揚州人文特色

2023年12月28日發(fā)(作者：公交車上那些事)

概況

“天下三分明月夜，二分無賴是揚州”。“富甲天下”的揚州城，至今已有2480年的歷史了。素來是人文薈萃之地，風物繁華之城，有眾多的名勝古跡和雅致園林。

揚州的“瘦西湖”歷史悠久，在十里長的湖區(qū)兩岸，營造了“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的湖區(qū)勝境。

“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”，揚州自古是賞月的絕佳處；揚州還有歷史悠久的古剎大明寺，有“城市山林”美譽的何園，四季假山著稱的個園，有隋煬帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宮遺址等等，美景數(shù)不勝數(shù)。

廚刀、修腳刀、理發(fā)刀是聞名遐邇的揚州“三把刀”，以此可以看出揚州的特色，就是吃和娛樂。揚州小吃眾多，注重喝“早茶”。所謂“早上皮包水，晚上水包皮”，到了晚上揚州人就喜歡到澡堂里去泡著，再讓老師傅修修腳，這種悠閑滋味已深深滲入到“揚州”這二字中去。

歷史

揚州東漢-揚州建城史可上溯至公元前48西漢-揚州6年，古代有時作楊州(按：漢碑中楊字皆從“木”，從“手”系后人所改，王念孫有詳細考證)，相當于現(xiàn)在的“省”。揚州的名稱最早見于《尚書·禹貢》：“淮海維揚州”。這是古人心目中的一個廣泛的地理概念，包括了今淮水以北、黃海、長江廣大地域內(nèi)的江蘇、安徽、江西、浙江、福建等省。據(jù)唐代杜佑《通典》所載，在古揚州地域內(nèi)，唐代設有三十九個郡府，一百九十六個縣。這個揚州雖然包容了今天的揚州地方，但和今天的揚州是不能混為一談的。

今天的揚州地區(qū)，春秋時稱“邗”（邗國為周代的方國之一，后被吳所滅）、秦、漢時稱“廣陵”、“江都”等、東晉、南朝置“南兗州”、北周時稱“吳州”。漢武帝時，在全國設十三刺史部，其中有揚州刺史部。這個刺史部管轄的范圍相當于今天的安徽淮水和江蘇長江以南三國-魏-兗州、豫州、揚州(公元262)及江西三國-吳-揚州(公元262)、浙江、福建三省；湖北英山黃梅、廣濟；河南固始、離城等地。東漢時治所在歷陽(今安徽和縣)，末年遷至壽春(今安徽壽縣)、合肥(今安徽合肥市西北)。三國時魏、吳各置揚州，魏的治所在壽春，吳的治所在建業(yè)(今江蘇南京市)。西晉滅吳后，治所仍在建鄴(曾改名建業(yè)，后又改名建康，今南京)。隋開皇九年改吳州為揚州，但總管府仍設在丹陽(今南京)。唐高祖武德八年(625年)，將揚州治所從丹陽移到江北，從此廣陵才享有揚州的專名。

唐太宗貞觀元年(627)，分全國為10道，揚州屬淮南道。玄宗天寶元年(742)，改揚州為廣陵郡。肅宗乾元元年(758)，廣陵郡復改揚州。

唐末，江淮大亂。昭宗天復二年(902)，淮南節(jié)度使楊行密在揚州受封吳王。天祜十六年(919)，楊渭(隆演，楊行密次子)正式建南北朝-南朝齊-揚州(公元497)吳國，以江都為國都，改揚州為江都府，改元武義。吳天祚三年(937)，南唐滅西晉-揚州吳，以金陵(今南京市)為國都，以揚州為東都。南唐保大十五年(957)，后周改江都府仍為揚州。

宋太宗淳化四年(993)，分全國為士。道，揚州屬淮南道。太宗至道三年(997)，又分全國為15路，揚州屬淮南路。神宗熙寧五年(1072)，分淮南路為東、西兩路，揚州屬淮南東路。高宗建炎三年(1129)高宗南渡后，江都縣析出廣陵縣，揚州增領廣陵、泰興2縣。元世祖至元十三年(1276)，設置揚州大都督府。次年，改大都督府為揚州路總管府，領高郵府和真、滁、通、泰、崇明(今上海市)5州，并直領江都、泰興2縣。

元惠宗至正十七年(1357)，朱元璋軍占領揚州，改揚州路為淮南翼元帥府，尋改淮海府，屬江南行中書省。二十一年，淮海府改維揚府。二十六年，改稱揚州府。揚州府領高郵州、通州、泰州3州及江都、泰興、儀真、如皋、海門、寶應、興化、六合、崇明9縣。

