菠菜最好吃的做法？

菠菜最好吃的做法？波菜可以做成波菜湯、素炒波菜、還可用來包餃子。

波菜含有較多的草酸，吃起來會的澀澀的感覺，所以，在食用波菜之前，我們都會先用開水焯一下，去除多余的草酸，再進行相應的烹飪。

波菜湯作法:1.鍋中把水燒開，將洗凈切段的波菜下入焯一分鐘左右即撈出。

2.鍋中加適量水，燒開后加入肉片/肉沫，一分鐘左右煮至肉熟，加入焯水波菜，根據(jù)個人口味加鹽、雞精等調(diào)料，淋入香油，即可出鍋。

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涼拌菠菜：1.取菠菜一把洗凈拆櫻后去掉根部，切成4~5公分長的段；取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。

2.起鍋加水，燒開后先加入旅頃叢一匙鹽，然后放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鐘后撈出過涼開水。

3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然后下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅后盛出，放涼后切成雞蛋條備用。

4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻乎棚炒，炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響時關火盛出，晾涼備用。

5.最后將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蠔油、香油調(diào)味，攪拌均勻后裝盤！

玫瑰武士

菠菜一定要焯水。

焯熟后用豬油快炒好吃。

焯水時水里加點鹽能保持菠菜呈綠色。

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一、炒菠菜

材料：菠菜500克、精鹽7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。

做法：1、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；

2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘；

3、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌高棗和均勻，裝盤即成；

提示：做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。

二、涼拌菠菜材料：菠菜300克、水發(fā)銀耳50克、蔥絲、姜絲、醋、鹽、香油、味精、蒜泥各適量

做法：1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用；

2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻．調(diào)成鹵汁；

3、取鍋加水，燒沸，放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼，用手擠去水分，放盤內(nèi)，加銀耳、蔥絲、姜絲，倒入調(diào)昧鹵汁，拌勻即可。

三肆巧、雞蛋炒菠菜材料：菠菜350克、雞蛋2個、油50克、鹽10克、蔥姜末各適量

做法：1、雞戚雹拆蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長；

2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

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菠菜可以炒雞蛋，也可以用水焯一下涼拌菜也很爽口。

葉子ZZF

菠菜最好吃的做法？【菠菜干豆腐拌粉絲】

所需材料：菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.首先要把干粉絲泡發(fā)，把粉絲放在容器內(nèi)，淋入開水，把粉絲燙至變軟，把粉絲撥散開，再用溫水泡發(fā)粉絲20-30分鐘，把粉絲泡發(fā)至無硬心狀態(tài)即可。

不要一直用開水泡發(fā)，容易把粉絲泡碎。

2.把干豆腐切成絲。

3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一個耐熱的碗內(nèi)。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開后煮2-3分鐘，把干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，撈出攥凈水分，再把菠菜切成段待用。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。

7.將炸好的花椒油，趁熱淋在裝干辣椒的碗內(nèi)，將干辣椒炸香。

8.把菠菜段，干豆腐絲和泡發(fā)好的粉絲一起放到盆內(nèi)，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入鹽，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

紅塵陌上

菠菜最好吃的做法？NO.1 熗菠菜

準備食材如下：菠菜500克，食鹽1茶匙，花椒少許，干辣椒5個，植物油適量

具體做法如下：菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽，鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可！

?NO.2 菠菜面

準備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，食鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開水中焯一下。

鹽和油的量在原料外。

大概鹽1克，油5克。

這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團，然后搟長。

最好用壓面機方便，再搟薄些，切成面條。

上面撒些玉米淀粉防沾。

面條做好后。

放在10倍的開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻即可。

吃的時候，倒入菠菜面的上面！

?NO.3 魚香菠菜

準備食材如下：菠菜1把，色拉油適量，食鹽少許，醋適量，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水淀粉少許，剁椒適量，白糖2克

具體做法如下：菠菜清理干凈后洗凈用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝干水份，鍋里放油，油熱后，下菠菜大火爆炒至斷生后迅速出鍋，鍋內(nèi)再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香，再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水淀粉混合調(diào)成魚香汁煮開關火，下菠菜回鍋拌勻即可起鍋！

?NO.4 上湯菠菜

準備食材如下：菠菜1把，松花蛋1個，咸鴨蛋1個，食鹽少許，姜3片，植物油適量，白胡椒少許，高湯100毫升

具體做法如下：將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分，炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下，將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可！

?NO.5 菠菜餅

準備食材如下：菠菜200克，低筋面粉150克，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油適量

具體做法如下：菠菜放入有鹽的開水中焯燙，切斷，放入料理機中加適量水榨汁，榨好的汁中打入一粒雞蛋，加入適量的面粉，清水，鹽，雞精，香油和色拉油攪拌均勻（調(diào)到自己滿意的顏色為準），稀面糊調(diào)到以勺子舀起能快速落下比較好，電餅鐺開下盤，不放油，舀上面糊，薄薄一層即可，看凝固表面變色，翻面稍微煎下就可以了，吃的時候裹上自己喜歡的果醬，配個豆?jié){牛奶的，呵呵，很健康豐富營養(yǎng)的早餐就好了！