花甲家常做法正宗簡單好吃？

花甲家常做法正宗簡單好吃？用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；蔥1棵；蠔油1大勺；蒜蓉辣椒醬2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些許鹽，泡30分鐘再洗刷干凈花甲。

放入鍋里加入冷水，煮開立馬關(guān)火翻拌2小立刻倒出過冷水。

2.過冷水。

3.有些未開口，用刀尖弄開，一個一個沖洗一下。

4.沖洗很干凈，全部開口。

5.準備好蒜蓉，蔥段，姜我備多。

6.鍋冷鍋下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，蔥根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蠔油，翻炒均勻。

8.倒入花甲快速翻炒均勻。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒醬快速翻炒均勻。

汁一煮開立馬關(guān)火出鍋（要不然花甲肉就老了）

10.出鍋

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花甲好吃又簡單方法：1、花甲放在鹽水中浸泡三小時左右吐凈泥沙。

2、花甲倒入燒開的水中，放料酒去除腥味。

3、蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻即可。

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花甲的做法如下：一、食材準備：（1）花甲，500g-800g(可以去當?shù)夭耸袌鲞x購，或者盒馬鮮生)，tips：注意要買那種回來就可以直接吃的哦，有的花甲回來需要自己再泡幾天的，太費事了。

（2）調(diào)料：蒜頭2朵，蔥，杭椒，紅椒，姜，生抽，醋，料酒。

二、烹飪方法：（1）買回來的花甲用清水放一點鹽清洗一下外殼；（2）花甲放入鍋中放水，打開大火，煮開；（3）在煮花甲的同時，開始準備調(diào)料，把蒜，蔥，杭椒，紅椒，姜，清洗干凈，蒜剁碎，辣椒切段或者切塊（根據(jù)不同辣椒決定），姜切絲。

（4）把煮開的花甲撈出來，此時的花甲應(yīng)該都開口了，把這些花甲都撈出來用涼水在清洗2遍，因為殼子里面有可能還會有部分淤泥；（5）開火把鍋燒熱，放油，放入姜絲，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分鐘，放料酒，然后放生抽，根據(jù)自己口味放；翻炒一分鐘，放辣椒；（6）快出鍋的時候放鹽，注意，鹽要少放，一點一點放，嘗一下，覺得淡了再繼續(xù)放一點，然后放一點醋提鮮，最后放蔥，出鍋。

美味可口的花甲制作完成了。

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花甲家常做法正宗簡單好吃？1/9 花甲清洗幾遍，清水中加適量鹽，浸泡2小時以上。

2/9 青紅椒切塊，蒜切末，姜切絲。

3/9 吐過泥沙的花甲再清洗幾遍，鍋中燒開水加少許料酒，姜絲下洗凈的花甲蓋蓋煮制。

4/9 煮至每個花甲都張開嘴撈出瀝干水分備用

5/9 鍋中燒油下蒜末，姜絲爆香。

6/9 下青紅椒翻炒

7/9 加胡椒粉，蠔油，海鮮醬油。

8/9 下入花甲翻炒加鹽，少許料酒即可。

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花甲家常做法正宗簡單好吃？1/6準備下食材，花甲買回來要用水加點油泡半個小時左右，讓花甲吐沙子！芹菜和蔥切段，辣椒切菱形，大蒜剁碎，姜切絲，備用？2/6鍋里放適量的油，燒熱后，把大蒜和姜放入爆香？3/6把辣椒和芹菜放入炒片刻，然后把花甲和蔥梗放入翻炒，放點料酒大約炒兩分鐘！4/6放適量的生抽，雞精，鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘！5/6盛起裝盤！

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花甲家常做法正宗簡單好吃？1、主料：花甲1000克。

2、輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

3、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。

4、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

6、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。

7、熱油鍋下姜、蔥爆香。

8、下花甲爆炒。

9、調(diào)入少許料酒。

10、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

11、下青椒翻炒至青椒斷生即可。