流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

2024年3月8日發(fā)(作者：乘法拼音)

流食營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

流食是指將食物在胃中以流質(zhì)形式，直接進(jìn)入腸道，不經(jīng)過(guò)腸道消化就進(jìn)入胃腸的一種方法。流食易為人接受、易于進(jìn)食且消化速度較快。所以它也是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)餐食譜中不可或缺的一部分。由于嬰幼兒沒(méi)有經(jīng)歷食物加工過(guò)程，食物中各種成分很難通過(guò)消化道排出體外，因此對(duì)此嬰兒期膳食營(yíng)養(yǎng)非常重要。目前市場(chǎng)上可以見(jiàn)到的嬰幼兒流食食譜有兩種：一種是無(wú)麩質(zhì)配方的無(wú)麩質(zhì)奶制品配方流食；另一種則是混合谷物、蔬菜及水果制成的營(yíng)養(yǎng)餐。下面我們一起來(lái)看看兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全都有哪些吧！

一、無(wú)麩質(zhì)營(yíng)養(yǎng)餐

1、主食：白米飯、面條、土豆泥、紫薯泥、玉米面、南瓜泥；2、輔食：小西紅柿、白蘿卜水煮蛋、蘑菇蛋羹、青菜粥、肉松面包、小南瓜泥、香蕉片；3、飲料：牛奶（或其他）、米糊；4、奶瓶：小酸奶、兒童專用奶粉、無(wú)麩質(zhì)酸奶；5、水果（可適量添加):草莓、菠蘿、藍(lán)莓汁、獼猴桃。

1、把面粉放入容器中，攪拌均勻，再加入適量的水拌成面團(tuán)；

把面團(tuán)搟成薄薄的面片，然后用刀切成小塊。把切好的小塊放入裝有冷水的鍋中，加入少許鹽和一小勺食用油煮沸；接著將切好的小塊放入鍋中煮沸；然后再把煮好的水倒入面片中冷卻。最后再把冷卻好的面片切成小塊（如果是自己做的則要等面片冷卻了之后再切塊）。

2、把面團(tuán)切成小塊，搟成面餅，然后切成小方塊；

將面餅放入沸水中，煮至沸騰，用勺子或鏟子攪動(dòng)，煮至面餅的表面微微發(fā)白時(shí)停止（一定要將鍋?zhàn)雨P(guān)火),然后再將其撈出，控干水分。待湯鍋水再次沸騰時(shí)改用小火，將面餅在湯鍋內(nèi)隔水蒸10分鐘。然后把蒸好的面餅取出，用小刀切成小方塊。將切好的面塊放在盤(pán)子里或湯鍋內(nèi)稍微燙一下，然后盛出一小碗并倒入少許熱水冷卻即可。另備一小碗加少量醬油和香油調(diào)勻備用；或者在湯鍋內(nèi)放少量水（或可將鍋加熱使其沸騰);將小碗置于微波爐中加熱5-10分鐘；然后取出并倒入涼開(kāi)水冷卻后倒在面餅上；撒上香菜裝飾即可。

二、混合谷物、蔬菜及水果制成的營(yíng)養(yǎng)餐

混合谷物、蔬菜及水果制成的營(yíng)養(yǎng)餐，具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和易消化、易吸收的特點(diǎn)。同時(shí)，由于這些營(yíng)養(yǎng)素的主要成分是植物性食物，所以食用后不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。此類食譜所提供的食物主要是以大米和小米為主食材，再搭配以多種水果一起制作而成。適合1歲以內(nèi)健康兒童食用。

1、米飯洗凈后加水煮成糊狀，倒入鍋中攪拌，使米粒均勻受熱；

將其倒入鍋中，邊加熱邊攪拌，至米粒顏色變深。放入煮好的小黃米煮至米飯軟爛。小貼士：寶寶的牙齒發(fā)育不完全，因此在進(jìn)食時(shí)不能咀嚼大米或小米粥。米粥的口感要比白米飯略軟一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)也要高些。此外，還可以在小米粥里加入蛋黃等成分進(jìn)行調(diào)味。

