小白菜清淡做法？

小白菜清淡做法？清炒小白菜的做法步驟1.小白菜擇凈，用淡鹽水浸泡一會兒，多沖洗幾遍。

2.用廚房剪刀把小菜攔腰剪斷。

3.炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。

4.放入小白菜大火快速翻炒。

5.待小白菜炒至斷生，放鹽、雞精，炒至入味，即可出鍋裝盤。

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炒小白菜的竅門是鍋里放油燒熱后，倒入半杯冷水進去。

這樣炒出來的小白菜水嫩多汁，非常好吃。

很多人在炒小白菜的時候，會發現自己把握不好火候和炒菜的時間，總是炒的干癟無味或者變黃，大家掌握這個竅門之后就可以炒出美味的小白菜了。

在炒菜之前，大家要準備400克小白菜，洗干凈備用就可以。

這道菜的食材非常簡單，只需要小白菜和食鹽就可以了，也不需要任何輔料，這樣才能最大程度的保留小白菜的營養和水分。

在鍋里放入一小勺油，等油鍋熱了之后，加入半杯左右的冷水，這樣鍋里就會形成一層油水，這時候把小白菜放進去，翻炒片刻，大家會發現小白菜的體積慢慢變小，等到快熟了的時候，加入適量的食鹽就可以了。

大家要注意，做這道菜的重點就是要保持小白菜的脆、嫩，所以千萬不可以炒太久，不然小白菜的水分就都流失了。

多食用蔬菜對大家的身體是有很大好處的，小白菜中含有大量的維生素和礦物質，多食用小白菜可以清熱除煩、降低血脂，對潤澤皮膚也有一定的功效。

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小白菜最好吃的6種做法？漁村小白菜、青椒小白菜、肉末小白菜、香菇小白菜、魚湯小白菜、涼拌小白菜、小白菜炒木耳、清炒小白菜、小白菜酥肉、蛋炒小白菜、小白菜燒豆腐、小白菜炒鵝蛋，上面幾個都好吃。

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小白菜最好吃的6種做法？1.食材：小白菜400克，姜1克，蒜3瓣，大蔥5克調味料：食用油5克，鹽1克，雞精1克，干辣椒3個2.小白菜洗凈，切片。

3.姜切末。

4.蒜切末。

5.大蔥切片。

6.干辣椒剪絲。

7.熱鍋倒油，油溫5成熱時，下鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香。

8.倒入小白菜，炒至斷生，調入雞精，炒勻，盛出。

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夏天人易燥熱，吃幾口小白菜可以清熱去燥，同時可以防止皮膚衰老。

那么，小白菜怎么做好吃？小白菜做湯怎么好喝？一起來了解一下吧。

小白菜怎么做好吃 蒜蓉小白菜 材料 小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量 做法 1.小白菜洗凈，焯水。

2.鍋內放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

3.加入適量生抽調味即可。

香菇小白菜 材料 小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙 做法 1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。

取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。

香菇洗凈，切薄片。

2.炒鍋置中火上，放菜油。

油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。

3.生粉用冷水調勻。

原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。

把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。

再將炒好的香菇倒在上面即成。

小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，鹽14小匙。

1.取一耐熱微波爐袋，放入油1大匙及姜片，以強微波3分鐘爆香后挑出姜片。

2.小白菜洗凈后對切，放入裝油2大匙的耐熱袋中，加鹽拌勻，松綁袋口，以強微波3分鐘煮熟。

3.小白菜放入大盤中，淋上芝麻即可。

小白菜文蛤湯 主料：文蛤 輔料：小白菜 調料：精鹽、料酒、清水、雞精、姜片、蔥花、淀粉、食用油 烹制方法： 1、將文蛤洗凈用鹽水泡30分鐘后，沖洗凈泥沙，煮至爆皮后打去浮皮用涼水沖泡冷后待用；小白菜洗好。

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入姜片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼后加入清水，開鍋后加入鹽、雞精和小白菜，加入胡椒粉后再煮一會兒，出鍋前撒入香蔥末即可食用。

特點：清鮮爽口。

蔥油小白菜 材料： 小白菜（杭州叫毛毛菜）、蠔油、干辣椒（可加可不加）

做法： 小白菜洗凈切去根部，在滾水里加一點鹽、幾滴油，把小白菜放進去焯至水再開 撈出過涼水，待用 姜切長細絲，蔥切長細絲，干辣椒也剪成絲，放到碼好的小白菜上面 小碗里加生抽、一點糖、一點醋、少許蠔油攪拌均勻，倒到小白菜上面 鍋內熱油，把花椒扔幾粒進去，炸成花椒油，均勻的澆到小白菜上面即可。

小白菜功效 1.小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。

進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

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小白菜最好吃的6種做法？小白菜做湯好吃，小白菜炒五花肉好吃，小白菜燉粉條好吃，燉排骨放小白菜也好吃，小白菜熗鍋做姑渣蛋湯好吃，我經常這樣做的。

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小白菜清淡做法？主料：小白菜200克輔料：鹽適量大蒜3瓣小紅辣椒1個生抽2小勺香油幾滴雞精少許做法：1. 原料。

