伴侶都含植脂末成分。

下面再分類談談上述這3類配料：第一位成分是“葡萄糖漿”，也就是淀粉水解后產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是“氫化植物油”，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。第三位成分是酪蛋白酸鈉，最后則是三類食品添加劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。

其中，氫化植物油、穩定劑、乳化劑和抗結劑，最令人感到迷惑。

氫化植物油

Hydrogenated vegetable oil。在人工催化加氫之后，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的“反式脂肪酸”。營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂，卻并不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，并有可能影響兒童生長發育和神經系統健康，所以建議14歲以下的兒童不喝為好。

Times雜志早就已經公布出來了，這種油在自然界是不存在的也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷影響未來的復制與再生。資料顯示，植物奶油中的反式脂肪酸可使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險；第二，增加糖尿病的發病率；第三增加腫瘤，尤其是乳腺腫瘤、大腸癌的發病幾率；第四，影響或者抑制嬰幼兒和青少年正常的生長發育。

但雀巢的書面回應同時說明：“世界衛生組織建議，個體的反式脂肪酸攝入量不應超過總膳食攝入能量的1%。雀巢承諾所提供的產品使消費者的反式脂肪酸攝入量低于世界衛生組織推薦的限量。基于我們的分析結果并結合中國平均食物攝入量考慮，日常飲食中雀巢咖啡伴侶產品所含有的反式脂肪酸是可以忽略不計的，遠遠小于世界衛生組織的推薦限量。因此，雀巢咖啡伴侶是完全安全、可以食用的。”

因此以60公斤之成人估算，每日攝取阿斯巴甜2.4g以下，尚不致影響健康。但如果每一種食品的阿斯巴甜含量均低于0.5g，飲食中有10種這類食品，那還是超標了！

網絡傳聞：除了咖啡伴侶，零度可口可樂中也含有阿斯巴甜。這還不是少數食品中含有阿斯巴甜，歐美很多國家在各種奶制品（比如牛奶、酸奶、奶粉等），飲料、面包、蛋糕、餅干、點心等都加入了阿斯巴甜。大量有甜味的藥品保健品中，也含有阿斯巴甜！

仔細看看上述這些化學物質，各國都會有一個量的限制標準。為什么？因為過量就是毒品！但是，阿斯巴甜（Aspartame）本身就是毒品，有沒有權威機構證實這個傳聞？

另一方面也提醒廣大百姓，要少吃零食，少吃甜點，多次新鮮的果蔬。對于日常飲食，不要單一，要盡可能多樣化，以避免某一種或某一類食品含有過量的未知的有毒化學品。

健康飲食，時刻注意！

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