武昌魚怎么做好吃(慈魚怎么做好吃？)

清池魚怎么做好吃？食材:主料:池魚1輔料:蒜子4瓣生姜3片香蔥3根鹽1茶匙油2湯匙生粉1茶匙醬油1茶匙米酒幾滴蠔油1茶匙做法:步驟1池魚清洗干凈，瀝干水分步驟2放容器里，加進鹽、米酒拌勻，腌制一小時左右步驟3熱鍋下油，把池魚擺進鍋里，小火慢煎步驟4煎魚同時準備配料（香蔥段；姜絲；蒜末，并用一碗加進醬油、蠔油和水拌勻）步驟5把池魚兩面煎黃步驟6加進姜絲和蒜末煎香步驟7接著把調好的醬油水加進，中火燜煮步驟8燜至剩少量水時加入生粉芡（生粉，水拌勻）步驟9繼續燒開后撒上蔥段便可烹飪技巧1.要把魚腌制一會再煎才入味。

2.煎魚時要小火慢煎，而且不要太早翻動，以免煎爛

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在家自己做武昌魚要怎么做才能好吃？紅燒武昌魚的制作步驟有哪些？武昌魚需要大蔥段、姜、香菜、蒜、花椒、大老叢料、醋、鹽、白糖和醬油來做。

做法1、將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊2、蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉3、將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃4、鍋內放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味5、放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒6、大火燒開后放入鹽、糖7、轉小火慢燉30分鐘8、稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋 小貼士煎魚的時候最好用不粘鍋，將鍋燒熱后放入油，盡量保持魚皮完整，可以在油里撒一點鹽，或者在鍋底抹上姜片，都能讓煎魚更加美味。

紅燒武昌魚是一道湖北菜，外觀金黃，肉質細糯，油潤爽滑，香味濃郁，口感鮮美，用武昌魚為主料，配以侍衡櫻蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，受到老少咸宜的喜愛。

武昌魚有助于補虛、益脾、養血、祛風、健胃，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

烹飪攔禪原料準備好武昌魚、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋和料酒少許。

作法1，武昌魚去鱗及內臟，洗凈備用。

2，熱鍋放油，將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味；將武昌魚擦干水分，放入鍋中，加入料酒、醋、醬油、糖、雞精，調制出自己喜歡的口味。

4，用鍋鏟輕翻魚身，蓋蓋兒中火燒燜；5，待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。

武昌魚蛋白質含量高，膽固醇含量低，適合老少皆宜，尤其適合貧血、體虛、營養不良以及不思飲食者食用，但是慢性痢疾患者應該忌食。

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將黑魚洗凈，切成片，放入水中，加入少許鹽腌制一會，熱水煮沸，加入蔥姜末、香菜、醬油、醋等調料，攪拌均勻，即可享用美味的黑魚湯，對身體有好處。

2、/6、將黑魚洗凈切成段，把毛豆放入熱油鍋中翻炒，待快熟時，加入黑魚段，再加入少許水、鹽、姜末、醬油等調料，燜煮半小時，至水差不多時，翻炒至熟即可出鍋。

3、/6、將黑魚洗凈切段，倒入熱油鍋中，翻炒至表面焦黃，加入水和鹽，小火煮20分鐘，待味道充分融入后，加入辣醬爆炒10分鐘，即可出鍋。

4、/6、將黑魚洗凈，切成段，放入一個盤子里，加入適量的水，使黑魚身體完全淹沒，再撒上鹽、油、醬油、姜末等調料，放入沸水鍋中燒開，即可享用美味的燉黑魚。

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清蒸武昌魚好吃。

主料：武昌魚600g。

需要準備的輔料有：適量的蔥、姜、蒸魚豉油20ml、鹽5g、白酒5ml、花椒5粒、適量的剁椒和食用油。

清蒸武昌魚的做法1、將武昌魚去膛去鱗洗凈。

2、在魚身上打上花刀。

用橋畢精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味3、將一部分蔥姜切片。

4、另一部切成絲備用。

5、把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。

6、將水燒開，放入魚，用大火蒸7分鐘，然后關火虛蒸5分鐘。

7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。

8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

9、魚身放入少量的剁椒，把熱沒消嘩油潑在魚上即可。

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海陵島魚肉做法1、魚剁成小段，放入油鍋炸熟撈出瀝干油。

2、另起鍋，放入適量油小火把油燒熱，放入白糖，用鍋鏟攪拌。

3、白糖全部融化后，倒入適量的番茄沙司，繼續用鍋鏟攪拌。

4、當液體變濃稠時，將炸好的魚塊倒入鍋中，翻炒均勻，然后淋上糖漿即可。

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慈魚怎么做好吃？將慈魚先用油煎至金黃，加入醬油、糖、鹽、味精等佐料，再倒入適量的水，放入蔥段悶煮至熟即可。