明太祖洪武元年(1368)，罷除江南行中書省，設置京師(后改南京)，揚州府屬之。二十

三年，分六合屬應天府，崇明屬蘇州府，揚州府領3州7縣，并直轄江都、儀真、泰興縣，高郵州領寶應、興化縣，泰州領如皋縣，通州領海門縣。

清順治二年(1645)，設立江南省，揚州府屬之。乾隆二十五年(1760．)，江南省正式分為江蘇、安徽二省，揚州府屬江蘇省。咸豐三年(1853)四月，太平軍攻占揚州，曾改揚州府為揚州郡，改甘泉縣為甘泉天縣，歷時8個多月。清末，揚州府領高郵州、泰州和江都、甘泉、儀征、興化、寶應、東臺縣，俗稱“揚八屬”。

宣統(tǒng)三年九月十七日(1911年11月7日)，揚州光復。二十日，揚州軍政分府宣布成立，隸屬鎮(zhèn)江都督管轄。

民國元年(1912)1月，廢揚州府，并甘泉入江都縣，原揚州府所屬各縣直隸江蘇省。民國3年6月，江蘇省分為5道，江都縣屬淮揚道。

民國38年1月25日，江都縣城(揚州)解放。27日，設立揚州市，隸屬蘇皖邊區(qū)第二行政區(qū)。同年蘇皖邊區(qū)第二行政區(qū)改稱蘇北行政區(qū)揚州行政專區(qū)，專員公署駐揚州市。

1950年1月，揚州專區(qū)與劃出如皋、海安給南通專區(qū)，劃出東臺、臺北(今大豐)給鹽城專區(qū)以后的泰州專區(qū)合并，共轄揚州市、泰州市、興化縣、高郵縣、寶應縣、靖江縣、泰興縣、江都縣、泰縣、儀征縣、六合縣2市9縣。

1956年3月，江都縣析為江都、邗江2縣。1960年4月，寶應縣、高郵縣析湖西地區(qū)為金湖縣。1966年3月，儀征、六合、金湖3縣劃給新設立的六合地區(qū)。1971年，六合地區(qū)撤銷，儀征、六合2縣劃回揚州地區(qū)。1975年，六合縣劃歸南京市，揚州地區(qū)轄2市9縣。

1983年3月，江蘇省改革地市體制，調(diào)整行政區(qū)劃,揚州地區(qū)行政公署撤銷。原屬揚州地區(qū)的泰州市和江都、邗江、泰縣、高郵、靖江、寶應、泰興、興化、儀征9個縣劃歸揚州市管轄。揚州市改由省管轄，設廣陵區(qū)和郊區(qū)。1986年4月，儀征縣撤縣設市。1987年12月，興化縣撤縣設市。1991年4月，高郵縣撤縣設市。1992年9月，泰興縣撤縣設市。1993年8月，靖江縣撤縣設市。1994年4月，江都縣撤縣設市。1994年7月，泰縣撤縣設立姜堰市。撤縣設市中，行政區(qū)劃均未改變。

1996年8月，經(jīng)國務院批準，揚州市行政區(qū)劃調(diào)整，撤銷縣級泰州市，設立地級泰州市，原由揚州市代管的泰興、姜堰、靖江、興化4個縣級市劃歸泰州市管轄。揚州市設廣陵區(qū)、郊區(qū)（2002年更名維揚區(qū)），轄寶應縣、邗江縣，代管儀征、高郵、江都3個縣級市。2000年12月，邗江縣撤銷縣建制，改設揚州市邗江區(qū)。揚州市管轄廣陵、邗江、維揚3個區(qū)、寶應縣和儀征、高郵、江都3個縣級市。

2008年，揚州市共轄70個鎮(zhèn)、7個鄉(xiāng)和12個街道辦事處（另有2個揚州市人民政府設立并直管的街道辦事處）。

特色

揚州三把刀，即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理發(fā)刀。

揚州廚刀是聲播全國、享譽世界的淮揚菜的代名詞。淮揚菜烹飪技藝以精工細作著稱，案上功夫主要體現(xiàn)在嚴謹規(guī)范的刀功上。揚州廚刀工藝講究，用起來得心應手。

揚州廚刀下的切配：1.5厘米厚的豆制干批成24片，進而切成干絲，薄如紙，細如線，勻如發(fā)。揚州廚刀下的食雕更是“纖鋒剖出玲瓏雪，薄質(zhì)雕成宛轉(zhuǎn)絲”。

揚州修腳刀有五種：口窄輕便的平刀（修刀、輕刀），厚而堅的錛刀（槍刀），嵌趾刀（條刀），刀薄柄扁的鏟刀（片刀）和刮刀。全套刀又分為大、小兩套，大套12把，小套6把。

刀型不同，用途各異，修腳師操刀上陣，或撕胼胝，或挖雞眼，或修嵌甲殘甲。

由技而醫(yī)，由技而藝，代代相傳，極具功力。

揚州理發(fā)刀曾被乾隆皇帝“御賜一品刀”。乾隆皇帝六下江南、六游揚州時，剃頭理辮用的就是揚州理發(fā)刀。每次剃頭修面刮胡子，揚州理發(fā)師獨到細膩的刀功，使他受用得此身不知何處去，已隨剃刀游九霄。

