蒲公英的功效與作用蒲公英的功效與作用及食用方法

2024年3月24日發(作者：運動會入場詞有文采)

蒲公英的功效與作用 蒲公英的功效與作用及食用方法

蒲公英是一味珍貴的中草藥，性味甘、苦、寒，具有清熱解毒、

消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。

蒲公英的功效與作用有哪些呢?下面是店鋪整理蒲公英的功效與作用的

資料，歡迎閱讀。

蒲公英的功效與作用

蒲公英的功效：

1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，

以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。

對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。

另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英的作用：

1、 抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒

桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠

膿桿菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭

黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠

艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10

天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。

另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

蒲公英的功效與作用及食用方法

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結

成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含

有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，

有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、

碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒

食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的功效與作用——功效：

1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，

以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。

對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。

另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英的功效與作用——作用：

1、 抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒

桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠

膿桿菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭

黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠

艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10

天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。

另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

蒲公英的功效與作用——用途:

1,清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰。

a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。

b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。

c.肺癰咳 吐膿血，腸癰腹痛發熱。

2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發黃。

蒲公英主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結

膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊

炎，尿路感染。

現代藥理研究發現，蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈

球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡

他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應用上現已制成注射劑、片劑、

糖漿劑等不同劑型。臨床上廣泛用于治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴

結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽

囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到

了較為廣泛的應用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀

斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白發、脫發等，蒲公

英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白璧無瑕”，容光

煥發。

蒲公英的食用方法

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花

莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開

水燙后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。

一、炒食或蒸煮食

將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可

加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英炒肉絲

主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。制作：將蒲公英

鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉

絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出

鍋裝盤即成。功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具

有滋陰潤陽，補中益氣的功效。

二、生食與涼拌

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且

爽口。或將洗凈的蒲公英用沸水燙1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。

佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各

異的小菜。

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸適量。制作：將蒲公英去雜洗凈，入

沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內，撒上

蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。功效：食用脆爽細嫩，回味略

苦，有助于增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。適用于急性乳腺

炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病癥。

蒲公英臨床應用:

1.用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷

患處。(《中西醫結合雜志》1987;

(5)：301)

2.治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，

甘草10～30g，日1劑水煎服，1個月為1療程。(《上海中醫藥雜志》

1984(2)：33)

3.治

蒲公英

療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，

刺針草30g。水煎服。(《新編常用中草藥手冊》第33頁)

4.治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，

加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。(《中藥現代臨床應

用手冊》1993;12)

1.急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板

藍根、金銀花各12g，水煎服。

2.乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，

山甲、當歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。

3.目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，熏洗患眼。

4.尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g，

水煎服。

蒲公英是一味經常使用的中藥，其藥用代價早已載入各類醫書。

它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽

堿、菊糖等成份。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有明顯的

催乳沾染沖動，醫治乳腺炎非常有用。不管煎汁口服，仍是搗泥內服，

皆有用驗。別的，蒲公英另有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，

增食欲，醫治胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各類

腫癌等成果。

1. 傷風感冒：蒲公英;30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，

水煎服。

2. 各類炎癥：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米

100克煮粥，日服2次，連服3-5日。

3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗凈加水燉爛，分兩次食

用。

4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。

5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮

粥食，日蝕1-2次。

6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適當，

水煎服。

7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大棗湯

送服，每次6克。

8.氣管炎：干蒲公英60克、魚腥草40克，焙干研成細末，用蜂

蜜水送服，日服3次，每次6克。

9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適

當，日服1劑，連服3-5日。

10.小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。

11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，遲早各服1次，同時

將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適當黃酒，煎

濃汁，日服1劑，分2次服用。

12.跌打毀傷：鮮蒲公英適當，洗凈搗爛，敷患處。

13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。

14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。

15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛內服。

三、煮湯熬粥

為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～

8分鐘，然后泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。

蒲公英綠豆湯