龍蝦怎么做(龍蝦的做法？龍蝦怎么做好吃？)

首先，將龍蝦去頭，肉剁成小塊，拍上生粉備用。

然后，熱鍋倒油，溫度調至六成，先放入龍蝦頭，炸至變色，然后撈出控油。

接著，再放入龍蝦肉，炸至金黃色，撈出備用。

接下來，加入25克牛油、蒜米、洋蔥灶答瞎米炒香，再倒入清湯125克、鹽10克、糖5克，以及芝士30克，燒開后放入龍蝦頭和肉，略燒后勾芡，離火，將蝦頭和蝦肉擺在盤中，淋上湯汁即可。

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我家冰柜里常備著蝦，只需要拿出來放入冷水解凍，然后用剪刀剪掉蝦腿和蝦須，最后用牙簽從尾巴往上第三節蝦背處挑出蝦線，就可以依照自己喜歡的口味制作出美味的蝦了。

家常做法，將油燒熱后加入蔥姜蒜和大蝦翻炒，然后再放入青菜，如大頭菜、芹菜、西藍花、韭菜等翻炒，菜熟時加入蝦油，再翻炒幾下，即可上桌。

油燜大蝦，制作方法將一勺半白糖、一勺耗油、一勺料酒、一勺陳醋、半勺鹽和半碗水混合攪拌成一碗醬汁。

2，鍋內多倒一點油加入蒜末蔥段，加入大蝦，煎炒至兩面金黃。

3，倒入醬汁，大火翻炒入味，加入少許蔥花，出鍋裝盤。

每逢春節我會做一盤花開富貴蝦，做法:將蔥姜蒜末放入鍋中，加入生抽、耗油、醋和糖、鹽，炒香后攪拌均勻即可出鍋。

2，泡一卷粉絲鋪在盤底將蝦背開，放在粉絲上，倒入料汁，放入鍋中蒸15分鐘即可。

每個蝦都很入味好吃，粉絲吸滿了蝦油的湯汁，香味撲鼻。

這是偷懶沒做開背，盤底鋪了粉絲偶爾在家來頓小燒烤，大蝦也是必備的，可烤，可涮如果喜歡清淡一點，不妨試試水煮大蝦，這道菜有很多吃法，我都很喜歡，你也來試試看吧！

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龍蝦做法大全麻辣小龍蝦需要準備一斤小龍蝦、蔥、姜、蒜、三個尖辣椒、幾粒紅辣椒、啤酒、糖、鹽和油。

做法（1）小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。

（2）蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。

將油倒入鍋中，燒至八成熱，加入紅辣椒炒出香味，然后放入小龍蝦翻炒，再加入切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，最后翻炒均勻即可。

（4）一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。

將糖和鹽放入鍋中翻炒3分鐘，然后繼續燜3分鐘，總共12分鐘，即可出鍋食用。

起司焗龍蝦需要準備半尾新鮮活龍蝦、3~5個蘑菇、1/4個洋蔥、少許牛油、少許面粉、2大匙鮮奶油以及約5片Fontina起司。

做法將新鮮活龍蝦先烹煮至六分熟，剖開龍蝦，取出肉挑丁，殼備用。

將蘑菇丁和洋蔥切成小碎，用牛油爆香，再加入鮮奶油、面粉和Fontina起司，炒至稠糊狀，把龍蝦丁加入混合，炒至八成熟，把混合物填入龍蝦殼中，上面撒上刨碎的Fontina起司，放入250℃的烤箱烤至起司融化變成金黃色即可。

紅燒龍蝦材料：龍蝦，姜，蒜，蔥，干紅辣椒，香葉做法將龍蝦的腹部擦洗干凈，剪掉頭部的須，去掉前肢的小爪，并在頭部的兩側剪開殼以除去蝦鰓。

將油燒熱后，放入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大蔥白，爆香，再加入干辣椒和香葉，然后立刻倒入洗凈的龍蝦。