揚州剃頭刀，刀身約長三寸，脊厚刃薄，刀柄木質(zhì)，中間有樞紐相連，便于理發(fā)師的手指在運刀的方向、角度、勁力、速度上的準確把握。

皮包水，水包皮

老揚州會告訴你揚州人有兩大享受：“早上皮包水,晚上水包皮”。清晨去喝一杯揚州早茶再品嘗一下?lián)P州特色點心，下午去揚州的澡塘泡個澡，這就是揚州人最好的享受。

揚州人每天早晨6點鐘舉家出動，出門到富春茶社、迎春茶社等大大小小的茶社，邊喝茶邊吃早點，讓那清新的茗茶蕩滌掉一肚子濁氣，吃飽以后各自上班，此就稱為“皮包水”。

民國筆記小說家頌予《揚州風俗記》作了忠實記錄：“揚州教場，茶館林立，群賢畢至，少長咸集，倍可樂也。而抱陸羽之癖者，雖遇到烈風雷雨，不能愆期，蓋亦習尚使然。”

“水包皮”就是在浴室洗澡。這是老揚州對洗澡的生動描述。宋代吳曾《能改齋漫錄》中載有“浴處掛壺”一條，可見揚州在一千多年前便有了公共浴室。”。

《仇池筆記》上記道，蘇東坡不但去浴室洗澡，還找人擦背，并和擦背的打招呼說，請閣下手腳輕一些，鄙人身上不臟，沒有多少污垢。昔日的浴室場景竟如此鮮明地躍然于目。

在浴室里“水包皮”是揚州人的一種生活享受。進浴室不僅是洗澡，還可以修腳、捏腳、刮腳、捶背、品茗、小吃、聊天、理發(fā)、刮胡子、閉目養(yǎng)神，總之忙得很。忙完了，然后就呼呼大睡，跑堂的會在你身上輕輕地蓋上一條大毛巾，等你睡醒了，又立即遞上一個熱手巾把子，全方位服務，其樂無窮。

浴池一般分為頭池、大池、娃娃池。頭池上面蓋著粗木條制成的欄架，浴客往上一躺，池里的熱氣涌涌而上，有點桑拿的意思。大池里的水熱而不燙，可以將整個身子泡在水里，這時，“水包皮”算是“點題”了。娃娃池面積不大，是溫水，小孩泡在里面擊水嬉戲，活象一群“水猴子”。

揚州盆景

揚州盆景亦稱揚派盆景，是全國五大流派之一，相傳揚州盆景藝術始于隋唐，盛于明清，盆景匠師代不乏人，流傳到今天，成為我國樹樁盆景的一個主要流派。

揚州盆景藝術在元、明時代，就采用“扎片”的造型藝術。清李斗著的《揚州畫舫錄》中，有好幾處描述揚州盆景。揚州盆景風格影響到蘇北如南通、如皋、泰州、靖江等地，但在藝術處理上，略有不同，因而揚派有東、西兩路之分。所謂“東路”是指東面的南通、如皋一帶，又稱"通派"。所謂“西路”是指西面的揚州、泰州一帶，又稱"揚派"。

揚州盆景分樹樁盆景、山水盆景和水旱盆景等。特別是觀葉類的松柏榆楓、瓜子黃楊等樹樁盆景，可謂獨樹一幟。揚派盆景受揚州明清時期畫風的熏陶，并受古城造園、養(yǎng)花傳統(tǒng)的影響，形成了自己獨特的風格。它仿效名山大川，借鑒山水名畫，方寸之間，意境闊大。造型嚴謹而富有變化，清秀而不失壯觀。“一寸三彎，功在剪扎”。品種多達五、六十種，在國內(nèi)外享有盛譽。

近些年，揚州園藝工人又制作和培育了大量盆景，先后運往西德、英國、比利時、美國、日本、加拿大、新加坡、意大利、丹麥、荷蘭等國家及港地區(qū)展銷，受到國際友人的高度稱贊。

揚州舞蹈

揚州民間傳統(tǒng)舞蹈，歷史久遠，流傳甚廣。新中國建立后，揚州地方政府為弘揚民族民間傳統(tǒng)文化，重視對民間舞蹈的普查、發(fā)掘、整理工作。目前尚在揚州地區(qū)范圍內(nèi)流傳的民間舞蹈，約有100余種。1982年下半年，揚州地區(qū)再次組織力量，對全區(qū)民間舞蹈藝術進行普查、搜集和整理。1983年4月初，江蘇省文化廳、中國舞蹈家協(xié)會江蘇分會在揚州召開江蘇省民族舞蹈編寫工作現(xiàn)場會議，揚州有100多名群眾舞蹈骨干和民間舞蹈藝人，表演了20多個具有揚州地方特色的原始民間舞蹈節(jié)目。在1988年出版發(fā)行的《中國民族民間舞蹈集成》（江蘇卷）中，揚州入選的民間舞蹈計13個，文字記載約有25萬多字。

