高考飲食菜譜40篇

2024年3月20日發(作者：語文期中考試)

高考飲食菜譜40篇

1.早餐：紅薯粥、鮮肉燒賣

上午點心：酸奶、全麥面包

午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐湯

下午點心：白煮蛋、香蕉

晚餐：紅燒帶魚、海帶肉絲、上湯西蘭花

夜宵：魚肉小餛飩

2.早餐：牛奶煮雞蛋、2片全麥面包、一片火腿

午餐：涼拌萵筍、蘑菇豆腐、蘿卜小排湯、米飯

晚餐：蔥燒海魚一條、炒杭白菜、番茄蛋湯、米飯

點心：一份酸奶/蘋果

3.早餐：一杯牛奶（250ml-300ml）、蒸蛋羹（一個雞蛋）、兩

只面包、一杯鮮果汁或一個水果

午餐：肉片炒竹筍、黃豆海帶燉小排湯、清炒小白菜、米飯

晚餐：蔥燒海魚一條、肉絲豆腐湯、涼拌黃瓜、米飯

4.早餐：牛奶、雞蛋、面包、花生醬

水果加餐：蘋果

午餐：米飯、醬牛肉、西芹、百合雜菌湯

晚餐：米飯、糖醋鯽魚、青椒土豆絲、菠菜蛋湯

加餐：酸奶

5.早餐：黃瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、水果一個

午餐：西芹炒百合、紅燒雞翅、雞毛菜、米飯

晚餐：油燜茄子、涼拌馬蘭頭、鯽魚豆腐湯、米飯

點心：牛奶

6.早餐：牛奶、煎雞蛋、全麥切片面包

午餐：炒三丁（茭白、青椒、肉丁）、涼拌金針菇、土豆湯、米

飯

晚餐：鹽水基圍蝦、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米飯

點心：香蕉

7.早餐：酸奶、燒賣、雞蛋

午餐：滑熘里脊肉、清炒蓬蒿菜、酸辣湯、米飯

晚餐：清蒸帶魚、卷心菜、炒木耳、番茄蛋湯、米飯

點心：梨

8.早餐：蓮子百合瘦肉粥、牛奶、全麥面包

午餐：紅燒鳊魚、涼拌黃瓜、芹菜肉末羹、絲瓜毛豆湯、米飯

晚餐：糖醋小排、黃豆芽、油豆腐、蠔油生菜、米飯

點心：橙子

9.早餐：牛奶、豆沙包、粥

午餐：蠔油牛肉、清炒菠菜、冬瓜排骨湯、米飯

晚餐：香菇燉雞、家常豆腐、刀豆土豆條、米飯

點心：蘋果

10.早餐：牛奶、菜肉水餃

午餐：清蒸鴿子湯、香菇燒菜心、涼拌黃瓜、米飯

晚餐：熗拌萵苣腐竹、紅燒帶魚、紫菜蛋花湯、米飯

點心：橙子

11.早餐：牛奶、奶油刀切饅頭、水蒸蛋

午餐：西葫蘆炒肉片、清蒸鱸魚、炒青菜、米飯

晚餐：宮爆雞丁、綠豆芽、青椒蒜泥、海帶湯、米飯

點心：梨

12.早餐：牛奶、牛肉芹菜蓋澆面、水果一個

午餐：芙蓉雞片、蘿卜咸肉湯、炒豇豆、米飯

晚餐：魚香茄子、山藥肉片、鯽魚豆腐湯、米飯

點心：酸奶一份

13.早餐：牛奶、小籠包、菜粥

午餐：絲瓜燒毛豆、韭菜干絲、紅燒肉、米飯

晚餐：燴雙菇肉片、鹽水蝦、雞毛菜、米飯

點心：獼猴桃

14.早餐：牛奶、千層餅

上午點心：白煮蛋、獼猴桃

午餐：五彩蝦仁、胡蘿卜炒卷心菜、油豆腐粉絲湯

下午點心：黑芝麻糊、蘋果

晚餐：紅燒鯽魚、清炒荷蘭豆、金針菇炒肉片

夜宵：銀耳蓮子羹

15.早餐：玉米粥、荷包蛋、淡饅頭

上午點心：酸奶、達能餅干

午餐：青椒胡蘿卜牛柳、家常豆腐、冬瓜蝦皮湯

下午點心：麥片、鴨梨

晚餐：紅燒鯧魚、清炒豌豆苗、菌菇湯

夜宵：枸杞鴿蛋湯

16.早餐：牛奶、香菇菜包

上午點心：核桃粉、白煮蛋

午餐：紅燒大排、芹菜香干、酸辣湯

下午點心：芒果、小清方蛋糕

晚餐：紅燒鳊魚、山藥木耳炒、京蔥小肉丸、菠菜湯

夜宵：紅豆羹

17.早餐：肉末菜粥、花卷、鹵香干

上午點心：酸奶、芝麻糕

午餐：紅燒獅子頭、清炒萵筍絲、紫菜蛋湯

下午點心：火龍果、白煮蛋

晚餐：天麻鴿子湯、鹽水蝦、袖珍菇炒毛菜

夜宵：綠豆百合湯

18.早餐：番茄雞蛋面

上午點心：酸奶

午餐：糟溜魚片、素什錦、黃豆豬蹄湯

下午點心：西瓜

晚餐：菠蘿鴨片、白米蝦炒韭菜、發菜銀魚羹

夜宵：燕皮餛飩

19.早餐：薺菜肉大餛飩

午餐：清蒸童子雞、青椒胡蘿卜、厚百葉羅宋湯

下午點心：酸奶、哈密瓜

晚餐：紅燒鱔筒、雙菇炒菜心、蛤蜊燉蛋

夜宵：牛奶、西米露

20.早餐：豆漿、黑洋酥包

上午點心：奶茶、云片糕

午餐：肉末蒸蛋、蒜泥杭白菜、蘿卜蝦皮湯

下午點心：嘎勒果、巧克力餅干

晚餐：紅燒黃魚、清炒草頭番茄、豆瓣肉末湯

