孕婦配方奶粉1(食品安全企業標準)

2024年2月20日發(作者：英國出國留學)

Q/LYRY0002S—2018

孕婦配方奶粉

1 范圍

本標準規定了孕婦配方奶粉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以生牛乳、全脂牦牛乳粉為原料，輔以脫脂乳粉、脫鹽乳清粉、乳糖、低聚異麥芽糖、乳清蛋白粉、全脂乳粉、大豆油，添加適量的礦物質（碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎂、檸檬酸鉀）、維生素[維生素A（醋酸視黃酯）、維生素D（膽鈣化醇）、維生素E（dl-ɑ-醋酸生育酚）、維生素B1（鹽酸硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（鹽酸吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素C（L-抗壞血酸）、泛酸（D-泛酸鈣）、葉酸]、及其他成分（牛磺酸、二十二碳六烯酸（DHA）和大豆磷脂），經配料、均質、殺菌濃縮、噴霧干燥、充氮包裝等工序制成的適合于孕產婦食用的乳固體不低于70%的孕婦配方奶粉。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 1535 大豆油

GB 1886.216 食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣

GB 1886.74 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸鉀

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.18 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品檢驗

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.14 食品安全國家標準 食品中鋅的測定

GB 5009.24 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素M族的測定

GB 5009.33 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定

GB 5009.82 食品安全國家標準 食品中維生素A、D、E的測定

GB 5009.84 食品安全國家標準 食品中維生素B1的測定

GB 5009.85 食品安全國家標準 食品中維生素B2的測定

GB 5009.90 食品安全國家標準 食品中鐵的測定

GB 5009.91 食品安全國家標準 食品中鉀、鈉的測定

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GB 5009.92 食品安全國家標準 食品中鈣的測定

GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定

GB 5009.154 食品安全國家標準 食品中維生素B6的測定

GB 5009.241 食品安全國家標準 食品中鎂的測定

GB 5413.5 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定

GB 5413.14 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定

GB 5413.16 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定

GB 5413.17 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定

GB 5413.18 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定

GB 5413.26 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定

GB 5413.27 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定

GB 5413.30 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質度的測定

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 10765 食品安全國家標準 嬰兒配方食品

GB 11674 食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉

GB 12693 食品安全國家標準 乳制品良好生產規范

GB 14750 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素A

GB 14751 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B1（鹽酸硫胺）

GB 14752 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B2（核黃素）

GB 14753 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B6（鹽酸吡哆醇）

GB 14754 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素C（L-抗壞血酸）

GB 14756 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素E（dl-a-醋酸生育酚）

GB 14759 食品安全國家標準 食品添加劑 牛磺酸

GB 14880 食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準

GB 15570 食品安全國家標準 食品添加劑 葉酸

GB 19301 食品安全國家標準 生乳

GB 19644 食品安全國家標準 乳粉

GB/T 20881 低聚異麥芽糖

GB 25579 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鋅

GB 25595 食品安全國家標準 乳糖

GB 26400 食品安全國家標準 食品添加劑 二十二碳六烯酸油脂（發酵法）

GB 26687 食品安全國家標準 復配食品添加劑通則

GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則

GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

GB 28401 食品安全國家標準 食品添加劑 磷脂

GB 29207 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鎂

GB 29211 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸亞鐵

QB 1878 包裝裝潢鍍錫（鉻）薄鋼板制罐產品

RHB 804 牦牛乳粉

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

《中華人民共和國藥典》2015版（二部）

中華人民共和國國務院令第536號 《乳品質量安全監督管理條例》

國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》

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國家質量監督檢驗檢疫總局令第123號《食品標識管理規定》

3 技術要求

3.1 原料和輔料

3.1.1原料：

3.1.1.1 生牛乳：應符合GB 19301的要求。

3.1.1.2 全脂牦牛乳粉：應符合RHB 804的要求。

3.1.1.3 全脂乳粉：應符合GB 19644的要求。

3.1.2 輔料：

3.1.2.1 脫鹽乳清粉和乳清蛋白粉：應符合GB 11674的要求。

3.1.2.2 乳糖：應符合GB 25595的要求。

3.1.2.3 大豆油：應符合GB/T 1535的要求。

3.1.2.4 脫脂乳粉：應符合GB 19644的要求。

3.1.2.5 維生素A（醋酸視黃酯）：應符合GB 14750的要求。

3.1.2.6 維生素C（L-抗壞血酸）：應符合GB 14754的要求。

3.1.2.7 維生素D（膽鈣化醇）：應符合《中華人民共和國藥典》2015版（二部）的要求。

3.1.2.8 維生素E（dl-a-醋酸生育酚）：應符合GB 14756的要求。

3.1.2.9 維生素B1（鹽酸硫胺素）：應符合GB 14751的要求。

3.1.2.10 維生素B2（核黃素）：應符合GB 14752的要求。

3.1.2.11 維生素B6（鹽酸吡哆醇）：應符合GB 14753的要求。

3.1.2.12 葉酸：應符合GB 15570的要求。

3.1.2.13 牛磺酸：應符合GB 14759的要求。

3.1.2.14 硫酸亞鐵：應符合GB 29211的要求。

3.1.2.15 碳酸鈣：應符合GB 1886.216的要求。

3.1.2.16 硫酸鋅：應符合GB 25579的要求。

3.1.2.17 低聚異麥芽糖：應符合GB/T 20881的要求。

3.1.2.18 硫酸鎂：應符合GB 29207的要求。

3.1.2.19 二十二碳六烯酸（DHA）：應符合GB 26400的要求。

3.1.2.20 維生素B12：應符合《中華人民共和國藥典》2015版（二部）的要求。

3.1.2.21 泛酸鈣：應符合《中華人民共和國藥典》2015版（二部）的要求。

3.1.2.22 大豆磷脂：應符合GB 28401的要求。

3.1.2.23 檸檬酸鉀：應符合GB 1886.74的要求。

3.2 感官要求

應符合表1的規定。

表1 感官要求

項 目

色澤

滋味和氣味

組織形態

雜質

沖 調 性

要 求

呈均勻一致的乳黃色

具有本品特有的乳香味、無異味

呈干燥均勻的粉末，無結塊

無肉眼可見雜質

沖調時下沉快，沖調后無團塊，杯底無沉淀

檢驗方法

將樣品內容物倒在潔凈的燒杯中，在自然光下觀察其色澤和雜質、嗅其氣味，并品嘗滋味。

取150 mL燒杯加入溫度為50 ℃的溫開水80 mL，稱取20g樣品進行沖調，攪拌均勻后，觀察分散溶解狀況

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