將龍蝦快速翻炒，很快就會變紅，加入料酒、醬油并持續翻炒。

將水倒入鍋中，加入適量鹽和糖，以中火慢燉，煮至湯汁收干，不時嘗嘗湯的味道，如果喜歡味重的可以再加入一些調味料。

薯毀炒好了，湯汁收干后就可以上桌了，撒上蔥花點綴即可，美味的紅燒龍蝦就做好了。

水煮小龍蝦材料：小龍蝦1斤，蔥1根，姜4片，蒜4粒，鹽2勺做法很多人只是簡單地刷洗小龍蝦，這是非常錯誤的，一定要把小龍蝦的腮剪掉，這一點非常重要。

（2）燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鐘（3）將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鐘即可。

龍蝦吃什么龍蝦是雜食性動物，在自然環境中，它們主要以有機物碎屑、著生藻類、絲狀藻類、水生植物的根、葉和碎片為食，尤其喜愛汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、馬來眼子菜、綠萍和苦草等。

它們還可以吃動物性食物，如水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲的卵、蛹、螺、蚌和魚肉等。

在人工養殖的情況下，可以投喂配合飼料、農副產品加工副產品（如餅粕類、米糠、麩皮等）、屠宰場的下腳料以及細嫩的陸草、瓜果、菜葉等。

在1月內，為幼龍蝦投放小雜魚、下腳肉或人工配合餌料，待蝦苗長至6～7厘米時，再供給軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性餌料。

龍蝦雖然不會直接吃到重金屬、油污等垃圾物質，但如果生活在污染水中，這些有毒物質會附著在它們的食物上，進入體內，使得它們身上帶有毒物質，而這些物質在高溫下是不會被煮死的，所以如果攝入量過多，就會出現明顯的癥狀。

小懂愛生活

龍蝦的做法如下：1、使用剪刀剪掉龍蝦的小鉗子，然后放開手，剪去它的腳，從它尾巴的頂端用力拉，可以將蝦線拉出來，最后剝掉龍蝦的殼。

2、每個都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。

4、將適量油倒入鍋中，加入生姜、大蒜子和干辣椒，翻炒片刻后，倒入龍蝦攪拌炒熟即可。

5、倒入適量白酒翻炒。

再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。

6、將菜洗凈，放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁收干，留一些湯汁，取出菜，翻炒蔥花，將菜盛出即可食用。

妖夜行攝食光

你好很高興回答這個問題，個人比較喜歡做油燜大蝦好吃1、準備好食材，蝦、生抽、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、白糖、番茄醬。

2、將蝦剝去蝦爪和蝦槍，在脊背處切開取出蝦線，這樣可以使調味料更容易滲入蝦肉，并將蔥姜切碎備用。

3、將油燒熱，把蝦放入鍋中煎至兩面金黃，然后把蔥姜爆香，加入生抽、蠔油、番茄醬，將蝦倒入鍋中翻炒均勻，加入適量鹽、白糖，加少許水，燜煮四五分鐘，最后放入蔥花，即可完成美味的油燜大蝦。

腦棟大開

為了給客人留下好印象，國內的餐廳都會將昂貴的龍蝦切得很薄，但這樣做卻會削弱龍蝦的口感。

厚切的龍蝦雖然不太奢侈，但入口時的軟糯香滑，會給人留下深刻的食物記憶。

潮汕凍紅蟹的做法被用來做龍蝦，用精湛的清蒸技藝蒸熟之后，冷藏片刻后口感甜美，用手撕的方式拆開，保持龍蝦的纖維質感。

長期以來，人們一直把龍蝦和螯蝦搞混淆，認為它們是一回事。

盡管它們的體型相當，但實際上龍蝦沒有兩只大鉗子，有鉗子的是生長在灘涂和淡水河流的鰲蝦。

我曾參觀過國外的龍蝦養殖場，發現它們和我們家里的小龍蝦幾乎一模一樣，只是體積更大而已。

在我看來，外國人烹飪鰲蝦的做法無非就是簡單地灼熟、把肉蘸沙律醬、或者把肉連殼剪開放上調料放入鍋中烤。

小丫愛美食

在做小龍蝦之前，要學會如何處理小龍蝦，常見的口味有蒜蓉和麻辣口味。

如果小龍蝦新鮮且是清水蝦，最重要的就是要把它的尾巴中間抽出蝦線，并保留前部的腦闊，因為里面有蝦黃。

蒜蓉啤酒：1、鍋里燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香。

2、倒入??，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！3、加入蠔油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒。

