飯店的套菜20個

2024年3月17日發(作者：走過那一個拐角600字作文)

飯店的套菜20個

1、醬香小炒肉：

原料：五花肉、蒜薹、紅椒、大蒜、豆豉、黃豆醬、鹽。

2、毛血旺：

原料：鴨血、毛肚、百葉、火腿、魷魚、黃豆芽、香菇、郫

縣豆瓣醬、干紅辣椒絲、花椒、川椒、蔥、雞精

3、蒜墓回鍋肉：

原料：蒜墓、豬腿肉、料酒、生抽、鹽、胡椒粉。

4、干煸豆角：

原料：長豆角、牛肉、洋蔥、姜、大蒜、生抽、鹽、胡椒粉、

糖、料酒、干辣椒、青花椒。

5、皮蛋豆腐：

原料：內酯豆腐、皮蛋、剁椒醬、醬油。

6、魚香肉絲：

原料：豬里脊肉、水發木耳、筍、大蔥、生姜、蒜瓣、蠔油、

生抽、醋、白糖、豆瓣醬、鹽、淀粉、料酒。

7、魚香茄子：

原料：長茄子、豬肉餡、蒜、小紅辣椒。

8、地三鮮：

原料：茄子、土豆、辣椒、姜、大蒜、鹽、糖、淀粉、生抽、

烹調油。

9、肉末茄子：

原料：茄子、豬肉末、油、鹽、蔥花、姜末、蒜末、紅椒、

青椒、甜面醬、鮮醬油、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒油。

10老醋花生米：

原料：花生米、黃瓜、植物油、老醋、生抽、鹽、香油。

11、川味酸辣土豆絲：

原料：土豆、蔥姜蒜。

12、西紅柿雞蛋：

原料：西紅柿、雞蛋、小蔥、鹽、糖、烹調油、生抽。

13、木須肉：

原料：瘦肉、黃瓜、木耳、小蔥、姜、雞蛋、鹽、生抽、糖、

姜汁、胡椒粉、烹調油、料酒。

14、鍋包肉：

原料：豬里脊、蔥、姜、油、番茄醬、海鮮醬油、醋、花椒

粉、香菜、蒜、泡打粉、面粉、鹽、料酒、淀粉、白糖。

15、宮保雞丁：

原料：雞胸肉、油炸花生米、干辣椒、青椒、蔥、蒜、食用

油、糖、醋、蛋清、胡椒粉、水淀粉、生抽、鹽、花椒、玉米淀

粉、料酒。

16、糖醋里脊：

原料：豬里脊肉、熟芝麻、鹽、糖、醋、蕃茄沙司、生抽、

料酒、十三香、烹調油。

17、水煮魚：

原料：草魚、黃豆芽、干辣椒、花椒、姜。

18、水煮肉片：

原料：里脊肉、萵筍、土豆、豆皮、油、鹽、火鍋底料、生

抽、洋蔥、淀粉、料酒、胡椒粉、蔥、干辣椒、白糖、姜。

19京醬肉絲：

原料：里脊肉、大蔥、油、鹽、姜粒、鮮醬油、料酒、玉米

淀粉、白胡椒粉、甜面醬、糖、蔥姜水、豆腐皮。

20、青瓜炒蛋：

原料：青瓜、雞蛋、油、鹽、生抽。