廚房美食菜譜:韭菜西葫蘆餃子的做法

2023年12月7日發(作者：養老保險個人賬戶查詢)

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廚房美食菜譜：韭菜西葫蘆餃子的做法

西葫蘆有營養，但是炒著大家都不喜歡吃，我媽就想著給孩子做餡吃。現在韭菜正吃，又加了一些韭菜，做成2樣的，沒想到味道還真不錯，比單純的西葫蘆好吃多了。

食材

主料：

西葫蘆750g

韭菜

小麥面粉500g

油適量

鹽適量

雞蛋3個

香菇少量

木耳少量

花椒少量

安琪少量

雞精少量

味精少量

胡椒粉少量

香油少量 步驟

1.將白面放入盆中，加入適量的安琪。

2.將面和好，醒面30分鐘。

3.攤3個雞蛋。備用。

4.將西葫蘆洗凈。

5.韭菜洗凈，瀝干。

6.準備香菇和木耳，泡發。

7.蔥姜，洗凈。

8.木耳和香菇，切成碎末。

9.西葫蘆擦絲。

10.蔥和姜切末。

11.熱油鍋，放入花椒，爆香后撈出。

12.放入香菇末，翻炒。

13.加入姜末，翻炒。

14.將木耳、雞蛋和蔥末一起放入鍋中。

15.加入香油。

16.加入雞精。

17.加入味精。

18.加入胡椒粉。

19.加入鹽。

20.攪拌均勻。

21.加入西葫蘆絲。 22.攪拌均勻。

23.最后放入韭菜末。

24.攪拌均勻。

25.將面切成均勻的劑子。

26.搟成均勻大小的皮。

27.將餃子包好煮開鍋即可。

小貼士：西葫蘆擦絲后要盡量的瀝水，防止出湯。

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