清熱解毒的湯

2024年3月14日發(作者：初中數學試題)

清熱解毒的湯

清熱解毒的湯

一、金蒜莧菜湯

食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量

調味料：鹽

做法：

1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;

2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;

3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調味即可。

食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒

通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結合煲湯，克迅速排出體內毒

素。

提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。

二、赤小豆燕麥南瓜湯

食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克

調味料：冰糖

做法：

1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;

2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮

熟后即可食用。

食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功于赤小豆，它具有解毒

抗癌的作用，體內毒素較多者可食用。

三、無花果燉豬腳

食材：無花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量

調味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒

做法：

1、無花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;

2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;

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3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時，然后加鹽、味

精調味即可食用。

食療功效：醫書中記載，無花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽

消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。

四、雞蛋芥菜湯

食材：芥菜400克，雞蛋2個

調味料：鹽、味精

做法：

1、芥菜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸;

2、砂鍋中打入雞蛋，加鹽、味精，煮熟即可食用。

食療功效：此湯營養豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。

清熱解毒的中藥

1、玄參

玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環烯醚萜甙類;還含揮發

油、生物堿等;藥理試驗證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作

用;玄參還有擴張血管和強心作用;多種玄參屑植物的侵劑都有鎮表和抗驚厥作

用。

中醫認為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用于熱病煩

渴，發斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等癥。

用量：6-12克;但大便溏泄及痰濕盛者忌用。

2、夏枯草

夏枯草為唇形科植物夏枯草的花卉或全草，內含三萜皂甙及其甙元齊墩果

酸，揮發油及維生素，氯化鉀等。藥理研究證明：夏枯草的全草均有降低血壓

的作用;其煎劑對某些常見皮膚真菌有不同程度的抑制作用，對多種致病菌亦有

抑制作用。

中醫認為，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁結，降血壓，適用于肝

火上炎所致的目赤腫痛，目珠疼痛，羞明流淚、頭痛、眩暈等;用于痰火郁結所

致的瘰癘，癭瘤等。

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3、金銀花

金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等;藥理試

驗證明：金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌

都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。

中醫認為，其性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用于溫病發熱，熱毒血

痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之癥。

用量：一般為6-12克;但虛寒泄瀉及瘡流清膿無熱毒者不宜用。

用量：一般為9克左右。

4、地骨皮

地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內含桂皮酸，多種酚類物質，甜菜

堿及亞油酸等;地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽

固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸劑對動物有顯著的降低血壓的作用。

中醫認為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用于虛勞

潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結核和高血壓

癥等。

用量：一般為3-9克。

5、決明子

決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內含蒽酯及蒽醌甙，決明素及

維生素A等，藥理試驗證明：決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗

多種致病菌和軟便瀉下的作用。

中醫認為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱

或肝經風熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等;此外對治療高血壓，肝炎，肝硬化腹

水及習慣性便秘等也有效。

用量：3-9克，搗碎煎服。

6、板藍根

板藍根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍根靛甙，大青

素B，B--谷甾醇等;板藍根有顯著抗病毒作用，對多種致病菌有抑制作用，有

條鉤端螺旋體作用。

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臨床上用板藍根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型腦炎有顯著療效;對急

慢性肝炎均有一定療效，能緩解或消退癥狀，促進肝功能改善;用板藍根治療病

毒性皮膚病，如單純皰疹，帶狀皰疹、玫瑰糠疹，扁平疣等都有不同程度的治

療效果。

中醫認為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用于流感腦

炎、乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒發斑、火眼、皰疹等。

用量：一般5-9克;但脾胃虛寒者不宜用。

7、連翹

連翹為木犀科植物連翹的果實，內含揮發油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等;

藥理試驗表明：連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分;連翹還

有抗炎、鎮吐、利尿和強心的作用;所含黃酮甙能增強毛細血管的致密度，因而

對毛細血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。

中醫認為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結消腫，適用于溫熱，丹

毒，斑疹，癰瘍腫毒及過敏性紫癜等。

用量：一般6-9克。

清熱解毒食療方

1、冬瓜荷葉湯

材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。

功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏

季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦

肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。

2、南瓜海帶湯

材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養豐富，能充饑去熱、除蟲、

定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓;肥胖兼有高血壓者，可常飲

此湯，更勝服藥。

制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗

凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香

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滑。

3、蓮子綠豆湯

功效：補脾安神，清熱解毒。

材料：綠豆克，蓮子100克，冰糖200克，水3杯，鹽少許。

做法：蓮子煮15～20分鐘，取出備用。將綠豆洗凈，加3杯水煮開，蓋上

二鍋蓋熄火燜1小時。放入蓮子，再以大火煮熟即可。

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