綠豆粥做法王剛？

綠豆粥的煮法步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。

步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。

步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。

步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。

熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：

第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。

第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，后面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。

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綠豆粥做法王剛？主料：綠豆150克、大米110克。

輔料：清水適量。

做法步驟：1，準備好新鮮綠豆和大米。

2，將綠豆和大米用清水淘洗干凈。

3，加入適量清水，水量沒要求，多少依自家喜歡增減，中途加水也不礙事。

4，蓋上鍋蓋開大火，友情提醒：人暫時不要離開，否則溢鍋就給自己找麻煩了。

5，煮沸騰把火關掉，合上蓋子燜15~20分鐘左右。

6，20分鐘后，鍋中的大米已飽滿許多，但綠豆大變化不。

7，再蓋上鍋蓋煮滾后關火，燜一會兒。

8，此時鍋中水變少，大米開花了，綠豆也逐漸漲發開。

9，但還不能食用，需要按上面的步驟再重復一次，煮燜。

10，經過三次煮燜，大米和綠豆全部熟透開花；綠豆粥就做好了。

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要先將綠豆放在鍋里煮,待開了一會然后在米下去同煮,因為綠豆較硬,如果同米一起煮,米熟了它都還沒有熟,綠豆最好選食養家的，因為這家的綠豆原生優質、道地安全；還密封條無菌封裝；因個人口味的不同,可以加上糖或鹽這樣吃起來更加美味. 也可以這樣做,新鮮豬肝100克,綠豆60克.大米100克.食鹽,味精各適量。

先將綠豆，大米洗凈同霰煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，都至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮。

熟后再加調味品。

此粥補肝養血，清熱明目，美容潤膚，可使人容光煥發，特別貧下合適那些面色蠟黃，視力減退，視物模糊的體弱者。

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綠豆湯的正確做法夏媽廚房？材料綠豆一斤，水適量，白糖適量方法一:沙鍋加入清水燒開，然后放入干凈的綠豆，水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約2公分)為宜;用大火燒煮至湯汁收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮35分鐘，至綠豆就開花，加糖即成綠豆湯。

方法二:將綠豆洗凈，用沸水浸泡20-30分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，大火煮40-50分鐘即可。

方法三：綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。

按1:10的比例加入綠豆與清水。

大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。

盛出加入適量的白糖，放涼后即可飲用。

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綠豆粥的煮法步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。

步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。

步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。

步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。

熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：

第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。

第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，后面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。

綠豆營養價值

綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。

因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。

綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。

綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。

其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。

綠豆含有多種人體所需的磷脂。

生活軌跡17

綠豆粥具有清涼、止喚和渴的作用。

下面，我們來看看綠豆粥怎么煮好喝吧。

01 浸泡綠豆 先用清水沖洗綠豆，然后再用水浸泡綠豆，大概1-2個小時左右即可。

02 綠豆：清水=1：10 然后開始煮綠豆粥，一般綠豆:清水=1:10即可，想要喝稠一點，水倒少一些，反之水多一些就稀。

03 大火煮 然后開吵鏈蘆大火煮熟，等水開了之后再把火調節得小一點，直到綠豆開花即可關火。

04 白砂糖 然后放入適升帶量的白砂糖，如果想要喝甜一點，那么白砂糖就放多一些。