4、炒啊炒，用大火炒。

5、燒開了蓋蓋子，小火煮10min。

6、打開蓋子后再開中火收個汁！7、關火，出鍋，裝盤??8、最后，再開個啤酒，開始享受美味的??吧！（此方法是親測，好吃！！）P1：當我去長沙快活的時候，我拍了一張蒜蓉??照片。

P2：我自己做的，按照上面的方法，不客氣地說，湯都被我拿去拌飯了，太香了！愛情就像一種力量，能夠改變一個人的生活，讓他們擁有更多的勇氣和希望。

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龍蝦炸后吃法比較多，做麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦比較不錯??

食味小崔

01、將菜籽油倒入炒鍋，熱后放入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒，翻炒出香味。

加入小龍蝦，加入蠔油和生抽頌態調味，并倒入足量啤酒，煮至沸騰，燜煮5分鐘，收濃湯汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉，關火翻炒，撒上香菜，即可食用。

將鍋中倒入菜籽油，油熱后加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒，炒出香味，然后倒入小龍蝦，加入蠔油和生抽調味，再把啤酒倒入，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘，收濃湯汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉，翻炒一下，再撒上香菜，即可享用。

清洗小龍蝦并不復雜，只需簡單幾步，就能讓它干凈漂亮。

將清水倒入容器中，不超過小龍蝦的高度，撒上一些鹽和白醋，攪拌均勻，然后讓它們浸泡30分鐘。

換上一盆新鮮的水，拿出一把小刷子（牙刷即可），多刷幾下它的腹部、爪子和尾巴，因為這三個部位是小龍蝦最容易被污染的地方。

打開頭部，在頭部和身體交叉處用剪刀剪一個小口子，可以看到里面有很多黑黃色的東西，用手把它們擠出來。

將蝦尾巴捏在中間，用手轉動一圈，再拉一下就可以擰出蝦線了。

小刁說美食

第一次嘗到蒜蓉口味的小龍蝦，讓人大開眼界！甜辣鮮香，簡直美味到不行！將剩下的湯汁拌面條，美味程度無人能及！食材：小龍蝦2斤、老姜10克、大蒜100克、小蔥2根。

調料包括：食鹽適量、啤酒1瓶、胡椒粉3克、白糖5克、雞精5克、耗油一勺。

【操作步驟】1、買新鮮的青殼蝦時，要選擇這種殼薄、肉多、口感好的新蝦。

用牙刷將蝦腹部刷洗干凈，然后揪住蝦尾巴中間，扭動一下抽出蝦線，再用剪刀剪去頭部尖端，挑出頭部內臟器官，最后用清水淘洗干凈即可。

2、姜剁末，大蒜剁末，小蔥切蔥花備用。

3、鍋燒油，下小龍蝦炸至金黃。

4、將鍋燒熱，加入油，下入姜末和蒜末，炒香半分鐘，然后倒入小龍蝦，翻炒，再倒入一瓶啤酒和適量清水，燒制至熟。

5、將水燒開后加入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精和耗油調味，繼續燒10分鐘。

6、最后放入剩下的一半蒜末，收干湯汁即可起鍋。

善鴻遠門晏

200克小龍蝦、20克干辣椒、20克花椒、2根蔥、4片姜、4片香葉、5瓣大蒜、1個八角、1根桂皮、45ml生抽、15ml老抽、8克紅糖、5克鹽、30ml高度白酒。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。

2、將鍋燒到三成熱，加入比平時炒菜稍多的油，然后放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，煸炒出香味。

3、將洗凈的小龍蝦翻炒均勻，加入白酒、生抽、老抽以及白糖，炒出香味。

4、將小龍蝦卷曲放入香葉、八角、桂皮等香料，加入200ml清水，蓋上鍋蓋，用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調味，將湯汁稍微收干即可。

做法二食材小龍蝦配上蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，加入油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖調味即可。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。

2、將小龍蝦放入燒熱的油鍋中炸至表面呈紅色，撈起備用。

3、將姜片放入油鍋中煸炒，加入花椒、小米椒、蒜末和香辣醬，炒香后把小龍蝦放入鍋中翻炒。

4、將適量啤酒倒入鍋中，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜煮3分鐘，最后加入蔥花即可起鍋。

