蕎麥面怎么吃(蕎麥面的八種吃法？)

蕎麥面的八種吃法？蕎麥面屬于粗糧，多生長于高原地區，具有粗纖維、低糖分、耐饑的特點，還能讓人有飽腹感。

可以做出壓蕎麥面饸饹、手桿面條、特色滴溜、蕎麥面魚魚、擦面、窩窩頭、蒸餅、打鈉糕、攤煎餅、坨坨、涼粉等多種口味。

生活小能手145

好吃的蕎麥面做法如下：主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。

調料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝轎御麻適量、香油適量。

1、黃瓜切閉槐巖絲。

2、蕎麥面煮熟。

3、倒明裂入生抽，醋，白砂糖，鹽，辣椒油，芝麻，香油。

4、攪拌均勻。

5、倒入調料，完成。

6、好吃的蕎麥面就做好了。

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蕎麥面的八種吃法？1、涼拌蕎麥面需要的食材有：適量的蕎麥面、一根小黃瓜、一小把海帶絲、一小把綠豆芽、四分之一根胡蘿卜和一個雞蛋。

做法：1、黃瓜，胡蘿卜切成絲，我用了這么多的蕎麥面2、胡蘿卜焯熟3、海帶和豆芽焯熟，4、將蝦醬、醋、辣椒醬（蒜蓉辣醬更好）、老抽、香油按比例混合，調制成一碗汁。

5、鍋里煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然后上面放上蛋2、三鮮蕎麥面所需食材：150克蕎麥面、150克白面粉、8只蝦、1只魷魚頭、40克豬里脊、2朵西蘭花。

做法：1、將白面粉和蕎麥粉以1：1的比例混合，加入水分用筷子攪拌成面疙瘩。

2、將面疙瘩揉成團，餳上二十分鐘。

3、將餳好的面團放案板上搟開，灑上干面粉，疊起來，然后切成細面條。

4、將蝦去殼去蝦線，洗凈魷魚切成小段，將豬里脊切成細絲，加入適量的鹽、料酒和淀粉，把它們抓勻。

5、鍋加水燒開，放入魷魚須氽水，撈出。

6、將鍋加少許油，放入豬里脊和生姜末斷生。

7、將鍋燒熱，放入姜末和蝦仁，翻炒魷魚，加入炒好的豬肉，加入鹽和蠔油翻炒，加入適量的水，煮開即可。

8、將西蘭花切成小塊，放入開水中燙一下，然后撈出放入已煮開的蝦仁湯中，加入胡椒粉和雞精調味，最后撒上紅椒絲裝飾。

9、另取一鍋，加水燒開，放入蕎麥面條，蓋上鍋蓋，煮開后加入涼水，再煮開，然后撈出煮好的面條，裝入碗中，最后淋上做好的三鮮鹵汁即可。

10、把做好的蝦仁、魷魚、肉絲鹵澆在面上。

3、雞絲香椿蕎麥面食材：雞絲、香椿、菜花、蕎麥面1、先把蕎麥面煮熟撈起盛入碗中備用。

2、燒熱鍋倒入橄欖油炒已經腌好的雞絲。

3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入適量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、調入少許雞精、芝麻油熄火將湯倒入盛面的碗內即可食用。

4、金針菇海蜇拌蕎麥面食材：蕎麥面200克、金針菇200克、海蜇、蔥花、芝麻油做法：1、燒開水放入少許鹽倒入蕎麥面焯熟。

2、盛入大碗里備用。

3、把金針菇切掉根部洗干凈大火快速焯熟。

4、然后倒入裝蕎麥面的碗里。

5、再把現成的海蜇加入6、淋上少許芝麻油，攪拌均勻。

7、最后撒上蔥花即可食用5、生菜牛肉蕎麥面食材：蕎麥面1扎、牛肉、生菜、蔥花做法1、牛肉切薄片提前腌好備用。

2、湯鍋里注入適量清水大火煮沸，將蕎麥面放入。

3、煮約兩三分鐘軟為止。

4、把生菜加入略煮片刻。

5、然后把腌好的牛肉加入。

6、大火煮至牛肉變色。

7、調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

8、放入蔥花即可熄火。

6、炒什錦蕎麥面主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥鹽、雞粉、生抽、食用油做法：1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片;2、青菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈，去皮切絲，洋蔥洗凈切丁;3、做一鍋水，水開后煮面條，面條煮至八成熟撈出，4、將煮熟的面條放入涼水中冷卻，撈出后控干水分，加入適量食用油拌均勻，放置一旁備用。

5、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，6、放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然后放入青菜，7、將面條放入鍋中，加入適量的鹽、雞粉、生抽，翻拌均勻調味，即可出鍋。