夜宵：酒釀小圓子

21.早餐：牛奶、鍋貼

上午點心：柳橙

午餐：醬鴨腿、上湯米莧肉、骨頭海帶湯

下午點心：八寶粥

晚餐：茄汁魚片、香椿芽拌豆腐、絲瓜蛋湯

夜宵：桂圓蓮子羹

22.早餐：酸奶、小籠包

上午點心：番茄白煮蛋

午餐：紅燒小肉、蒜泥油麥菜、薺菜豆腐羹

晚餐：油爆蝦、青椒茭白炒肉、絲涼拌黃瓜

夜宵：紅棗小米粥

23.早餐：黃瓜肉片面一碗、煎雞蛋一個、一杯鮮果汁或一個水

果

午餐：紅燒雞翅、青椒土豆絲、西芹炒百合、米飯

晚餐：香菇燉仔雞、紅燒鳊魚、清炒雞毛菜、米飯

24.早餐：綠豆百合羹、小饅頭煮雞蛋、一杯鮮果汁或一個水果

午餐：紅燒大排（香菌、冬筍、番茄）、三丁燴蝦仁、涼拌金針

菇、米飯

晚餐：紅燒雞腿、黑木耳炒肉片、燒茄子、米飯

25.早餐：雞蛋餅、豆漿、兩只面包、一杯鮮果汁或一個水果

午餐：滑熘里脊肉、炒芹菜、豆腐干、熗拌萵苣腐竹、米飯

晚餐：番茄炒蛋、鯽魚豆腐湯、素炒黃豆芽、稀飯

26.早餐：米粥、全麥面包、煎雞蛋、一杯鮮果汁或一個水果。

午餐：紅燒魚頭、紫菜雞蛋湯、炒包菜、米飯

晚餐：炒豬肝、雞蛋煎豆腐、核桃桂圓芝麻湯、炒菠菜、饅頭

27.早餐：蓮子百合瘦肉羹、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一

個水果

午餐：青椒牛柳、冬瓜燉排骨、清炒生菜、米飯

晚餐：宮保雞丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥

28.早餐：小籠包、粉絲豆腐湯、豆漿一杯、鮮果汁或一個水果

午餐：紅燒帶魚、回鍋肉、香菇燒菜心、米飯

晚餐：鴿子湯、蝦皮豆腐、榨菜肉絲陽春面

29.早餐：菜肉水餃、煮雞蛋、熗拌土豆絲、一杯鮮果汁或一個

水果

午餐：紅燒鴨塊、西葫蘆炒肉片、涼拌番茄、米飯

晚餐：蒜蓉拌牛肚、肉片炒海參、素炒綠豆芽、米飯

30.早餐：水蒸蛋、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一個水果

午餐：蔥燒鱸魚、河蝦炒韭菜、青椒苦瓜條、米飯

晚餐：香菇燉雞、孜然牛肉、清炒小白菜、米飯

31.早餐：肉糜蒸蛋羹、火腿蛋糕、一杯鮮果汁或一個水果

午餐：紅燒雞塊、肉丁豆腐、蒜泥空心菜、米飯

晚餐：鯽魚湯、糖醋小排、魚香茄子、米飯

32.早餐：玉米粥、雞蛋、小籠包

水果加餐：香蕉

午餐：米飯、豌豆炒蝦仁、糖醋白菜、絲瓜瘦肉湯

晚餐：米飯、肉絲炒萵苣、家常豆腐、銀耳老鴿子湯

加餐：酸奶

33.早餐：青菜雞蛋面

水果加餐：蘋果

午餐：米飯、時蔬豆腐、白灼基圍蝦、海帶結肉絲湯

晚餐：米飯、干煸四季豆、雙菇肉片、冬瓜小排湯

34.早餐：小米粥、雞蛋、蛋糕

水果加餐：草莓

午餐：米飯、魚香肉絲、清炒西蘭花、豆腐蘑菇湯

晚餐：米飯、百合炒魚片、肉末茄子、排骨蓮藕湯

加餐：酸奶

35.早餐：稀飯、雞蛋、饅頭、醬菜

水果加餐：小番茄

午餐：米飯、清蒸鱸魚、紅燒茄子、海帶結肉絲湯

晚餐：米飯、京醬肉絲、上湯菠菜、魚頭豆腐湯

加餐：酸奶

36.早餐：牛奶、雞蛋、豆沙包

水果加餐：橘子

午餐：米飯、糖醋排骨、香菇炒青菜、紫菜蛋花湯

晚餐：米飯、白灼基圍蝦、芹菜豆腐干、絲瓜瘦肉湯

加餐：酸奶

37.早餐：西紅柿雞蛋面

水果加餐：芒果

午餐：米飯、響爆鱔絲、蘆筍百合、番茄蔬菜湯

晚餐：米飯、青椒豬肝、甜椒豆腐干、排骨芋頭湯

加餐：酸奶

38.早餐：豆漿、雞蛋、菜包

水果加餐：梨子

午餐：米飯木樨肉、蔥炒南瓜、魚頭豆腐湯

晚餐：米飯爆炒河蝦、白菜燉豆腐、冬瓜小排湯

加餐：酸奶

39早餐：小米稀飯、雞蛋、肉松面包

水果加餐：葡萄

午餐：米飯、糖醋黃魚、蠔油生菜、雜菌湯

晚餐：米飯、菠蘿炒牛肉、上湯娃娃菜、紫菜蛋花湯

加餐：酸奶

40.早餐：鮮肉餛飩、豆漿

水果加餐：小番茄

午餐：米飯、菠菜炒雞肝、清炒米莧、排骨蓮藕湯

晚餐：米飯、糟熘魚片、素什錦、仔雞玉米湯

加餐：酸奶

香菇燉仔雞制作方法

材料：仔雞一只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：

酒一大匙，鹽一小匙

