冬瓜的18種家常做法

2023年12月9日發(作者：丁氏故宅)

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冬瓜的18種家常做法

冬瓜原產于中國南方和印度，現在東亞和南亞廣泛種植。可用于煲湯、炒菜，具有減肥、潤肺的功效，可消除水腫。我們來看看冬瓜的做法。

冬瓜水

【材料】冬瓜600克。

【做法】冬瓜，3碗湯煮，一日三次。

【功效】用于治療暑熱、發熱、嗜睡、慢性腎炎。

蝦皮炒冬瓜

【材料】冬瓜500克，蝦皮70克，洋蔥，香油，鹽和胡椒粉。

【做法】用香油炒辣椒，加入蔥、冬瓜、蝦皮，翻炒，最后加鹽調味，即可食用。

【功效】清熱解暑，去濁開胃，對水腫、痞滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有輔助治療作用。

鮮拌三皮

【材料】西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克。

【做法】刮去西瓜皮的蠟質皮，去掉冬瓜皮的絨毛皮，與黃瓜皮一起放入沸水中焯一下。冷卻后，切成條狀，然后放一點鹽在盤子里吃。

【功效】具有清熱、利濕、減肥的功效。

冬瓜薏仁鯽魚湯 【材料】鯽魚1條，薏米80g，冬瓜半個，蔥、姜、料酒、香油。

【做法】薏苡仁洗凈，用清水浸泡一小時，枸杞子洗凈備用。冬瓜去皮，切塊。鯽魚去內臟，洗凈備用。鍋中放清水，將鯽魚、薏米放入鍋中，燒開。鍋燒開后，放入蔥、姜片，倒入少許料酒，小火燉50分鐘。50分鐘后加入冬瓜，小火燉10分鐘。加入枸杞，小火燉5分鐘。加入適量的鹽，將香油倒入鍋中。

紅燒冬瓜

【食材】冬瓜750g，植物油1湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，糖2湯匙，水半碗。

【做法】冬瓜洗凈，切成2-3厘米的塊，去掉外皮，然后用刀切開兩次，不要切到底。燒熱炒鍋，加入約1湯匙植物油。倒入冬瓜翻炒至微軟。倒入醬油和醬油繼續翻炒。將1湯匙蠔油倒入碗中，加入糖和水，拌勻，倒入鍋中。轉中火翻炒至汁差不多排干后出鍋。

【小貼士】冬瓜也可以切成小塊，比較容易煮，口感也比較軟。如果不喜歡甜味，可以少加1茶匙糖。如果喜歡軟糯的口感，可以加點水蓋住，小火慢燉很久。

【功效】化痰、利濕、清熱。

冬瓜鴨腿煲

【材料】鴨腿、冬瓜、蔥、姜、鹽、味精。

【做法】將鴨腿從冰箱中取出，自然解凍。洋蔥、生姜切片。(3)將鴨腿放入沸水鍋中。鴨腿好。鴨腿、蔥、姜、料酒放入砂鍋后，加入適量熱水，大火燒開，再小火煨一個半小時。冬瓜去皮去籽。切成大小均勻、厚度1 cm的塊。煮1小時后，加入冬瓜，然后大火煮開，轉小火煮20分鐘。出鍋前加入鹽和味精。放入碗中享用。

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