國內(nèi)外流行舞蹈在揚州地方亦流傳甚多，近幾年更為活躍。至1993年年底，全市有營業(yè)性舞場（廳）、卡拉OK歌舞廳446座，其中揚州市區(qū)104座。

一、民俗舞蹈

【獅舞】在揚州地方流傳范圍較廣。表演時，以一人手持既能轉(zhuǎn)動又有響聲的“繡球”，和兩人1獅，或4人雙獅登場（臺）演出。在高昂熱烈的鑼鼓和嗩吶吹奏聲中，持“繡球”者響球走動，雙獅則緊緊叮球，跌爬跳躍，滾翻舞動，形成“雙獅盤球”的精彩場面。激烈時，獅吼震山崗；靜態(tài)時，盤球、剔毛、溫馴可愛。此舞也有大小獅合舞，母獅撫愛小獅的多種姿態(tài)，更令人可愛。獅舞的高難度動作為單獅或雙獅雙爪踏“繡球”（一種特制的大木球）過“蹺板”，口含繡球，爬登高處，滾翻落地，以不露出表演者為高水平。在揚州地區(qū)流行的獅舞形式較多，富有地方特色的有獅盤和小獅子舞。

【獅盤犼】高郵縣臨澤鎮(zhèn)一帶群眾將獅、犼（小獅）視為驅(qū)魔壓邪的神獸。歷史上，每逢2月2廟會，必舉行獅犼舞。此舞由1只大獅子（母獅，2人）、1只小獅（犼，1人）在一起進行演出。主要表現(xiàn)母獅訓仔，仔獅孝母，不畏強暴，扶正壓邪等思想內(nèi)容。整個舞蹈文武兼?zhèn)洌袚洹⑻L、翻、舔、盤、騎等套路。它的表演按祭廟、游街、鬧店3大程序進行。舞蹈演出的內(nèi)容與形式按場地的不同而變化；祭廟有“獅犼盤桌”、“獅犼跳臺”等難度較大的武舞動作；游街有“獅盤犼”、“犼孝母”、“攝食”、“防范”等文雅細膩的舞姿；鬧店有“獅犼盤斗”等寓意吉祥的舞蹈。

【龍舞】亦稱“舞龍燈”、“龍燈”，流傳廣泛。每到春節(jié)、元宵節(jié)日，各地便自發(fā)地集資扎龍，組織排練和演出。龍舞除在廣場表演外，有時也登上劇院舞臺。登臺演出的龍舞，制作更加精美，藝術要求更高。揚州市木偶劇團近年來制作的兩條熒光蛟龍，在舞臺上演出時，紫外線燈配合照射，龍身鱗光瑩瑩，光耀奪目，昂首騰飛，勢如升天；掉尾低旋，形如戲海。火紅的滾珠，游離于二龍之間，鼓聲隆隆，氣勢磅礴。揚州地區(qū)龍舞形式有片龍、板凳龍、倉龍、小白龍、小龍舞、高蹺龍等10余種。

【板凳龍】流傳于江都、邗江、興化等農(nóng)村。以4張長條板凳，各制扎一條長短與條凳相稱的精致小龍，扎上彩綢，妝扮十分考究。表演者多為兒童或男女青年，身著彩衣彩褲，腰間結扎紅綢，頭上梳成多種發(fā)型或扎辮戴花，雙手各執(zhí)板凳前后一條腿，4人1組；也有2女分持板凳前面兩條腿，1男雙手持后兩條腿，三人一組，多組表演，隨著樂器的演奏節(jié)拍，走舞成穿插交叉的各種圖形；歌唱慶豐收，頌吉祥的民間小調(diào)。此舞多在村頭廣場或住戶門前巡回演出，有時也作為一個舞蹈節(jié)目，安排在舞臺上演出。

【花鼓舞】據(jù)傳始元末，盛于清代中葉。“其初乞丐為之”，爾后則“沿城鄉(xiāng)搭棚唱演”。花鼓舞的道具主要有手帕、蓮湘、花鼓、竹夾板、錢串把、紙扇、小鏜鑼等。演唱蘇北地區(qū)民間流傳的曲調(diào)，如[倒花盤]、[跨金索]、[侉侉調(diào)]、[剪剪花]等百余種。揚州花鼓舞形式多樣，俗稱“十里花鼓音不同”。至今在揚州地方比較流傳的有泰興花鼓、江都花鼓、邗江花鼓、牽驢花鼓等。 【江都花鼓】又稱“四人花鼓”、“蓮湘花鼓”，流傳于江都縣境。由1男青年耍小鑼領唱，另1男子扮演手舞扇子的“三花臉”，兩女扮演村姑，打蓮湘并伴唱。