做法：仔雞剁小塊，汆燙過去除血水后沖凈；香菇泡軟、去蒂，

紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒一大匙，再加開水6杯。外

鍋加水兩杯半，加蓋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食

用。

糟熘魚片制作方法

材料：黃魚、豬油各500克，雞蛋一個，白糖、干淀粉各20克，

精鹽5克，濕淀粉3克，味精3克，糟鹵40克，水發木耳、鮮湯各15

克。

做法：黃魚洗凈去骨，切成薄片，加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上

漿，放冰箱中漲發片刻；木耳用開水燙過，攤在碗里；放豬油，燒至

三成熟時，將魚片散落下鍋，當魚片浮起翻白時即用漏勺撈起，瀝去

油；原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片輕輕地放入鍋里，用小火燒滾后，撇

去浮沫，加糟鹵、白糖、精鹽、味精后，輕輕地晃動鍋，再慢慢地將

水淀粉淋入勾薄芡，提鍋將魚片翻個身，淋上熱豬油10克，出鍋裝在

盛有木耳的碗里即可。

西芹炒百合制作方法

材料：鮮百合（顏色越白越好，回味甜，頭上黃端掐掉，切條，

超市買的一包做一次）西芹（去葉，寸段，也可用芹菜代替）

做法：采用沸水出水冷水沖的方法，可兩個一齊倒下去。炒鍋加

油加蔥白，然后把出過水的芹菜百合兩個一齊倒下去炒，加鹽、味精，

再炒。

蔥燒鱸魚制作方法

材料：鱸魚中段、蔥一根、淀粉少許、醬油兩大匙、酒兩茶匙、

醋一茶匙、香油少許

做法：鱸魚去頭尾取中段，放入鍋內以中火煎至外皮酥黃時撈出。

余油爆香蔥段，放入魚段與醬油、酒，燜煮10分鐘，起鍋前加入醋與

香油即可。

蛤蜊燉蛋制作方法

材料：蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、濕淀粉、油（少許）、料酒

做法：蛤蜊洗凈，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在

煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗

中，讓湯沉淀一下。雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過的煮蛤蜊的

湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉淀的雜質也倒入）劃勻，先

撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至六至七成熟。最后撒入剩下的蔥

花即可上桌。

滑溜里脊肉制作方法

材料：豬脊肉400克，鮮蘑片50克，熟青豆15克，蔥姜汁20

克，雞蛋清一個，紹酒15克，精鹽3.5克，味精2克，白湯200克，

濕淀粉35克。

做法：里脊肉切成薄片，加鹽（1克）、酒（5克）、蛋清、濕

淀粉拌透上漿。炒鍋燒熱，滑鍋后加油，四成熱時，下肉片劃散；鍋

內留少許油，放入鮮蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白湯、鹽、味精、

蔥姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，澆點油推勻，裝盤即成。

香菇燒菜心制作方法

材料：水發香菇8只～9只、白菜心一棵、蔥段、姜末、精鹽、

味精、白糖、料酒各少許、水淀粉50克，花生油250克(耗50克)

做法：將香菇洗凈，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；花

生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸后撈出碼在盤內；鍋內

倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、

白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水淀粉勾芡即成。