豬蹄湯的做法大全

2024年3月14日發(作者：秒的組詞)

豬蹄湯的做法大全

豬蹄薏米煲的材料：

主料：豬蹄300克、薏米40克、枸杞子10克。

調料：蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、清湯各適量。

豬蹄薏米煲的做法：

1、豬蹄洗凈，去雜毛，刮去油膩，從中劈開，斬成四段，焯水撈出，洗去浮沫；薏米

洗凈，用溫水泡軟；枸杞子洗凈備用。

2、砂鍋內放入適量清湯，大火燒沸后放入豬腳、薏米、枸杞子、姜片、蔥段、料酒，

開鍋后撇去浮沫，小火煲3小時，加鹽、胡椒粉調味即可。

黃豆燉豬蹄材料：

主料：豬蹄一個、黃豆100克、枸杞子10克

調料：蔥段、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉、清湯。

黃豆燉豬蹄的做法：

1、豬蹄洗凈，出去雜毛，刮去油膩，焯水后撈出沖洗干凈，切塊；黃豆洗凈，用溫水

泡軟；枸杞子洗凈備用。

2、沙鍋內放入適量清湯，大火燒沸后放入豬蹄、黃豆、枸杞子、蔥段、姜片、料酒；

開鍋后撇去浮沫，小火煲2小時，加鹽和白胡椒調味即可。

1、燉豬蹄時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養價值受到影響。燉的時候可以

用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。

2、豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好少吃或不吃為妙。

黃豆燉豬蹄是一道很營養的菜，黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用；

大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營養物質，

其中的蛋白質水解后，所產生的氨基酸含量與熊掌不相上下。 豬蹄還有豐富的膠質，有潤

澤肌膚，預防皺紋

8、香菇豬手煲

材料：豬手一斤、干香菇一兩、火腿片二兩、紅棗.

做法：豬手洗凈斬塊，踔水，再用清水洗凈；干香菇泡發；湯煲放清水、蔥、姜、料

酒、豬手、火腿片、紅棗、香菇、燉至豬手酥爛后加入鹽、雞精、胡椒粉即可。

9、蓮藕燜豬手

蓮藕燜豬手湯鮮味美，營養豐富，養胃滋陰，對脾胃大有補益。

材料：蓮藕500克、豬手1只、蠔豉100克、姜2片、陳皮半個。