舞蹈表演講究速度的變化和高矮的對比，開始節(jié)奏緩慢，逐漸由慢變快，收場時，男角色吸腿跳落成“弓步”亮相，與女角舞姿形成一高一矮的對比。此舞具有粗獷、質(zhì)樸的風格，動作簡潔、風趣。對每個行當各有不同的動作要求：村姑“棒頭擊地頭前點，棒尾擊地臉向前，棒擊左側向左，棒擊右側向右看”；三花臉“腰扭、胯擺、腳走平步輕飄飄，一步一拍雙膝顫，右手抖扇劃半圓，即興發(fā)揮是特點”；男青年“手捏鑼、撥著轉(zhuǎn)，強拍打，弱拍滑，眼隨拋鑼空中看”。

【邗江花鼓】流傳于邗江縣農(nóng)村，尤其盛行于邗江縣杭集鄉(xiāng)和江都縣張綱鄉(xiāng)一帶。由2人表演，1旦1丑，1人打鑼，1人打竹板，故又稱“二人花鼓”。藝人常叫的名稱有“打?qū)ψ印薄ⅰ安入p”或“推跚子”。表演時“男推女讓，女推男讓，腳步套腳步，猶如推磨樣”。舞蹈的主要動作有“跨馬”、“跌懷”、“撞肩”、“磨盤轉(zhuǎn)”，動作轉(zhuǎn)換時都用套子（即進4步、退4步）銜接。動作反復時，用交叉換位連接。男女上身及臉部常常湊在一起，眼睛始終對著看。“劃、繞、推、湊、對”是其特點。邗江花鼓的唱詞大多是反映勞動群眾的生活，所以深受觀眾喜愛。每逢勞動之余，紅白喜事，堂會以及舉行民俗活動時，均被邀演出。

【河蚌舞】在蘇北里下河水鄉(xiāng)廣為流傳，寶應縣尤盛。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，到處都可見到《蚌舞》的演出。早期的《蚌舞》比較簡單，由兩人表演，1人扮蚌精，1人扮老漁翁，漁翁捉蚌，蚌精躲閃、逃避。表演以老漁翁為主，演出無固定程式，全憑表演者即興發(fā)揮。后來增加1個小漁童，由3人合演。表演則以蚌精為主，吸收了戲曲身段和跌打滾翻等技藝，加強了舞蹈的表現(xiàn)力。由于寶應人捕魚捉蚌者多，他（她）創(chuàng)作和表演的漁夫和河蚌的動作都有生活依據(jù)，神態(tài)逼真，情節(jié)較完整，人物有性格，表演有特技。蚌精形象優(yōu)美、活潑可愛，漁翁和漁童表演風趣、幽默，深受群眾喜愛。“蚌殼不平張，時時要擰腰”是蚌精動作最明顯的特點。出場時緩緩張開蚌殼，疲倦時躺在地上，激越時翻騰飛舞，直到背著蚌殼翻、滾、跌、打……，使蚌精形象更加突出，為舞蹈增添光彩。此舞用打擊樂伴奏，早先用的是民間打擊樂“慢走馬”；后來吸收了京劇鑼鼓點子“快七字鑼”、“七字鑼”等。

【蕩湖船】流傳歷史悠久，范圍廣闊，是群眾家喻戶曉喜聞樂見的舞蹈節(jié)目之一。此舞多在廣場演出，每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，廟會香期，蕩湖船必將蕩漾在群眾之中。蕩湖船舞蹈由1男1女表演，女持船，稱“娘子”；男持篙，稱“白跳”，兩人為夫妻關系。也有男的丑扮，俗名曰“騷韃子”，與船娘逗趣。另有一支樂隊，在船后隨舞蹈邊走邊演奏打擊樂、弦樂和吹奏樂。曲調(diào)多采用民間小調(diào)。唱詞有新有舊，既保留傳統(tǒng)，又多創(chuàng)新。蕩湖船舞蹈沒有固定臺本。動作分武玩和文蕩兩大類，武玩包括“蕩船”、“撐船”、“劃船”、“搖船”等。道白穿插于武玩中，演唱則在文蕩中進行。此舞以“蕩”為主，要求發(fā)角腳步穩(wěn)、輕提輕放；腕力勻，支配得當；身腰活，隨船蕩漾。男角表演幅度大，熱情奔放；使篙桿有柔有剛，動作靈活多樣。

【花擔舞】由女角挑擔，男角舞扇，載歌載舞。大都在春節(jié)至燈節(jié)期間演出，也在民間廟會、集期等民俗活動中出現(xiàn)。所挑花擔是在竹籃里上冬青葉、柏樹枝或青竹枝，掛上紙花，貼上“福”、“壽”或“天下太平”、“五谷豐登”等字樣的紅（金）紙，唱古人、唱花名、唱豐收、祝太平。此舞演出形式活潑，女角挑花擔的動作以屈膝顫步，擺胯為主，使花擔在肩上上下顫動，身體左右晃擺，給人以沉甸甸、顫悠悠的美感。由于受道具的限制，女角手、腿動作變化較少，主要靠歌詞與男角交流感情。男角手執(zhí)一扇，舞姿多變，動作跳躍，顫步、屈膝、擺胯、搖頸，給人以上身長、下身短的感覺，通過扭腰，擊肩、叉腰、點頭等動作，“輕而不浮，活而不滑”。曲調(diào)在都以民歌、小調(diào)的旋律，填上新詞進行表演。常用曲調(diào)有[四季游春]、[八段景]、[虞美人]、[楊柳青]等。樂器以嗩吶、笛子、二胡為主，過門時加打擊樂器，使氣氛更加熱烈。

