2023年12月9日發(fā)(作者:敬愛的老師)

冬瓜燉多久能熟
15-20分鐘,具體還要根據(jù)切好的冬瓜的薄厚程度適當(dāng)?shù)脑鰷p時間。若是薄片冬瓜,則燉煮的時間比較短。若是厚片的冬瓜,則需要適當(dāng)延長時間。冬瓜屬于易熟食品,因此在煮冬瓜時,不需要過長的時間,時間一般為15分鐘左右,如果時間過久,冬瓜易煮化,所以在煮冬瓜時,當(dāng)冬瓜出現(xiàn)半透明的變化即可。
冬瓜需要焯水嗎
冬瓜不用焯水。冬瓜是一種食用價值很高的食品。冬瓜烹飪前不需要焯水。可以直接炒,也可以煲湯吃。冬瓜用熱水焯一下會變軟,煮的時候容易腐爛。吃了會大大影響口感。
冬瓜湯冷水燉好還是熱水燉好
冬瓜湯最好用熱水燉。因?yàn)槭澄锔菀兹胛叮詿鯗怯谜舻姆椒▉碜龅摹=?jīng)過長時間的蒸汽傳導(dǎo),食材本身的味道和營養(yǎng)慢慢滲入湯計,使得燉湯更加清澈透明,回味甘甜。所以冬瓜湯一定要用沸騰的熱水燉。如果用冷水燉,湯要加熱很長時間,會導(dǎo)致食材中的營養(yǎng)成分大量流失。
如何挑選冬瓜
1.看品種:市面上常見的冬瓜有三種,分別是綠皮、黑皮和白皮冬瓜。黑冬瓜果肉厚,食用率高;白冬瓜皮薄、松、入味;綠葫蘆介于兩者之間。
2.看外觀:冬瓜形狀像炮彈一樣的長棍,瓜條對稱,皮上有一層粉。皮膚不軟,不爛,不破損為好。 3、看重量:再次看冬瓜的重量,這樣可以更好的判斷冬瓜的優(yōu)劣。那么一般瓜重的瓜質(zhì)量好,瓜身較輕的可能已經(jīng)變質(zhì)了。
4、看瓜肉:挑選時可以用指甲捏一下。瓜皮堅硬,肉質(zhì)致密,是品質(zhì)較好的瓜。
本文發(fā)布于:2023-12-09 14:19:31,感謝您對本站的認(rèn)可!
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