羊肚怎么做好吃又簡單(羊肚怎么磨最好吃？)

羊肚怎么磨最好吃？羊肚子肉質緊實，肉質纖維豐富，鐵鈣微量元素氨基酸含量高，筋道嚼勁十足，新鮮的羊肚子口感鮮膻，最適合用香鹵大料鹵煮、包肉燉或者火鍋燙熟搭配辣椒香菜，美味可口。

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爆炒羊肚的做法食材準備將羊肚、朝天椒、大蔥、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油、鹽一起放入鍋中烹制。

方法步驟　大橘　1、將羊肚煮熟后切成絲，蔥姜、朝天椒切成絲，香菜切成段。

2、將植物油倒入鍋中，爆香花椒，然后加入蔥、姜、干辣椒翻炒。

3、放入羊肚，2分鐘之后加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。

4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。

5、關火之后，放入香菜，翻炒均勻即可食用。

當歸羊肚湯的做法食材準備將羊肚、當歸、料酒、姜片、干辣椒、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞精一起炒鍋。

方法步驟1、首先將羊肚洗干凈，焯好備用。

2、將焯好的羊肚放入鍋中，加入當歸、料酒、姜片、干辣椒和少許鹽。

3、大火燉煮，直至羊肚爛熟，然后將羊肚撈出。

4、將羊肚切片，再放入鍋中煮沸。

5、加入香菜、蔥花、胡椒粉、雞精調好味就可以了。

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涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許輔料：亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，襪如弊告族羊肚切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第橡氏五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

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羊肚怎么做好吃？主料為500克羊肚，輔料為15克香菜，調料為5克大蔥、4克姜、3克白皮大蒜、4克鹽、3克胡椒、4克味精和2克香油。

1、將新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜，煮至熟爛。

2、將豆腐切成小塊，放入清湯中加入生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等調料，煮至熟透，最后撒上香菜，淋上一些香油即可享用。

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>炒羊肚絲歲蠢菜系：湖南菜原料/調料：將600克羊毛肚或豬肚，加入小蘇打1茶匙、大蒜茸1茶匙、醬油1湯匙、紅辣椒絲1湯匙、筍絲1／乎團、韭黃2杯、用醋1湯匙、酒1湯匙、生粉1茶匙、香油1／2茶匙及適量鹽，混合調制成調料。

制作流程：將毛肚一塊用水煮煮約一小時至軟，取出切成細絲，再加入六杯水和少量蘇打煮大約三十秒，直至熟爛，然后撈出清洗干凈，過濾掉多余的水分。

將肚絲用三湯匙熱油爆炒，淋上一湯匙醬油調味，撈出后濾干即可。

將炒鍋燒熱，倒入3湯匙油，炒香紅辣椒和筍絲，加入毛肚絲和韭黃，淋上調味汁，用大火翻炒均勻即可。

>清湯羊肚將新鮮羊肚洗凈，用80℃左右的熱水燙幾分鐘，將內外黑膜刮凈，清水漂洗干凈，切成大塊，放點堿面揉搓，用開水略煮，再用溫水漂洗幾次去凈堿味，洗成白色，放入水中煮開，加入蔥、蒜、姜等調料，煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

>油爆羊肚需要準備500克羊肚、15克冬筍、15克水發香菇、25克青椒、10克淀粉、10克味精、15克料酒、75克作料油、15克香油、10克姜、10克蒜和少許鹽。

將羊肚仁洗凈，用丁字花刀在肚仁的軟面上刻出7厘米見方的塊，將冬筍、香菇、青椒切成象眼片，用調料調制好汁備用，炒鍋內放入豬油，熱后把肚仁放入，炒出余油，把冬筍、香菇、青椒放入，倒入調好的汁，等汁爆起，翻攪出鍋，放入盤中即可。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美>涼拌羊肚絲半斤熟羊肚、6個蒜頭、3支紅辣椒、2支蔥、少許香菜（先燙熟）。

調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯烹調步驟1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加熱3、 將油淋上并攪拌4、 再加入醋及香菜充分攪拌即可

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羊肚怎么做好吃？準備好500克羊肚，一把蒜泥、一個蔥、少許姜絲，味極鮮、一勺山西醋、一小勺糖、辣椒油、香菜和花生碎。

將羊肚洗凈，用高壓鍋蒸熟，撈出放入冷水中冷卻5分鐘，然后切絲。

把羊肚絲、蒜泥、蔥段和姜絲放入碗中，撒上鹽糖，攪拌均勻，再淋上辣椒油，撒上香菜和花生，就可以做涼拌羊肚了。

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1、將熟羊肚、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒一起拌入植物油、醬油、鹽、雞精、料酒中即可。

2、做法：1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲2、熟羊肚洗橘返凈切成絲，香菜爛伍穗切成段3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味5、放蔥、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了后把香菜放進鍋里11.翻炒均勻即可。

小貼士將羊肚清洗干凈，去掉內膜，用大火快速翻炒，這道香辣爆炒羊肚中加入花椒粒和辣椒，可以多放些辣味。