做法三食材800克小龍蝦，適量的姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草和香砂，1罐330毫升啤酒、1勺料酒、1大勺豆瓣醬、1勺甜面醬、1勺醋、1勺鹽和1/3勺白糖。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、將姜、蒜切成片，準備好辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草和香砂。

2、將姜片和蒜片放入熱油中煸香，然后倒入步驟一中準備好的其他調料翻炒至香。

3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。

4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。

5、加入啤酒，大火燒開后轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。

[4]做拆頌顫法四食材新鮮小龍蝦、干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生姜、大蒜、蔥花和香菜末等調料。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、將龍蝦放入清水中養活至少一到兩天，以便蝦把體內的淤泥排出。

然后用廢棄的牙刷將龍蝦洗凈，特別是頭部和身體連接處。

根據需要，可以考慮去除龍蝦的頭，并在蝦尾部背上劃開一個口子，把黑線拉出來。

2、將油燒熱，放入蝦，不要放鹽，等蝦表面變紅時立即撈起備用，然后把蝦倒出鍋中即可。

3、在鍋中加入適量植物油，把蒜和姜放入鍋中，中火炒出香味后，再加入蝦、八角、桂皮，并加入適量水。

4、將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料加入水中，煮沸3分鐘后，小火悶煮一會兒。

5、將主料放入鍋中，加入適量料酒，加入水至主料的一半，用中火煮十分鐘，待湯汁濃稠時，加入蔥花，把烹飪好的菜倒入碗中即可。

做法五食材21只小龍蝦、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽等食材。

步驟1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。

麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦2、 青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用；3、花椒一小把， 甜醬1勺，干辣椒切段備用；4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香；5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；6、干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒；7、 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色；8、依次放入少許白酒炒勻，旅敗再放入1勺半的鹽一起翻炒；9、將龍蝦放入一碗水中，大火燒開，然后轉小火煮至湯汁縮減至三分之一。

10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻；

飯鍋老梁

龍蝦的做法？龍蝦怎么做好吃？1、用一根筷子戳進龍蝦尾部，把龍蝦身體和頭部扯開，將身體部分剁開，頭部也剁開，去掉鰓，砍掉頭部周圍的腳，這樣吃起來比較方便。

2、將蒜蓉剁碎，蔥白切細，熱鍋下油，放入蒜蓉和蔥白炒香，加入少許鹽和生抽，翻炒至香味散發，關火即可出鍋備用。

3、將粉絲撈出，用剪刀剪成兩段，然后加入一勺蒜蓉醬拌和，把拌好的混合物鋪在盤底上。

4、擺上處理好的龍蝦，鋪上蒜蓉醬。

5、將蒜蓉粉絲龍蝦放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后蒸10分鐘，最后撒上蔥花，淋上熱油即可。

婉若清風09

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

小龍蝦的吃法多種多樣，麻辣味、蒜香味、十三香味……不管是常見的小龍蝦生煎、小龍蝦月餅、小龍蝦披薩，還是你能想到的和不能想到的，都能給你帶來驚喜。

在做小龍蝦之前，最重要的是要將它們處理得干干凈凈，可以按照下面的步驟來完成！/1、用手抓住小龍蝦頭尾相接的部位，一邊用水沖洗，一邊用牙刷從上到下清洗小龍蝦的腹部。

刷洗干凈。

/2、將小龍蝦的鉗子和腹足剪去，并將頭部兩側的蝦殼剪成大約1/3的厚度。

蝦鰓剪掉/將小龍蝦放入裝有流動清水的盆中，讓它們在水流中游動，以幫助它們排出體內的雜質。

3、把蝦清洗干凈后，用剪刀在蝦頭前端靠近蝦嘴的位置稍微剪掉一點點，并且剪掉蝦頭里面的黑色囊狀物。

小龍蝦的胃挑出來扔掉。

/4、 蝦尾一共有三片，捏住最上面最中間的一片，然后稍稍用勁拉出泥腸。

/5、 最后，把小龍蝦再用流動的水輕輕沖洗干凈瀝干（小龍蝦處理完畢啦）。

/將小龍蝦處理好之后，就可以做出各種口味的小龍蝦，比如蒜香、十三香和鹽水等我最愛的口味。

【蒜香小龍蝦】需要1500克小龍蝦、500克啤酒、3顆八角、2段桂皮、1片香葉、30克姜絲、150克蒜末、30克蔥段、100克拉油、30克白砂糖、10克鹽、20克生抽和5克蠔油。

