蒲公英的功效與作用

2024年3月24日發(fā)(作者：形容走路的成語)

蒲公英的功效與作用

蒲公英的功效

1.清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感

染、化膿性疾病。

2.消癰散結治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良

效，能解毒散結通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、

丹皮治療腸癰。

蒲公英的作用

1.抗菌作用

本品注射液試管內(nèi)對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺

菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒

桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制結核菌，但

煎劑1 ：100無效。其1 ：80的水煎劑能延緩 ECHO11病毒細胞病變，醇提物

(31mg)能殺死鉤端螺旋體，對某些真菌亦有抑制作用。對幽門彎曲桿菌有良好

的殺滅作用。

2.通乳作用

本品葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用。

3.抗腫瘤作用：

抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接

種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用

類似香菇多糖，是通過免疫機制實現(xiàn)的。

4.利膽作用

國外研究，本品有利膽作用，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結石癥有效。

5.保肝作用

最近的研究表明，蒲公英對大鼠急性肝損傷有保護作用。蒲公英可拮抗內(nèi)

毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體損傷，解除抗菌素作用后所釋放的內(nèi)毒素導

致的毒性作用。蒲公英提取液中加入內(nèi)毒素，相互作用后測得內(nèi)毒素的活性降

低，其減毒倍數(shù)為9.3，故可保肝。

第 1 頁 共 4 頁

6.護胃作用

對大鼠應激法、幽門結扎法胃潰瘍模型和無水乙醇所致大鼠粘膜損傷模型

均有不同程度的保護作用，其抗胃潰瘍及抗胃粘膜損傷作用可能與影響胃組織

內(nèi)源性PGE2的含量有關。蒲公英對清醒大鼠胃酸分泌有抑制作用，麻醉大鼠用

pH4鹽酸生理鹽水做胃灌流實驗，蒲公英有明顯抑制組胺、五肽胃泌素及氨甲

酰膽堿誘導的胃酸分泌作用。

7.免疫調(diào)節(jié)作用

蒲公英有提高及改善小鼠細胞免疫和非特異性免疫功能的作用，對環(huán)磷酞

胺所造成的小鼠免疫功能損害有明顯的恢復和保護作用。蒲公英能增強動物的

免疫功能。除了富含的維生素及微量元素有利于免疫細胞的增殖分化外，蒲公

英是否有特定的調(diào)節(jié)機制的作用，尚不清楚，值得探討。

8.抗氧自由基作用

蒲公英提取物總黃酮具有類似抗氧化自由基的作用，這些物質(zhì)能有效清除

超氧陰離子自由基、輕自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化。另外，蒲公英提取

物具有較強的抑制酪胺酸酶活性的作用，能減少黑色素的生成及色素沉著。

9.調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌作用

蒲公英對女性甾體激素有影響。以蒲公英為主藥的漢方蒲公英湯可明顯增

加卵巢切除后小鼠腦組織中的雌二醇與孕酮的含量，并有增加血清中雌二醇含

量的趨勢，但對血清中孕酮的含量無影響。蒲公英湯能改善膽固醇血癥，并有

增加雌激素的作用，因此會對卵巢功能有影響。蒲公英可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌功

能，具有催乳作用，也可用于泌乳不暢所致的乳房腫脹。

10.利尿作用

蒲公英又稱尿床草，有利尿作用，特別是對肝硬變引起的門脈高壓性水腫

有效。

蒲公英的食用方法

蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。

其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙后，冷水漂

洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。

第 2 頁 共 4 頁

1.蒲公英生食與涼拌

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。或

將洗凈的蒲公英用沸水燙1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、

香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小菜。

2.蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸適量。制作：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯

一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)，撒上蒜茸、麻油、精

鹽、味精，拌均即成。功效：食用脆爽細嫩，回味略苦，有助于增強人體免疫

功能，提高抗病防病能力。適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴結核)、

疔瘡腫毒、急性結膜炎等病癥。

3.蒲公英炒食或蒸煮食

將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞

蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

4.蒲公英炒肉絲

主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。制作：將蒲公英鮮葉或花

莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁

炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。功效：蒲公英

具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。

5.蒲公英煮湯熬粥

為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，

然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。

6.蒲公英綠豆湯

主料：蒲公英100克、綠豆50克。制作：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內(nèi)，

加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆，

煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。功效：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清

熱解毒、利尿消腫的功效。

7.蒲公英茶

蒲公英的苦味是淡淡的，不似黃連、黃芩那樣讓人望而生畏，采幾棵鮮嫩

第 3 頁 共 4 頁

的蒲公英，當茶沖泡，淡淡的苦味里有隱隱的菜葉清香氣味，可以防病祛疾，

促進健康。

8.蒲公英餡

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃

子或包子。

第 4 頁 共

頁

4