2. 將小白菜切成段。

3. 鍋中倒入適量油燒熱，放入大蒜末和辣椒爆香。

4. 放入切好的小白菜。

5. 待小白菜炒到出水分時，放入生抽和食鹽，繼續炒1分鐘。

6. 放入少許雞精，滴入幾滴香油，即可盛出

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小白菜怎么做好吃最簡單的做法？主料小白菜300g輔料蒜5g，蔥3g，花生油20ml清炒小白菜的做法1.小白菜洗凈控水切段。

2.蔥切末，蒜切片。

3.熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋，再放入小白菜。

4.炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽，翻炒至小白菜開始出水關火即可。

溫馨提示1，孕婦飲食，不要加味精。

2，小白菜炒至出水馬上關火，炒老了不好吃。

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小白菜最好吃的6種做法？食材：小白菜苗300克，金針菇100克，豆腐100克，蝦仁50克，青椒一個，大蔥半根，蒜姜適量，花椒5克，干辣椒2個。

做法：小白菜苗洗凈瀝干。

金針菇去根洗凈。

豆腐切成薄塊。

青椒去籽切絲。

大蔥切段，蒜姜切片。

鍋中加入半勺清油，油熱后放入豆腐塊中火煎至焦黃后盛出。

用鍋中余油放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入蝦仁、金針菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加適量精鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、雞精，翻炒兩三下關火，出鍋即成。

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炒小白菜的做法如下：主料：小白菜200克、干辣椒適量。

輔料：菜油6克、鹽3克、雞精適量。

步驟：1、小白菜清洗干凈。

2、然后切斷。

3、鍋中入油加入蔥炒香，加入小白菜。

4、翻炒一會。

5、然后加入干辣椒。

6、快速炒勻加入鹽。

7、再次炒均勻。

8、炒好裝加入雞精炒勻。

9、炒勻關火。

10、然后裝盤。

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小白菜清淡做法？做法一：小白菜煎豆腐1.適量的小白菜，把根切掉用清水洗干凈上面的泥沙；準備老豆腐一塊，切成厚片，老豆腐口感緊實勁道還不容易煎碎。

2.煎豆腐的時候一定要先滑鍋，讓鐵鍋具有不粘鍋的特征，再撒上食鹽進一步防止粘鍋，還能增加低味，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，經常搖晃鍋勤翻面，這樣受熱更加均勻，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋。

3.鍋內再次燒油，放入蔥姜蒜片爆香，撒入幾粒干辣椒繼續翻炒出香辣味，倒入小白菜轉中火爆炒，讓水分快速蒸發，加入適量的食鹽、味精、雞粉調味，大約炒30秒鐘。

4.小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻，出鍋前淋入適量的水淀粉、香油，成菜時更加入味、香味還足，整個過程火要足速度要快，盡量保持減少翻炒時間，才能保持小白菜的青翠，這道簡單又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

做法二：蠔油小白菜1.準備幾顆小白葉，把葉子掰下來放入清水中洗干凈，撈出來控水；切一點蒜末備用。

2.碗中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油10克，芝麻油5克，生抽10克，把調料攪化、攪勻備用。

3.鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油，食鹽可以保持小白菜的翠綠，植物油能使小白菜更加鮮亮，水接近沸騰時倒入小白菜快速焯燙20秒鐘，小白菜返青以后立即撈出，控水以后莖部朝一個方向擺放在盤中。

4.鍋內燒水，油溫五成熱時倒入蒜末，開小火爆香，火要小一點不要把蒜末變黃，聞到蒜香味以后沿鍋邊加入半勺清水，倒入準備好的料汁，大火燒開以后勾入少許淀粉。

5.把料汁熬至黏稠起泡時，淋入一點明油提亮色澤，起鍋均勻澆在小白菜上面，再放上一點紅椒絲，這道清淡少油的蠔油小白菜就做好了。

做法三：香菇小白菜1.香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡，小白菜幾顆，放在盆中清洗干凈，從中間切上幾刀放在盆中。

2.大蔥白一小段從中間劃開切成蔥花，生姜一小塊切成姜粒，大蒜幾粒切成蒜片再切成蒜末，紅椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片和紅椒放一起配色。

3.鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，淋入植物油焯出來的香菇色澤更亮，水燒開以后倒入鍋內快速焯一下水，撈出以后用清水沖洗。

4.鍋內燒油，油熱以后倒入蔥姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒幾下淋入一點清水，加入一點老抽提色，加入食鹽2克，倒入小白菜一起翻炒。

5.快速翻炒至小白菜斷生，加入雞粉1克，勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁，最后倒入青紅椒片翻炒幾下就可以出鍋裝盤了，這道鮮味十足的香菇小白菜就做好了。

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小白菜苗好吃的做法如下：1、白菜苗洗干凈之后撕碎。

2、鍋中倒入適量的水等水燒開之后把白菜苗放進去焯一下。

3、另外起鍋燒油，等油熱了之后再把白菜苗倒進去翻炒，等白菜苗變軟之后加入一點鹽和雞精快速的翻炒幾下即可出鍋食用。