將姜絲、蒜末、八角、桂皮、香葉和蔥段放入鍋中，加入油翻炒，最后加入白砂糖翻炒均勻。

小貼士///1、/#/可留&可不留# /可以不把小龍蝦的大鉗子剝掉，因為里面也有肉；也不用把泥腸抽掉，否則燒的時候肉質會變得松散。

2、/#/爆香小貼士#/ /爆香蒜末時，先爆香3/4，然后把剩下1/4放入鍋中炒香，最后淋在小龍蝦上。

3、/#/口味# /白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。

4、/#/下鍋#/ /準備工作提前做，處理完小龍蝦，就可以第一時間下鍋了。

5、/#/一湯多吃# /湯汁可以留著拌面條吃哦。

/【十三香小龍蝦】/配料為：小龍蝦1500克、啤酒500克、生姜30克、大蒜100克、洋蔥1個、線椒150克、郫縣豆瓣醬20克、十三香料包1包、色拉油100克、生抽10克、老抽5克、白砂糖15克、蠔油5克。

步驟：1：鍋里倒油，爆香/生姜和大蒜，再把十三香料包和郫縣豆瓣醬倒入鍋里，炒出紅油。

2、將小龍蝦和洋蔥片倒入鍋中翻炒至變色，倒入啤酒、生抽、老抽，加入鹽和白砂糖調味，大火燒開后，轉為中火燜煮15分鐘左右，最后加入蠔油，再加入線椒即可。

稍稍收汁出鍋擺盤/。

/小貼士//1、#/口味# /家里可以準備不同口味的料包，比如香辣口味、麻辣口味和十三香口味，換著口味吃，多姿多彩。

2、#/加料# /最后出鍋前，還可以放入年糕，這樣香濃的湯汁就不會浪費啦。

/【鹽水小龍蝦】/配料：小龍蝦1000克、姜片30克、蔥段30克、花椒粒10克、料酒20克、鹽30克。

步驟：1：鍋里燒水/，水量要可以沒過小龍蝦，放入姜片、蔥段、花椒粒。

將小龍蝦放入開水鍋中，加入料酒，大火燒開，然后轉小火煮10分鐘左右，撈出擺盤即可。

饞嘴兒美食

大蝦龍蝦怎么做最好吃？油燜大蝦食材1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末做法1、蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段將生抽、老抽、蠔油、料酒、香醋、白糖和番茄醬各2勺、半勺攪拌均勻，即可制作出2勺調醬汁。

將蔥姜蒜爆香，在鍋中加入少許油，然后放入大蝦翻炒至變色，最后加入調好的醬汁翻炒一分鐘。

將雞蛋和3勺熱水放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火燜煮兩分鐘，熄火收汁，最后加入蔥花翻炒均勻即可。

芷凡學姐

1、粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底。

2、將新鮮蝦洗凈，去掉須腳，從背部剪開，用刀劃開，取出蝦線，加入鹽和料酒腌制5分鐘，然后鋪在粉絲上面。

3、將半部分蒜蓉放入鍋中炸至微黃，撈出后與剩下半部分蒜蓉拌入鹽醬油，攪拌均勻即可。

4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。

5、蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鐘左右至熟，取出。

6、撒入蔥花7、鍋里放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。

如果你想要改變你的生活，你必須學會把握機遇，抓住機會，勇敢地去做你想做的事情。

微胖型的雯雯

小龍蝦怎么做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇

醇味坊

大蝦是我們熱愛的食物之一，它的烹飪方式多種多樣，有人喜歡煮，有人喜歡油燜，有人喜歡烤，那么如何處理大蝦才能讓它更美味呢？▲油燜大蝦要想做出美味的大蝦菜肴，需要重點關注大蝦的選擇和處理以及烹飪中對大蝦的處理。

