蛋黃油麥菜的做法？

【食材】:油麥菜，蒜子，干辣椒，鹽，生抽，雞粉，油

【制作步驟如下】：

步驟一:把洗凈的油麥菜用淡鹽水浸泡十分鐘，去除殘留的農藥，油麥菜它的色澤碧綠，口感鮮嫩清香，含有豐富的維生素及鈣，鐵蛋白質，胡蘿卜素等

步驟二:再將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成三段，再拍一些蒜，切成末，再來上一些干辣椒段

步驟三鍋里做上半鍋水，在里邊加入小勺的鹽，少許的食用油，水開后，下油麥菜，焯水30秒，時間不要過長

步驟四:趕緊把油麥菜撈出來，過一下涼開水，這樣子吃起來更加的清脆，再將它瀝水備用

步驟五:鍋里來上少許底油，下蒜末，干辣椒，小火煸出香味，再接著加入鹽，生抽調味

步驟六:這個時候倒入瀝水后的油麥菜，快速翻炒均勻就可以出鍋啦！整個過程非常的快，加焯水加起來也就一分多鐘，是不是很簡單，喜歡嗎？動手試試吧！

向陽1718 　　油麥菜怎么做好吃

　　油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

　　油麥菜怎么做好吃——蒜泥油麥菜

　　材料：油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。

　　做法： 　　1.將摘好的`油麥菜洗凈，用開水焯稍森凳微一下，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。

　　2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用。

　　3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜并快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。

　　4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關火加入雞精，翻炒均勻就OK啦! 　　油麥菜怎么做好吃——豆豉鯪魚油麥菜

　　材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜3瓣，淀粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

　　做法： 　　1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤;蔥、蒜、姜切末。

　　2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開后放入鯪魚，用水淀粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。

　　油麥菜怎么做好吃——油條燴油麥菜

　　材料：油條，油麥菜，洋蔥，蒜末，蒜末，鹽，生抽。

　　做法： 　　1、洋蔥、油麥菜切好。

　　2、爆鍋后，炒洋蔥，然后加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。

　　3、最后放油條，唯檔開吃。

　　油麥菜怎么做好吃——麻醬涼拌油麥菜

　　材料：油麥菜300g，鹽1茶匙(5g)，芝麻醬1湯匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，醬油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少許。

　　做法： 　　1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整此山旅齊后，切段。

　　2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放于盤內。

　　3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。

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烈火無影

油麥菜怎么做好吃的做法？1.油麥菜清洗干凈切4~5厘米小段。

2.蔥切小段，姜蒜切末，泡椒切小段。

3.起鍋燒油，燒到八成熱。

4.放入蔥、姜、蒜炒香。

5.放入泡椒炒香。

6.放入油麥菜，大火爆炒。

7.加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻。

8.出鍋裝盤。

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油麥菜做蒜蓉油麥菜好吃，具體做法如下：用料：油麥菜300g、蒜瓣一頭、大蔥睜陵一段、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、食鹽適量、黑胡椒粉適量、淀粉一勺。

步驟：1、油麥菜洗凈切段，下鍋焯水30秒。

2、撈出過冷水，瀝干水分擺入盤中。

3、所有調料放入小碗中攪拌均勻啟早做。

4、鍋中燒熱適量油，放入蔥末蒜末，炒至金黃。

5、倒入料汁，煮至濃稠。

6、煮好的料悄衡汁澆到菜上，拌勻即可。

7、成品。

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食堂大鍋油麥菜怎么做好吃？用豬油炒的油麥菜，放點大蒜蓉，少放點鹽。

這樣炒出來的油麥菜既香又鮮。

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蛋黃油麥菜的做法？油麥菜清洗，切成一段一段打入兩個雞蛋，攪散，放鍋里炒熟，再放入油麥菜，再放調料，簡單營養又美味

森林玉

紅色油麥菜怎么做好吃？主料：紅色油麥菜250克、豆干1塊、菜椒塊100克。

調料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。

做法一、把紅色油麥菜切小段，蒜頭、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黃色，盛起備用；

二、開中高火，鍋熱放底油，加入蒜頭和豆豉，爆香；

三、倒入油麥菜，翻炒片刻；

四、倒入豆干和菜椒片，點入精鹽1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒幾下，在鍋邊淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均勻即可出鍋。