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您好我是小崇美食??不知道您說的輝魚是不是潮汕的青輝魚就當小崇猜對了??為您介紹一款青輝魚的做法希望您能夠喜歡所需食材：一條青輝魚、半個洋蔥、2-3瓣蒜頭、適量蔥姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、黑胡椒粉、白糖、雞精以及適量油。

青輝魚清洗干凈，切成兩半，用鹽、料酒、姜粉腌制一晚，夏天時用保鮮膜包裹放進冰箱。

第二天洗凈，用廚房紙擦干后，將魚放入容器，鋪上洋蔥、大蒜，撒上黑胡椒粉、姜粉（可用姜片），加入料酒、蒸魚豉油、白糖、油，不用放水，放入美的電壓鍋內蒸制，出鍋后加入雞精、蔥花，軟糯入味，口感鮮美！

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武昌魚作為我國的淡水魚之一。

這樣做非常的好吃。

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作為中國獨特的優質淡水魚類，武昌魚營養價值高，味道鮮美。

方法/步驟分步1、把生姜切成片，大蒜拍碎備用。

2、把新鮮的紅辣椒切段備用。

3、在煎鍋中淋入少許清油。

4、將魚下鍋煎至兩面金黃。

5、倒入半鍋熱水。

6、下入準備好的姜片、大蒜、辣椒。

7、倒入適量的老抽和醬油。

8、待湯汁濃稠后把魚撈出裝盤。

9、在碗中澆入剩余的湯汁，加入一點蔥花即可制作完成。

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方魚怎么做好吃又嫩？刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀2.魚身兩面拍面下油煎黃，拍面是為了不粘鍋，這招防魚皮粘鍋絕對比別的招好使3.爆香蔥白，蒜片，姜片，放適量水，放豆瓣醬，料酒，我還放了西紅柿，這樣就不需要放糖和醋了，把魚放進去，燜約十多分鐘。

魚熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

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紅燒武昌魚的用料武昌魚一條 老抽適量 蒸魚豉油適量 料酒適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 蔥適量 干紅椒適量 黑胡椒粉適量 紅燒武昌魚的做法

步驟1殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網狀。

步驟2鍋內倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香。

步驟3爆香后倒入大概兩大勺量的老抽。

步驟4然后倒入兩碗清水。

步驟5將湯汁大火燒開。

步驟6放入洗凈的武昌魚。

步驟7倒入少許白糖。

步驟8魚燒開后倒入少許料酒。

步驟9加蓋后中火將湯汁收干（不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃）。

步驟10出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮。

步驟11然后再放少許的食鹽調味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。

武昌魚怎么做好吃：清蒸武昌魚1條，蔥絲、紅椒絲、姜、料酒、鹽適量。

方法步驟1、將武昌魚的鱗和內臟去除再沖洗干凈，還要將魚的腥線去掉，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線。

2、在魚身兩面分別劃上幾刀，抹上食鹽的鹽和料酒，魚腹中也要抹上，然后在腌制10分鐘。

3、盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲。

4、再蒸鍋上加入適量的清水，水燒開后將魚放進鍋里蒸7—8分鐘左右，然后關火虛蒸2—3分鐘。

5、取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲。

6、在鍋中放入少量的油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可。

武昌魚怎么做好吃：香烤武昌魚食材準備武昌魚、生姜、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽、醬油。

方法步驟1、將武昌魚清理干凈，在魚兩邊剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、料酒、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。

2、烤箱預熱200度。

3、腌制好的武昌魚兩面都刷上少許色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。

4、15分鐘后，打開錫紙刷上少許醬油和色拉油，重新包上錫紙烤10分鐘。

5、10分鐘后，再撒上孜然粉烘烤5分鐘。

6、5分鐘后，取出將魚小心翻面，刷上少許色拉油，撒上孜然粉烤10分鐘即可。

烹飪技巧1、烤制的時間要根據家里的烤箱的溫度和魚的大小來決定。

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

3、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

武昌魚怎么做好吃：豉椒

武昌魚原料的準備武昌魚1條，黑豆豉1湯勺，辣椒醬2湯勺，白酒2大唐少，小紅尖椒3根，香醋2湯勺，蔥、蒜、鹽、老抽、雞精、香菜末適量。

方法步驟1、魚處理干凈，抹干，蔥、蒜、小尖椒、蒜切成大粒。

2、鍋熱后，倒入比平時多點的油，油熱后，將魚順著鍋邊輕輕的滑入，用中火煎。

3、魚入鍋后千萬不要去扒拉，為了讓魚身煎得更全面，可以通過輕輕晃動鍋內油的方式，讓油集中到魚頭或魚尾。

4、煎三四分鐘，看沾油的那面魚鰭變黃變硬，即可翻身煎另一面。

5、把白酒和醋混合，倒入鍋中后立即合上鍋蓋，讓瞬間產生的酒醋蒸氣把魚熏一下。

6、水汽散后，倒入豆黑豆豉粒、蔥、姜、蒜粒、兩大勺辣椒醬、老抽、鹽、雞精、，改中火，加一點兒水在鍋內燉一下，使所有配料味道能混合得更好，魚肉吸收得更充分。

7、稍燉兩三分鐘，看配料都變軟，湯汁已沸騰，關火，撒上香菜末裝盤。

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我們店里兩種做法，自己在家做的話如果是新鮮的油潑非常美味，如果是凍的用來紅燒會更好。