【大蝦】：蝦米。

①、海鮮市場或者大型超市里有賣活蝦和死蝦，死蝦比活蝦便宜，但是不要貪圖便宜買死蝦，因為蝦是極易腐敗變質的食材，也是腥味的來源，買了死蝦做出的菜肴很難保證美味，所以最好還是買活蝦。

大家都知道，大蝦的腸道里面滿是未排泄完的臟物質以及容易聚集重金屬等雜質，這會影響菜肴的口感，因此在烹飪前應該把蝦線去掉，以免蝦線中的苦味掩蓋住大蝦的清甜味道。

大蝦的蝦鰓有過濾的作用，有害物質會聚集在這里，因此這個部位很臟，需要去除。

使用剪刀，從蝦槍根部剪去蝦須，這樣可以同時剪掉蝦槍，以防刺傷。

處理烹飪。

煮大蝦時可以加入適量的白酒，可以去除蝦的腥味，增加大蝦的鮮味。

將大蝦用大蔥和陳醋腌制一個小時，可以有效地去除異味。

我們知道如何處理大蝦，以及在烹飪中應該怎樣處理大蝦，下面我們來實操一下，以油燜大蝦為例。

食材準備：主料：大蝦500克輔料：蔥、姜需要添加的調料有：一勺生抽、一勺白糖、一勺醋、一勺鹽、半勺胡椒粉以及適量淀粉。

將新鮮的大蝦清洗干凈，去除蝦須、蝦線、蝦槍和蝦鰓。

▲挑出蝦線將生抽、白糖、醋、胡椒粉和適量清水混合在一起，攪拌均勻，制成調味汁備用。

③、蔥切絲、姜切絲，淀粉用清水攪勻開始制作①、起鍋燒油，油溫6成熱倒入大蝦煸炒至顏色變紅②、加入蔥絲、姜絲煸炒③、倒入調汁翻炒將大蝦均勻抹上調汁，倒入水淀粉勾芡④、當湯汁濃稠時盛出即可食用

苦苦的掙扎9696

清蒸龍蝦材料一只重700克的龍蝦、200克的大蝦、25克的蔥和姜、20克的料酒、1.5克的精鹽和4克的白糖。

做法1、將大蝦去掉蝦須、蝦足、沙包、沙線，清洗干凈，放入容器中；將龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，放入龍蝦殼內；蔥切段，姜切片。

2、將15克蔥、15克姜、10克料酒、0.5克精鹽和2克白糖混合，腌漬龍蝦入味。

3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

深藍qr

春節期間，桌上擺滿了各種美味，蝦肉更是深受大家喜愛。

在中國，喜歡吃蝦的人大多是女孩子和小孩子，而大人們則會把剝蝦殼當作一種樂趣，為他們剝好蝦殼，以便他們更加美味地享用。

為了讓家里的春節宴客菜更加有特色，我們可以在家里做一道極具特色的大蝦美食——干鍋蝦，簡單幾步就可以做出來，來招待客人，讓他們吃的更加開心。

準備食材：半斤蝦肉清洗干凈，一根排骨切成小塊，一個洋芋（土豆），一小節藕，一根青筍頭（萵筍），半顆花菜（根據食材多少自行調整），半個洋蔥，一大個瓣蒜（喜歡吃蒜可以多放一個），一把香菜，一把花椒輕輕敲一下，一把干辣椒切碎，適量料酒，一大勺豆瓣醬，少量精鹽，少量老抽，少量白糖，一點點香醋，適量黑胡椒，適量孜然粉，適量植物油。

