糯米是粳米的嗎?

2024年1月4日發(作者：項脊軒志翻譯及原文)

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糯米是粳米的嗎？

我們平時日常生活中吃飯的時候一般吃的都是一些大米，但是有的時候也會吃一些糯米，或者用糯米做成一些其他的小吃，也是非常好吃的是傳統的民間小吃，但是大家有的時候卻分不清糯米到底是哪一種米類，糯米和梗米有什么區別呢?糯米又有什么好處呢?今天來了解一下吧!

最排毒的是糯米。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養成分。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。一般人群都能食用。

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應注意不宜多食。

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雖然糯米有這么多的好處，但是要注意的是，糯米吃的時候一定要注意量，每次不要吃超過50克，因為糯米吃多了吃不容易消化的，而且糯米比較黏，容易粘在胃上，導致腸胃不良，消化吸收不好，甚至會覺得胃脹，腹痛，要引起重視。