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蛋黃油麥菜的做法？1，準備油麥菜、雞蛋、油、鹽、蔥。

2，油麥菜切好清洗干凈，蔥花，雞蛋打好雞蛋液。

3， 鍋中倒入花生油炒雞蛋，炒好的金黃色的雞蛋花。

4，倒入花生油蔥花爆炒，放油麥菜翻炒， 等八成熟后放入各種調料。

5，倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了。

好學者百科

油麥菜好吃做法如下：辣椒一根、油麥菜一個、油一勺、鹽孫滾半勺、雞精一勺。

不吃辣椒的可以不放。

1、油麥菜切掉根部，掰開葉子洗凈切成三段。

2、辣椒切成段，蒜切碎備用，開大火，鍋燒熱倒適量的油。

3、冒煙后，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

4、將切好的油麥菜放入鍋中，快速翻炒幾下。

5、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

油麥菜的功效：1、促進血液循環：油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、有助于睡眠：因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥則襪余：油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜好扒，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

夢魂R

蛋黃油麥菜的做法？原料more油麥菜 (30克)胡蘿卜 25克海米 5克核桃油 幾滴熟雞蛋 1個

1/胡蘿卜切絲，雞蛋黃和白分開，蛋黃壓碎。

2/鍋中放少許水，放入胡蘿卜，放入海米，一起煮開，加幾滴核桃油。

3/油麥菜切碎，全部加入，煮1分鐘，蛋黃碎加入。

4/攪拌幾下出鍋，蛋白切丁撒上即可。

5.美味又好吃的蛋黃油麥菜的做法完成開吃了。

多的友e6d26c0

紫菜河蝦油麥菜

〖原料〗水發紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油

〖制法〗水發紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中氽熟后撈出；油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節。

2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。

●清炒油麥菜 ●油麥菜蛋花湯

●蒜蓉油麥菜 ●涼瓜炒油麥菜

●干煸油麥菜 ●麻辣油麥菜

●蠔油油麥菜 ●豆豉鯪魚油麥菜

●麻汁油麥菜 ●芝麻醬拌油麥菜

●白灼油麥菜 ●杏仁芝麻油麥菜

●腰果油麥菜 ●油麥菜燒豆腐

其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風味，火候比較重要。

熱心多的友

油麥菜可以拌著吃。

而且拌著吃的時候之前一定要焯水，焯水之后把它撈出涼涼，切成段兒，然后放入你喜歡的調料味素，辣椒油醬油，可以放點兒香油。

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油麥菜怎么做好吃又簡單沒蒜？放點干辣椒節炒兩分鐘：好吃

劍經業4D

　　油麥菜是我們生活中常見的蔬菜，它的做法有很多，而對于蒜蓉油麥菜相信大家都吃過吧!那么，除了這種做法外，油麥菜怎么做好吃呢?下面就來看看它的美味做法吧! 　　油麥菜色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,而且其中含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

它具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的`蔬菜。

　　蒜茸油麥菜 　　這道菜是廣東省傳統的傳統名菜，屬于粵菜系。

此菜做法簡單，口味 清淡爽口，有一句老話“大蒜治百病”因此可謂是一道食療食物。

　　食材：油麥菜500g，蒜適量，油適量，鹽適量。

　　做法： 　　1、所有材料。

　　2、油麥菜切成小段。

　　3、蒜剁碎。

　　4、鍋內燒油，油熱后下蒜末炒香。

　　5、下油麥菜。

　　6、剛斷生即可，放鹽炒勻出鍋。

　　小貼士： 　　1、油麥菜不用炒太熟，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。

　　2、調料太多反而會影響其本身的清淡口味。

　　豉鯪魚油麥菜 　　豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。

主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭，主要烹飪工藝是炒。

　　食材：豆豉鯪魚100g，油麥菜200g，大蒜5g，油適量，鹽1/2小勺，味精1/4小勺。

　　做法： 　　1、準備好豆豉鯪魚罐頭。

　　2、把罐頭的蓋子打開，整條的鯪魚切成條，大蒜切片。

　　3、油麥菜洗凈切成10厘米左右長的段。

　　4、起油鍋，油溫升至6成熱時，放入鯪魚煎至表面微干盛出。

　　5、鍋內留底油，放入蒜片和豆豉爆。

　　6、再放入油麥菜和鹽，快速翻炒幾下。

　　7、最后放入鯪魚，加味精快速炒勻即可出鍋。

　　小貼士： 　　1、罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎一下再與油麥菜同炒，這樣吃起來才不油膩。

　　2、豆豉鯪魚有咸味，所以這道菜鹽一定要少一些。

　　3、油麥菜只要炒到7成熟立即出鍋，這樣才脆爽。