芹菜的功效與種植方法

2024年3月13日發(作者：一介不取)

芹菜的功效與種植方法

芹菜有很多的功效作用，是很多人喜歡吃的蔬菜之一，那么你知

道芹菜應該如何種植呢?下面為您精心推薦了芹菜的功效，希望對您有

所幫助。

芹菜的功效

1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，能對抗煙堿、山梗茶堿引

起的升壓反應并可引起降壓，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血

壓均有效。

2、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能

避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

3、清熱解毒：芹菜具有清熱解毒、去病強身等功效，因而肝火過

旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿

消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

5、防癌抗癌：芹菜在經過腸道消化之后，會產生木質素以及腸內

脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致

癌物質。

6、鎮靜安神：芹菜子中分離出的一種堿性成分對動物有鎮靜作用，

對人體能起安定作用，同時芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小

鼠興奮，有利于安定情緒、消除煩躁。

7、減肥瘦身：芹菜被認為是負卡路里菜，這是因為吃芹菜所消耗

的熱量遠大于攝入的熱量，所以想要減肥的人不妨可以多吃一些芹菜。

芹菜種植方法

芹菜對環境適應性較強，不同季節采用不同品種搭配，各種保護

設施配套，可在南北各地周年生產，主要茬次有如下幾種。

1、露地栽培茬次

①秋芹菜：初夏育苗，秋涼季節生長，霜后一個月左右采收，生

長期120～150天。

②春夏芹菜：終霜前80～90天保護地育苗，終霜前20～30天定

植，春夏生長，高溫季節前后采收。

③越冬芹菜：冬季最低均溫高于-5℃地區，可直接幼苗或小株露

地越冬;-10℃左右地區，夾設風障及地面覆草越冬;-12℃以下地區，則

多用秋季芹菜根株貯藏越冬，次春解凍后栽植。

2、保護設施栽培茬次

芹菜保護地多以越冬。冬春及秋延后為主，既可大面積單獨種植，

又可與黃瓜、番茄間套栽培。

①日光溫室越冬芹菜：6～8月遮蔭育苗，8～10月定植，12月至

翌年4月分期掰葉采收。

②改良陽畦冬春芹菜：8月下旬至 9月上旬播種育苗， 10月中旬

至11月初定植，4～5月采收。

③秋保護地芹菜：秋大棚芹菜一般6月下旬播種，8月中下旬定

植，10月中旬至11月中旬收獲;小拱棚加草苫覆蓋可秋延后栽培芹菜，

多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬進入收獲盛期。

芹菜的營養價值

1、芹菜富含膳食纖維，可以加快糞便在腸內的運轉時間，從而減

少有害物質與腸粘膜接觸的機會，起到很好的預防結腸癌的幾率。

2、芹菜中的鐵含量很高，可以補充人體缺失的血，特別是那些皮

膚蒼白、面色無華等人群比較適合食用芹菜。

3、芹菜中還含有鋅元素，這種元素與性功能有關，能夠促進人的

性興奮，在西方被稱為是“夫妻菜”。

4、芹菜中還含有大量的芹菜甙、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、

揮發油等物質，也對人體有很好的價值。