【馬燈】又稱“跑馬燈”，揚州地方流傳的民間舞蹈，盛行于儀征、寶應、高郵、泰縣一帶，是一種在廣場表演的大型舞蹈。參加表演的人數(shù)不限，越多越為壯觀。此舞先由領燈人的激昂的鑼鼓聲中率領“馬燈”隊伍開進廣場，繞場一周，打開表演場地，走“圓場”站定。演

出則在鑼鼓齊鳴，節(jié)奏強烈和觀眾喝采聲中開始，舞出多種圖形陣勢。時而激烈，時而舒緩，時而穿梭不停，時而靜態(tài)亮相。馬燈道具系用竹篾結扎成馬的前、后半身骨架，糊上白布或紙張，再著色畫成各種馬的形狀，配帶鈴鐺等物，裝扮十分考究。表演者身著鮮艷民族服式，將馬燈結扎在身的前后，手執(zhí)各式馬鞭進人表演。樂隊伴奏，以打擊樂，吹奏樂為主，演奏隨著舞姿的變化而分輕、重、快、慢，較為自由，靈活多變。 【串轎】流傳于高郵縣車邏鄉(xiāng)一帶，距今約有在百多年歷史，是民間婚嫁迎娶習俗中表演的一種舞蹈。表演者人數(shù)可多可少，但不得少于8人。由4人扮轎夫，共抬1頂花轎；其余人員手拿各種樂器，既是舞蹈的表演者，又為吹鼓手。花轎出門，途中以及把新娘迎娶到家，全過程不停地吹奏表演。主要舞步為跳踮卡、園場步等；隊形為串8字形、分8字形、絞麻花等。氣氛歡快熱烈。

二、祭祀舞蹈

【花香鼓】盛行于揚州北鄉(xiāng)邵伯湖一帶，流傳于蘇北農(nóng)村。其原始的表演形式是由香童扮作娘娘或二郎神，在廳堂上獨舞（即跳神），稱“跳娘娘”或“跳二郎神”。舞前唱“廖術歌”（類似咒語），舞時邊誦唱保兆祝福的鼓兒詞，并做些祭祀法事后退下。 花香鼓舞分“洪山派”（蘇北南部），“五岳派”（高郵以北），“洪山串王岳派”（邗江縣北鄉(xiāng)）。這三派除五岳派以說唱鼓書為主，其它兩派則偏重于舞蹈。“洪山派”以男舞（天神）為主，動作古樸矯健，步法跳動性強，擊鼓時臂部、肘部抖動張合頻繁，主要動作有：“童子拜觀音”、“仙人指路”、“大鵬展翅”、“仙鶴伸腿”、“霸王踢球”、“貴妃醉酒”、“老漢扯帆”、“美人照鏡”、“金雞獨立”等。“洪山串五岳派”以女舞（天仙）為主，因以“娘娘”身份作舞，故又叫“跳娘娘”。舞時動作優(yōu)雅嬌柔，步子小而悠顫，擊鼓技法細巧，垂肘齊眉。主要動作以鳳鳥動態(tài)取名：有“鳳凰朝拜”、“鳳凰點頭”、“丹鳳朝陽”、“鳳凰展翅”、“鳳凰理衣”、“鳳凰抖毛”、“飛鳳盤龍”等。因此又有“鳳舞”之稱。 舞具花香鼓本是“法器”，有著祭祀的作用。鼓原三斤重，敲擊之聲清脆高昂，可聞數(shù)里。今多以外形裝飾為主，鼓以羊皮薄木框制成，以求輕巧，不大注重聲響。在服飾上，原始的為青布蓋頭，青布女衫裙、青布鞋。男神需有“紙馬”插于額前。女神則特制“鳳冠”。隨著香火會的興起，男神服飾在原料上有所變化，而女神則變化更大，青布女衫裙發(fā)展成“鳳尾裙”。韋江縣黃玨鄉(xiāng)此舞的第七代老藝人丁寶珊，50年代在江蘇省歌舞團表演時，還空過“鳳尾裙”。此舞以鑼、鼓、鐃、鈸四件打擊樂器伴奏。演奏根據(jù)表演者的動作節(jié)奏和表演者手中的鼓點的變化而緊密配合。欲稱“舞步應著鼓點走，鑼經(jīng)隨著舞步奏”。 花香鼓舞經(jīng)專業(yè)文藝工作者發(fā)掘整理、藝術加工后，以嶄新的面貌演出，深受群眾喜愛。江蘇省歌舞團曾以此舞參加全國會演；民族舞劇《小刀會》、《雷峰塔》以及1983年全國運動會開幕式的舞蹈演出中，都選用了此舞素材。

