豆腐山藥豬血湯-孕中期健脾補腎益氣養血菜譜 - 孕期食譜

2023年12月7日發(作者：優秀學生干部)

-

豆腐山藥豬血湯-孕中期健脾補腎益氣養血菜譜 - 孕期食譜

豆腐山藥豬血湯

材料:豬血200克、豆腐200克、鮮山藥100克

調料:香油少許，鹽、雞精各適量，姜末、蔥花各1小勺

做法:

1.將豬血和豆腐切塊;鮮山藥去皮，洗凈，切片。

2.鍋中加入水、鮮山藥、姜末和鹽，待水開后5分鐘再加入豆腐和豬血。

3.20分鐘后加入蔥花、雞精、少許香油，煮3分鐘即可出鍋。

推薦理由:

豆腐營養豐富，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃；山藥最大的特點是能夠供給人體大量的黏液蛋白質，對人體有特殊的保健作用；豬血含鐵豐富，有養血、補血的功效。這三者結合后的營養價值非常高，在孕中期，準媽媽常食此湯，既可健脾補腎，又可益氣養血。

---------------------------------------------

孕中期:在懷孕最舒服的時期為自己和孩子合理進補

孕中期的準媽媽和寶寶 孕中期是指懷孕13-28周這個階段。此時，胎兒已完全具備了人的外形，牙齒和骨骼開始鈣化，肌肉逐日發達，內臟亦已發育完成，大腦皮質發達，可控制身體機能。這一階段是胎兒迅速生長并需要大量營養的時候。

同時，孕婦度過了痛苦的孕吐反應，已經適應了懷孕生活，食欲好轉，胃口大開。部分孕婦在這期間會出現貧血癥狀，還有人會出現便秘、牙齒受損、牙痛、小腿抽筋或腿發麻的癥狀，但總的來說，孕中期還是整個懷孕期最舒服、最幸福快樂的黃金時期。

孕中期準媽媽的營養需求

在這期間，胎兒向母體索取的營養量大大增加。孕婦需要大量的營養來滿足胎兒的發育。

首先，要保證礦物質的攝入。如鈣、鐵和鋅等，特別是要保證充足的鈣的攝入。這期間是胎兒骨骼發育的階段，如果鈣供給不足，胎兒會搶奪媽媽體內儲存的鈣，使媽媽患關節痛或手足抽筋，嚴重缺乏鈣時，胎兒還會得“軟骨病”，因此準媽媽應適當補充鈣質。

其次，要確保充足蛋白質的供給。這一時期是需要吸收高蛋白的時期，應增加豆制品及魚、肉、蛋等含優質蛋白的動物性食物。

再次，注意碳水化合物和脂肪的攝入。谷類、薯類、蔬菜和水果中含有豐富的碳水化合物。孕婦所需的熱量除了靠蛋白質提供外，其余全靠碳水化合物和脂肪供給。

最后，是維生素的供給。維生素缺乏，會導致胎兒宮內發育遲緩、新生兒體重輕等，因此孕婦要注意補充維生素。

孕中期準媽媽的宜食食品 ①多吃芹菜、蘿卜、西蘭花、油菜、香蕉和蘋果等，這些蔬菜和水果都含有豐富的維生素和膳食纖維，可防止便秘。

②選擇含有大量蛋白質的食物，如瘦肉、魚、蛋、豆類和肝類(雞肝、豬肝)等。

③多選用含有鈣和鐵的食物，如蝦和木耳等。

孕中期準媽媽的飲食禁忌

①含咖啡因的飲料和食物會影響胎兒的大腦、心臟等器官的發育，不能吃。

②辛辣的食品會引起便秘，也不能吃。

③含糖量高的食物會引起孕期糖尿病或使準媽媽的體重增加。

④避免吃油膩、難以消化、太咸、被污染、生冷或刺激的食物。

-