野雞湯怎么燉最有營養

2024年3月6日發(作者：疑惑的近義詞)

野雞湯怎么燉最有營養

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野山雞并不是一種普遍的食物，如今早已非常少能見到真實的野山雞了，許多在銷售市場上發表的野山雞全是人工服務喂養的，盡管那樣野山雞的營養成分還是較為高的，野山雞的肉質地美味，帶有豐富多彩的營養元素，野雞做法比較多，可是大家在制做野山雞的情況下，較為喜愛用燉的方式，野雞湯滋補養生的實際效果最好是。

制做流程：

食物：野山雞、枸杞子、蔥、姜

野山雞剁一小塊，清洗后綽水，撈起來后清洗干凈。黑木耳去根清洗、蔥切條、姜切大面積 野雞肉。炒菜鍋放少量食用油燒開，放進黑椒雞塊低火炒十多分鐘，放進姜蒜和米酒炒一會兒。添加未過黑椒雞塊的水和八角大火燒開。所有轉到雙立人飯鍋，中文火燉約2個鐘頭，至黑椒雞塊爛。添加黑木耳和鹽再燉二十分鐘。起鍋前5分鐘添加枸杞子，一鍋美味可口滋補養生的靚湯就OK了。

野雞肉的鈣、磷、鐵成分較一般高許多，而且含有蛋白、碳野山雞營養成分

水化合物，對貧血病人、體質虛寒的人是非常好的飲食療法滋補品。野雞肉也有健脾開胃、提高胃口、治腹瀉的作用。野雞肉有化痰健腦的特殊功效，能冶療咳嗽有痰和防止老年癡呆，是野貨中的珍貴之品。

野山雞合適群體

一般群體均可食。

1. 適合于脾胃氣虛下痢，病后體弱多病、食欲不佳、小便頻多的人服用。

2. 身患痔瘡的人到秋冬季以外應禁吃野雞肉;身患疥瘡者忌食野雞肉。

野雞肉味甘、酸、溫性，深入人心、肝膽經。野山雞不但具野山雞飲食療法功效

備益氣的功效，并且也有健脾胃止瀉的作用，因此野山雞是為普

遍的一種養生食材。適合于脾胃氣虛下痢，病后體弱多病、食欲不佳、小便頻多的人服用。

鹽

1.雞挖掉內臟器官后斬成一小塊預留。

作法

鮮山藥400克，小棗1顆，姜2片，雞0.5只，紅蘿卜1根，原材料

鮮淮山雞湯

野山雞別的作法

3.把上邊全部原材料放入鍋時，加冷水6-8碗，大火燒開102.鮮山藥，紅蘿卜都削皮，切割成小塊。

分鐘，隨后轉文火 再煮50分鐘上下，下鹽調料，就可以歇火。

小建議:湯剛煮沸的情況下,把白沫子撇掉,煮出去的湯色就較小技巧

為清。

凈野山雞1只約750克，豬五花肉520克，白菜幫100克，原材料

紅扒野山雞

發制平菇25克，蔥結、生姜各25克，生抽75克，白砂糖20克，紹興酒50克，食鹽2克，八角2克，老母雞湯750克，淀粉和面粉10克，香油10克。

1、將生豬肉切一片。野山雞從背部開膛破肚除去內臟器官清作法

洗，雙爪別在腹腔，羽翼一只從口腔內部穿出，一只別在身后。

3、鍋內加老母雞湯、紹興酒、白砂糖、食鹽、八角、蔥、姜，2、野山雞放入開水鍋內汆燙，去凈血污撈起來。

放入雞煮沸。

4、放入豬五花肉、發制平菇煮沸，撇凈白沫子，另將砂鍋內墊上白菜幫，將野山雞及湯倒在砂鍋內，文火燜至野山雞軟爛，除掉白菜幫及調味品渣，野山雞擺盤，料汁入炒菜鍋煮沸，加雞精，用濕淀粉勾芡，淋香油，澆在野山雞上既成。