三、技藝舞蹈

【假馱真】此為風趣、幽默的單人舞蹈。表演者身套特制的服裝道具，外型變成一個人背上又馱了一個人的模樣。隨著鑼鼓樂器的伴奏，跳起了各種姿態(tài)的舞蹈。其動作可以自由發(fā)揮，以充分表現(xiàn)人馱人的搖幌、使勁、傾斜、欲跌的種種動作，逗觀者喜悅。也有的妝扮成兩個人（一真一假）緊緊擁抱，表演互相撕扭、大打出手的種種姿態(tài)，名曰“雙人相打”，俗稱“二鬼打架”。揚州市歌舞團曾以此押改編成《豬八戒背媳婦》演出，表現(xiàn)豬八戒的憨厚、傻氣，幽默風趣。

揚州剪紙

揚州是我國剪紙流行最早的地區(qū)之一。隋煬帝三下?lián)P州，廣筑離宮別館，恣意游樂。每到冬天，園苑中花樹凋零，池水結冰，煬帝游興不減，令宮女們仿照民間剪紙，用彩錦剪為花葉，點綴枝條，掛于樹上，同時剪成荷花、菱芰、藕芡等物，去掉池中冰塊，逐一布置水上，如同春夏之交艷麗景色，以賞心悅目。這反映了揚州剪紙的源遠流長。

唐代，揚州已有剪紙迎春的風俗。立春之日，民間剪紙為花，又剪為春蝶、春錢、春勝，“或懸于佳人之首，或綴于花下”，相觀以為樂。剪紙還有一些特別用途，民間剪紙人、紙馬及紙錢等，用來祭奠鬼神。大詩人杜甫寫有“暖湯濯我足，剪紙招吾魂”詩句，即謂此。1980年春，揚州各界迎接“鑒真大師像”回故鄉(xiāng)“探親”，剪紙藝人作了《鑒真大和尚》剪紙，趙樸初先生為之寫《憶江南》詞一首，有“明目滿城歌過海，神工剪紙與招魂”之句。

明清時，揚州剪紙增強了裝飾性，欣賞結合實用，既用于婦女兒童的裝飾，作為刺繡的底樣，剪制鞋花、枕花、臺布花、床單花等；也用于民間風俗“儀飾”，如年節(jié)圖案、喜慶圖案、門前花飾、燈采花、龍船花、斗香花之類。民間剪紙藝人憑著一把剪刀，幾張宣紙，百般變化，寓意多端，剪出象征吉祥、如意、福壽、財喜等等花樣來。直至清末民初，揚州仍有不少藝人賴剪紙手藝謀生。

解放后，剪紙同其他傳統(tǒng)手工藝一樣得到了黨和政府的重視。1955年，成立了民間工藝社（現(xiàn)為揚州工藝廠），把民間流散的藝人組織起來，并安排了良好的工作條件，大大激發(fā)了他們的創(chuàng)作熱情。現(xiàn)在他們品種已有1000多種，銷售至幾十個國家和地區(qū)，為國內(nèi)外文化藝術交流作出了貢獻。著名老藝人張永壽，是揚州剪紙藝術的優(yōu)秀代表。他從12歲起隨父學藝，經(jīng)歷了70多個藝術春秋，創(chuàng)作了數(shù)千幅剪紙。其主要作品有50年代的《百花齊放》、70年代的《百菊圖》和80年代的《百蝶戀花圖》三部剪紙集。《百花齊放》剪紙集出版時，郭沫若為之寫詩云：“揚州藝人張永壽，剪出百花齊主來。請看剪下出春秋，頓使東風遍九垓”。1979年，張永壽被國家授予中國工藝美術大師稱號。日本朋友稱譽他為“人間國寶”。

雕版印刷

雕版印刷是中國古代“四大發(fā)明”之一。揚州的版刻業(yè)是全國唯一保存下來的運用雕版工藝印刷傳統(tǒng)線裝書籍的生產(chǎn)企業(yè)。揚州還收集了全國幾乎所有的雕版版片，其中明清古籍版片20余萬片。

揚州的書籍刻印事業(yè)，早在我國印刷術發(fā)明不久的中唐時期就已經(jīng)開始。一千一百多年前，揚州以刻印元、白詩聞名于世。宋代揚州刻書業(yè)，在全國占有相當?shù)匚弧Ｉ蚶ǖ牟恍嗝秹粝P談》的最早刻本，就是揚州雕刻的。到了清代，揚州刻業(yè)空前繁盛。曹雪芹的祖父曹寅在揚州奉旨刻《全唐詩》，十分精美。《儒林外史》最早的刻本也是揚州刻出來的。清光緒時，江寧、蘇州、揚州、杭州、武昌官書局合刻二十四史，揚州藝人在完成這部篇幅浩大的歷史著作中做出了出色的貢獻。太平軍占領揚州后，曾在這兒刻印了大量的書籍、文件和三字經(jīng)等通俗宣傳讀物。當時，調(diào)到天京的刻書藝人也以揚州人為最多。