油潑： 將魚清理干凈在兩面背部用刀劃開切口更容易入味，撒上鹽，料酒，蔥姜腌制五分鐘，鍋內燒開水將魚放到篦子上面蒸十二分鐘即可，出鍋后魚身上面放上蔥絲，尖椒絲，辣椒段，燒一勺油至冒煙后潑到魚身上面，然后倒上蒸魚豉油，再將魚盤內的料汁回鍋一熱，淋在魚身上面，撒上蔥花香菜即可。

紅燒： 將魚清理干凈后魚背兩面改出花刀，準備蔥段，姜片，蒜瓣，八角，香油，辣椒段，白糖，雞汁，料酒，白酒，老抽。

熱鍋燒油放入蔥 姜 蒜 八角 辣椒炒香，放魚稍微一煎，烹入料酒白酒去腥，放入開水，加適量的味達美，少量的白糖，雞汁，香油，蓋蓋中火燉半小時，開蓋大火收汁，放少量老抽調色，保留了魚的香味和原汁原味，不好吃你找我。

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1、將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，用少量鹽腌制10分鐘。

2、將炒菜鍋清洗干凈，燒干后加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！

3、將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。

4、將魚兩面都煎至金黃后，將魚鏟出，裝入盤中待用。

5、將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈后再次倒入油，待油燒熱后放鍵指入豆瓣醬，然后參入適量水，將水燒開。

6、然后將煎好的魚放入鍋中，同時放入稿稿配切敬好好的尖椒。

7、2-3分鐘有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。

8、待鍋中湯汁收汁后，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然后將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上。

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慈魚怎么做好吃？做法：1、將茴香和細蔥切碎放入一大碗中，加入半茶匙鹽和2湯匙法式芥末拌勻備用。

2、將黑麥粉、面包糠和1茶匙鹽拌勻備用。

3、煎鍋燒熱，融化黃油。

取一塊慈魚背面朝下，抹上茴香料，再將一塊慈魚背面朝上蓋在上面，切成三段（也可事先將魚切成三段）。

4、將魚兩面粘上面包糠粉，放入煎鍋煎至兩面焦黃，盛入事先鋪了配料的大盆上

熱心多的友

海陵島魚肉做法主料粥米100克魚肉250克菜心200克輔料油2ml鹽2克生抽少許生粉2克生姜10克香蔥20克做法步驟1.準備食材，粥米、魚、菜心。

2.米，洗凈，倒入適量的清水浸泡30分鐘。

3.浸泡好的大米，用淘米籃把水瀝干，放入一個碗里，放鹽、油拌均。

4.拌均好的米倒入電飯鍋，加入適量的清水，按粥鍵即可，按煮粥鍵30分鐘。

5.等待煮粥的時候，把魚肉切薄塊，放鹽、油、生抽、生粉、生姜絲拌均腌制。

6.接著把菜心、香蔥分別洗凈，切好，其中菜心分菜葉和菜根切。

7.粥煮好了，開蓋子，加入魚塊、菜心根，用勺子再鍋里拌均一下，煮至八成熟。

8.把菜心葉加入、放鹽拌均，出鍋前再撒上香蔥，就香飄四溢，鮮香美味的粥了。

夏小木學長

武鯧魚廣東人都愛這遲歲樣皮纖做，簡單燃旦仿好看又好吃，一周吃3次都不膩

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做法：原料：鮮團頭魴和橘一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，濕淀粉六錢，醬油一兩，姜末二錢。

步驟：1、將魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，在魚身上劃斜十字刀紋五個。

玉蘭片切成薄片；2、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等，一起烹調；3、待湯汁燒沸后，移鍋置中火上燒十分鐘，再端鍋置旺火上繼續燒三分鐘，直到湯汁稠濃，即將魚起鍋盛入盤內。

將原汁置旺火上，下味精、白糖，用濕淀粉勾芡，放入熟豬油喚高團，起鍋澆在魚面上即可。

特點：色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。

武昌魚體形呈扁平念余狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無角質物覆蓋，大多分布于長江中游的幾個大中型湖泊，主要產于湖北。

武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。

楓溪學姐

今天給大家分享的是武昌魚的做法，魚要先用油小火煎，煎魚有小竅門，就是用生姜先滑鍋，這樣煎，就不會粘鍋了，再搭配一些蔬菜，自己喜歡的都可以，當然，不能衫旅太多或祥凳了，不要壓過魚本身的鮮美味道。

大家也可試試宴者。