他的頭發變得越來越短了。

ulli1、把洋芋切成波浪條狀、青筍切成條狀、藕去皮切片放入水中洗凈；花菜切成小朵，放入水中，加少量鹽泡一會，瀝干水分后取出；洋蔥切成大片；香菜洗凈切段。

2、將蝦肉裝入容器中，加入少許鹽和適量黑胡椒，抓勻后放置30分鐘以腌制。

將排骨塊裝入容器中，加入少量料酒、老抽、一點白糖和少量鹽，抓勻后放置30分鐘以腌制。

3、將生抽、老抽、醋、豆瓣醬、白糖和孜然粉混合攪拌均勻即可。

4、將植物油倒入鍋中，燒熱，將排骨放入鍋中煸炒，煸炒至表面變黃，將排骨移出鍋中，再次放回鍋中炸一次，炸好后備用。

5、另外取一口鍋，加入適量植物油，燒熱后，把蝦也炸兩次，然后把炸好的蝦放在一邊備用。

6、將植物油倒入鍋中，燒熱，加入少量花椒和干辣椒，小火煸炒出香味，然后把洋蔥、瓣蒜放入鍋中翻炒出香味，最后把切好的蔬菜倒入鍋中一起翻炒即可。

7、將蝦和排骨放入鍋中，加入少量生抽翻炒均勻，再將剛才調制的醬汁倒入鍋中，加入少量的雞精和味精炒勻，最后撒上香菜即可。

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麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有的幾種小龍蝦做法在炎熱的夏日，一盤香噴噴的小龍蝦搭配一杯清涼的啤酒，絕對是一頓令人難忘而又讓人滿足的夜宵。

小龍蝦的口味多種多樣，加入不同植物香料，就可以創造出麻辣、原味、蒜蓉等五種不同風味，讓人垂涎欲滴！下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:/ulli油燜小龍蝦/這是一個美麗的湖泊，湖水清澈，環境寧靜，綠樹成蔭，鳥兒在湖邊歌唱，美不勝收。

油燜小龍蝦做法:1、鍋內放油,油熱后，把小龍蝦放進去炸，然后撈出瀝干油。

2、將底油放入鍋中，加入辣椒醬、火鍋料翻炒至香味散發，然后加入花椒、辣椒、姜、蒜繼續翻炒，最后放入醬油翻炒即可。

3、下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。

油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。

油爆小龍蝦lockquote油爆小龍蝦做法:/1、選個頭大的小龍蝦，不加調料直接油爆。

2、上桌后，按個口味配上酸辣醬汁。

/blockquote油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。

ulli蒜蓉小龍蝦/這是一個美麗的圖片，它擁有450像素的寬度和300像素的高度。

蒜蓉小龍蝦做法:1、小龍蝦過油2、把鍋燒熱，倒入準備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。

3、蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽啤酒。

4、將蝦放入鍋中，用大火燒煮，加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮約五分鐘即可。

5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。

小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

酸湯小龍蝦

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將蔥姜蒜切成末，把大蝦洗凈，將蝦頭、肉和殼分開，用蔥姜蒜末、薯世埋食鹽和黃酒腌制10分鐘，將蝦肉沾上玉米淀粉，準備好魚香汁；熱油炸蝦頭，再炸蝦肉，直到表面呈金黃色，即可出鍋。

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你好！我是周末美食記，很高興回答你的問題，希望對你有幫助。

準備材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、油辣子和黃酒。

制作步驟：1. 將小龍蝦洗凈，放入沸水中焯燙；2. 將蔥、姜、蒜切碎；3. 將小龍蝦瀝干水分，放入鍋中，加入蔥姜蒜、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、油辣子和黃酒，翻炒均勻；4. 燒至湯汁稠爛，即可。

1、小龍蝦洗凈入鍋，放入鹽，黃酒，姜，蔥段2、大火煮開后轉中火再煮15分鐘左右3、蔥，姜，蒜切成末備用4、將陳醋、白砂糖、油辣子和雞精混合起來攪拌，作為蘸料。

5、小龍蝦剝殼，放入蘸料蘸一下，就可以吃啦。

材料：小龍蝦、豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒、蔥、蒜、姜、芹菜、酒、精、糖、麻油。

做法：將小龍蝦放入鍋中，加入豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒、蔥、蒜、姜、芹菜、酒、精、糖、麻油，翻炒均勻即可。

1、將蒜頭和姜片放入熱油鍋中小火炒香，然后加入豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等一起煸炒出紅油。