7、香辣醬肉蕎麥面需要準備的食材有：苦蕎麥粉100克、醬牛肉50克、鵪鶉蛋、黑木耳2朵、蔥、火鍋底料2湯勺、濃湯寶1盒。

做法1、干木耳泡發備用。

醬牛肉切片備用2、炒鍋燒熱，加入火鍋料，蔥花炒香3、放入泡發的木耳翻炒4、再下入醬牛肉炒香5、將適量清水加入煮面，放入湯寶中加入一些底料，然后將鵪鶉蛋煮熟即可。

6、最后放入面條，煮熟撈出放在碗中，倒入煮過面的湯一起食用8、茶湯冷面（山寨版）需要準備的食材有：苦蕎麥粉200克、牛肉100克、鹵蛋1個、雪梨1個、圣女果50克、黃瓜100克、白芝麻少許、泡菜30克、冰紅茶1瓶。

做法1、將蕎麥面放入開水鍋中，煮3～4分鐘，撈出后控干水，用冷水沖洗，盡量去除表面的粘質。

2、將面條撈出來，再浸泡在冰水中，這樣冷面才會更彈牙，然后把它放在碗底。

3、將櫻桃番茄、黃瓜和雪梨切成合適的尺寸，將鹵蛋分為兩半，牛肉切成片狀，泡菜切成碎片，把各種配料放在面上排列整齊。

4、淋入提前冷藏過的冰紅茶，最后撒上適量白芝麻即成

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蕎麥面的八種吃法？蕎麥面的吃法:用料將蕎麥面粉和泡打粉攪拌，分幾次加入涼水，攪拌成細的面糊，放入冰箱冷藏半小時以上；熱鍋后，均勻抹油，倒入面糊，薄薄覆蓋鍋底，迅速轉動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底；翻面后打入雞蛋，撒上蔥花，待雞蛋凝固差不多時，抹上甜面醬和腐乳即可。

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蕎麥面的八種吃法？蕎麥面粉如何食用方法全集：一、熬粥——蕎麥粥將烏麥放入燒開的水中，立刻放入鍋中煮，直到小米粒熟透為止，如果加上幾只大棗，口感會更美味。

需要準備烏麥100克、雞翅50克、馬鈴薯100克、薏米仁20克、紅蘿卜20克、鹽2克和生抽10克。

作法：1、最先將準備好的芥麥米用冷水清洗，控干水份，存著預留。

2、用冷水將準備好的雞肉清洗干凈，然后切成小塊；削皮切下一小塊土豆；將紅蘿卜切成一片，備用。

3、鍋中倒進適當的水，放進芥麥煮20分鐘，撈起來瀝水。

4、將大骨湯4杯、低鹽生抽10克、鹽2克倒入鍋中，加入芥麥米、雞肉片、土豆、紅蘿卜、荷蘭豆一起燒開，然后煮20分鐘。

5、直至全部的原材料煮變松，就可以盛出來。

二、撥魚將蕎麥面粉放入碗內，用溫開水攪拌成稠狀糊狀，等待鍋中水燒開時，用筷子或裝飯鐵鏟，從碗中一條一條地撥入開水鍋中，像撥魚一樣，煮沸后撈起來，配上合口的燙水澆食，現吃現撥。

三、攤煎餅將面團搟開，撒上肉沫、蔥末、生姜沫、五香粉，加入少許鹽或者僅添加麻汁，外面抹上油，搟薄點烙，內嫩外脆，口感細嫩鮮美。

四、鮮面條將七成烏冬面和三成白面粉混合攪拌均勻，搟成長3寸、寬半寸、稍厚的面條，涼吃可配上麻汁和黃瓜絲，熱吃可配上羊湯或鴨肉湯，滿足不同的口味。

五、泡面將泡面放入開水中拌和，保持水微沸的狀態，直到面熟，撈出瀝水，澆入肉沫、蔥、姜、蒜、香油和適當的霉干菜等調料湯中即可享用。

六、涼皮將沸水放涼至50度，將泡面浸泡20分鐘至軟爛，瀝去水分，加入調料拌入涼菜中即可。

若不浸泡，可將泡面放入沸水中蒸一刻鐘，放涼后加入調料拌食即可。

七、涼皮將蕎麥面粉先加入溫開水，調成稀糊狀，另外在鍋中加入適量涼水，中火燒開，緩緩倒入稀糊液，一邊倒一邊用湯勺攪拌，直至攪拌熟，然后盛入碗或盆中進行冷卻，冷卻后切成條或小塊，搭配醋、油等調料即可享用。

八、蕎麥饅頭原材料：烏冬面，小麥面粉各300克作法：1、將準備好的酵母粉用溫開水溶解，然后將其加入烏冬面和小麥面粉中，加入溫開水攪拌均勻，醒15分鐘即可。

2、將餳好的面糊制成小劑子，做成饃饃生胚，再次餳20分鐘。

3、炒鍋置火上，放進饃饃生胚，用低火煮熟就可以。