此外，揚州刊刻的經(jīng)書，在國內(nèi)外也享有一定聲譽。解放后在揚州設立“廣陵古籍刻印社”，整理和保存了大量古籍版片，同時又雕刻了大量的新版片。《楚辭集注》、《西廂記》、《杜詩言志》等的刊印，都引起了國內(nèi)外學者的重視。

江蘇廣陵古籍刻印社（簡稱廣陵刻印社），位于揚州鳳凰橋畔，是經(jīng)國家新聞出版總署批準的木版古籍專業(yè)出版單位，堪稱“江蘇一寶”。

揚州玉器

文化歷史名城揚州是我國玉器重要產(chǎn)地之一。琢玉工藝，源遠流長。幾千年來，玉器先輩藝師嘔心瀝血，勤奮實踐，繼承發(fā)展中國玉器優(yōu)良傳統(tǒng)，創(chuàng)制了數(shù)量眾多，形式各異，工精藝巧的玉器珍寶。古籍《書經(jīng)·禹貢》中便有“揚州貢瑤琨”的記述。1977年在揚州蜀岡尾閭，發(fā)現(xiàn)新石器時代后期氏族公共墓葬60多處，有石斧、石錛、玉璧、玉琮等器物，說明早在4000年前，先民們就在這里生產(chǎn)生活，有了玉石琢磨的活動。解放后在揚州境內(nèi)發(fā)現(xiàn)和清理的百余座漢墓中，出土玉器數(shù)以百計，達數(shù)十個品種。

唐代揚州琢玉，在手工業(yè)興盛中有新的發(fā)展，貴族豪門用玉件裝飾樓閣，所謂“雕欄玉戶”。唐僖宗時，鹽鐵史高駢在揚州建有“御樓”，用金玉制作蟠龍蹙鳳數(shù)十萬件，裝飾其中。高駢還將多年搜刮的揚州玉器珠寶數(shù)萬件獻給朝廷。唐代民間以玉器為佩、飾品亦漸開風氣。

宋代揚州玉器已向陳設品發(fā)展，花鳥、爐瓶等品種日益豐富，造型、琢磨藝術水平大為提高。清乾隆時，揚州琢玉進入全盛時期，清宮中重達千斤、萬斤的近10件大玉山，多半為揚州琢制，其中重逾萬斤被稱為“玉器之王”的《大禹治水圖》玉山，成為稀世之寶而名聞遐邇。

今天的揚州玉器，全面繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)優(yōu)良技藝。藝師們設計制作了大批造型優(yōu)美、琢工精致的玉器，藝術水平仍居前列，產(chǎn)品在國際市場上享有盛譽。作品多次參加國內(nèi)外展覽會，博覽會受到高度評價和贊許。外國朋友們用“人間奇跡”的創(chuàng)造、“東方藝術之最”、“巧奪天工”等美好的語言來形容他們的感受，見證了揚州玉器為增進我國同各國人民的友誼和文化交流作出的貢獻。在近幾年來的全國、全省工藝美術百花獎評比中，揚州玉器在同行業(yè)中一直處于前列地位。如今這簇古老而絢麗的工藝美術之花，正在繼承傳統(tǒng)，發(fā)展創(chuàng)新的道路上繼續(xù)成長。

揚州玉器分爐瓶、人物、花鳥、走獸、仿古、山子雕6個類別，品種齊全，花色繁多。70年代初琢制的《白玉寶塔爐》，在全國玉器評比中一鳴驚人，1981年在東京、名古屋專柜展出，受到日本各界人士高度贊賞。1986年琢成的《白玉五行塔》，主塔七級八面，高105厘米、寬32厘米，以8根玉鏈、440圈鏈條從四方連接四塔，構成群體，是古往今來玉塔中的一件罕見之佳作；同年琢制完成的《聚珍圖》碧玉山，通高120厘米、寬90厘米，重達1000多公斤，以著名石刻為題材，集樂山大佛、大足石佛、龍門大佛和云岡石佛于一體，構成深邃幽秘的福地仙境。展出時，引起轟動，首都新聞界紛紛發(fā)布消息，并給予高度評價，香港報紙稱這件碧玉山“是繼中國清代乾隆年間制成的大型玉器《大禹治水圖》之后二百年來僅見的玉器珍品，它充分反映了中國玉石雕刻技藝的新水平”。1989年運用薄胎工藝琢成的青玉《百壽如意》，1990年運用“山子雕”工藝琢成的白玉山《大千佛國圖》，均榮獲國家金杯。上述5件玉器，經(jīng)國家評定為珍品，現(xiàn)收藏在中國工藝美術館珍寶館內(nèi)。