2、將小龍蝦放入鍋中，以大火翻炒，加入料酒、鹽、味精、糖等調味品，再用中火煮至熟透。

3、將食材放入鍋中，注入一些高湯，以中火燒煮，直到湯汁變得微干，最后淋上少許麻油即可出鍋。

將小龍蝦放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、糖、老抽和胡椒粉，將其爆香即可。

1、龍蝦剪去足和頭前端，抽腸泥，洗凈。

2、蔥切段，姜切片，大蒜拍碎。

3、鍋放油入姜蒜爆香，下小龍蝦煸炒至變色。

4、加料酒，老抽，糖，鹽，雞精調味，加少量水。

5、關鍋蓋悶煮一會后放入蔥段翻炒后裝盤。

十三香小龍蝦： 材料：小龍蝦，姜，蒜，十三香 制作方法：1、蒜拍碎入油鍋爆香2、倒入洗凈的小龍蝦翻炒一下3、加入十三香大火快速翻炒下，倒入開水沒過龍蝦4、大火煮到湯汁收掉一半的時候放入蔥段5、加適量食鹽調味，出鍋前加一點黑胡椒粉即可。

他們正在努力把這個夢想變成現實。

“學習是一種持久的努力，它不僅可以幫助我們提升自身能力，還能讓我們變得更加優秀。

”

加大可愛

小龍蝦還是麻辣的好吃。

麻辣小龍蝦的做法如下：1、小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸。

2、剪掉頭部，用刷子把蝦身刷洗干凈。

3、熱鍋，倒入適量的植物油，放入姜片和蒜末。

4、將事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣醬爆炒出紅油，再把八角、陳皮、花椒、麻椒和香葉一起炒香，最后加入火鍋底料即可。

5、將小龍蝦倒入鍋中，用大火翻炒均勻，加入料酒翻炒至紅色，然后加入醬油蠔油翻炒均勻。

6、倒入啤酒燜煮十五分鐘。

好學者百科

大家好！我是小丫愛美食！很高興能回答您提出的問題。

那么大蝦怎么做才能變得美味可口呢？大蝦烹飪的方式很多，比如油燜大蝦、蔥段大蝦、香辣蝦、干炸大蝦等等，哪一種烹飪方式最好吃，要看個人口味，自己喜歡的才是最美味的。

尤其是現在，大蝦又便宜又肥美，孩子和老人最喜歡的就是水煮大蝦，通過水煮大蝦可以更好地體會大蝦的鮮美。

水煮大蝦又稱鹽水蝦，它是高蛋白食物，營養價值極高，是百吃不厭的佳肴。

那么，如何做出美味的水煮大蝦呢？1水煮大蝦/h1食材:大蝦500克、鹽、料酒、姜片、姜絲、陳醋、生抽/步驟一:首先把大蝦洗凈，剪掉蝦刺、須，調出蝦線。

步驟二：燒開水，加入姜片和鹽，等水溫達到70度時，把大蝦放入鍋中，倒入適量的料酒，以中小火慢煮。

驟三:料汁:碗中放入姜末、陳醋、生抽，調一個料汁就可以了。

不用放香油，以免奪去大蝦的鮮美味道。

/煮約三分鐘后，大蝦尾部會自然卷曲，顏色變紅，此時可以將它們撈出擺放到盤中，即可享用。

生活大家a

你好！我是Jolin，很高興來回答這個問題。

夏季來臨，餐桌上怎能少了小龍蝦，自己動手做，放心又干凈，下面分享油燜小龍蝦的做法供大家參考。

需要準備的食材有：小龍蝦3斤、干辣椒10個、老抽3勺、油500克、香料、料酒5勺、香味5片、姜10片、蒜30瓣、花椒30粒、生抽5勺、豆瓣醬2勺、鹽、香菜5條。

步驟一：把蝦清洗干凈，去蝦線和蝦頭部蝦鰓，多清洗幾遍。

步驟二準備作料br class="sysbr"將上述句子改寫為：通過改變自己的思維方式，我們可以改變自己的生活。

把油倒進鍋里加熱，把除了香菜以外的全部作料放入翻炒。

步驟四：將佐料炒香后，把小龍蝦放入鍋中翻炒，小龍蝦會出水，無需額外加水。

待小龍蝦變紅后，繼續翻炒2分鐘，加入鹽、雞精、耗油、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬，蓋上鍋蓋，繼續燜5分鐘即可。

我們應該采取措施，保護我們的家園，以便擁有一個更美好的未來。

最后出鍋，撒上香菜。

小貼士：油要多，油燜大蝦主要是油燜出來的。

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