2、大米洗凈煮粥，待粥成后放入水果與配料小火慢煮即可。

食材：大米100 g,小米30 g,清水500 ml,蘋(píng)果1個(gè)，西紅柿2個(gè)。做法：將大米和小米一起放入鍋中煮至沸騰后取出冷卻（可先將大米蒸一下然后冷卻);用刀背將大米敲碎，再將西紅柿及蘋(píng)果切塊放入粥中即可。營(yíng)養(yǎng)分析：大米含有大量淀粉，在胃腸道可以形成一層薄薄的膜使淀粉不易吸收，西紅柿的維生素C含量豐富，可以增強(qiáng)寶寶抵御感染性食物的能力，蘋(píng)果的纖維素含量豐富可促進(jìn)寶寶腸道蠕動(dòng)。西紅柿含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素 K、葉酸等成分均對(duì)人體有很好的保健作用。西紅柿不僅口感好而且含有豐富的維生素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富還易消化吸收、抗氧化。

3、可在制作上述營(yíng)養(yǎng)餐的同時(shí)加入少量牛奶，或者自制酸奶、麥片等都可以。

食材：大米20 g、小米10 g、玉米1/2個(gè)、紫薯1/2個(gè)。做法：1.大米、小米淘洗干凈后倒入鍋中，加適量水熬至粘稠。2.將大米、小米分別倒入破壁機(jī)或者絞肉機(jī)中一起攪打成粥。3.將山藥洗凈切丁，紫薯洗凈切丁，倒入破壁機(jī)中一起攪打成粥。4.將粥盛在碗中，然后將紫薯、

山藥倒入粥中，再加入適量牛奶攪拌均勻即可食用。

三、輔食

流食中又有另外一種食物被稱為半流食，即為固體食物，是一種輔食形式。它具有較強(qiáng)的流質(zhì)口感和良好的軟硬度，易于寶寶咀嚼。1、嬰兒米粉:1-2歲左右幼兒可選擇米粉（或片狀米粉),但應(yīng)避免含鐵豐富的肉末、蛋黃等。2、蔬菜湯：菠菜4-6厘米、胡蘿卜4-5厘米；西紅柿3-4厘米；黃瓜4-5厘米；香菇2-3個(gè)；木耳5-6個(gè)（用清水浸泡過(guò));蝦皮4-5克，蔥花10克（油或鹽適量）。3、水果泥：取香蕉2條，蘋(píng)果1個(gè)，櫻桃1個(gè)。

1、蘋(píng)果去皮，切小塊；

香蕉去皮，切小塊；櫻桃去核，切小塊；香蕉片，蘋(píng)果汁待用。在碗中加入適量水，將蘋(píng)果汁及少量香蕉水和適量清水混合后，攪拌均勻。在攪拌器上涂少量油，把拌好的蘋(píng)果汁倒入攪拌器上攪拌均勻，再加入適量清水或蜂蜜進(jìn)行調(diào)勻后就可以給寶寶吃了。4、米糊：取米糊4份（50克左右）。先將大米與米糊混合攪勻后加入適量水，拌勻后即可給寶寶食用。

2、加入適量水，煮熟后剝?nèi)スぃ湃霐嚢铏C(jī)中（可選）加少許蜂蜜或牛奶，攪拌均勻。

4、胡蘿卜泥：取新鮮胡蘿卜半根，去皮后切成丁，用榨汁機(jī)榨成汁。西紅柿洗凈削皮切碎，雞蛋2個(gè)打散。放入碗中（可選）加入少許牛奶和鹽攪打均勻后，加少許檸檬汁即可服食。5、蔬菜湯：取菠菜2-3棵，洗凈后焯水，煮熟后放入料理機(jī)中攪打制成的蔬菜湯，湯色乳白為宜。6、山藥泥：取山藥1-2根，洗凈去皮切成丁.放入料理機(jī)中攪打制成的山藥泥（可選),加水適量煮至粘稠狀（可選）即可食用。7、海帶湯：取新鮮海帶10克切成細(xì)絲狀（可選).將白菜洗凈切碎煮熟。炒鍋中加適量油燒熱至七成熱時(shí)，倒入海帶絲炒幾下炒軟即可服用。