香芋和芋頭是一樣嗎【養生食譜大全】

2023年12月11日發(作者：白碧)

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香芋和芋頭是一樣嗎

文章導讀

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很多人都愛吃芋頭，但是有的人卻叫香芋，到底芋頭叫什么名稱呢，還有別的別名嗎，大家都知道芋頭有很豐富的營養物質，經常吃芋頭也能夠預防身體疾病，香芋和芋頭一樣嗎，兩者有哪些區別呢，關于芋頭的知識需要多了解一下才行，下面就從芋頭的營養成分，還有營養價值方面詳細的給大家介紹一下啊。

芋頭 別名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，使用提示：每次100～500克 芋頭知識介紹：芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。

芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。 芋頭營養分析：1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

4. 芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

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