冬瓜燉多久能熟

更新時間:2023-12-09 14:19:31 閱讀：評論：0

2023年12月9日發(fā)(作者：敬愛的老師)

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冬瓜燉多久能熟

15-20分鐘，具體還要根據(jù)切好的冬瓜的薄厚程度適當(dāng)?shù)脑鰷p時間。若是薄片冬瓜，則燉煮的時間比較短。若是厚片的冬瓜，則需要適當(dāng)延長時間。冬瓜屬于易熟食品，因此在煮冬瓜時，不需要過長的時間，時間一般為15分鐘左右，如果時間過久，冬瓜易煮化，所以在煮冬瓜時，當(dāng)冬瓜出現(xiàn)半透明的變化即可。

冬瓜需要焯水嗎

冬瓜不用焯水。冬瓜是一種食用價值很高的食品。冬瓜烹飪前不需要焯水。可以直接炒，也可以煲湯吃。冬瓜用熱水焯一下會變軟，煮的時候容易腐爛。吃了會大大影響口感。

冬瓜湯冷水燉好還是熱水燉好

冬瓜湯最好用熱水燉。因?yàn)槭澄锔菀兹胛叮詿鯗怯谜舻姆椒▉碜龅摹＝?jīng)過長時間的蒸汽傳導(dǎo)，食材本身的味道和營養(yǎng)慢慢滲入湯計，使得燉湯更加清澈透明，回味甘甜。所以冬瓜湯一定要用沸騰的熱水燉。如果用冷水燉，湯要加熱很長時間，會導(dǎo)致食材中的營養(yǎng)成分大量流失。

如何挑選冬瓜

1.看品種:市面上常見的冬瓜有三種，分別是綠皮、黑皮和白皮冬瓜。黑冬瓜果肉厚，食用率高；白冬瓜皮薄、松、入味；綠葫蘆介于兩者之間。

2.看外觀:冬瓜形狀像炮彈一樣的長棍，瓜條對稱，皮上有一層粉。皮膚不軟，不爛，不破損為好。 3、看重量:再次看冬瓜的重量，這樣可以更好的判斷冬瓜的優(yōu)劣。那么一般瓜重的瓜質(zhì)量好，瓜身較輕的可能已經(jīng)變質(zhì)了。

4、看瓜肉:挑選時可以用指甲捏一下。瓜皮堅硬，肉質(zhì)致密，是品質(zhì)較好的瓜。