如何做帶魚段好吃又簡單？

帶魚怎么做好吃又簡單 一、紅燒帶魚 做法： 2.用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油。

3.鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥。

4.加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可。

二、糖醋帶魚 食材：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量 做法： 1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。

2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻，糖醋帶魚即成。

三、干煎帶魚 食材：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，姜片3片，油3湯匙 做法： 1.帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。

2.鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

四、炸帶魚 做法： 1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制五小時。

2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾干。

3.取鍋一只置火口中，加油加熱至六成熱時，把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花，炸帶魚即成。

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帶魚的做法最好吃又簡單 教程？原料：帶魚200克，蔥姜蒜適量，料酒，淀粉適量。

做法：1.把帶魚收拾干凈，剁成10厘米的段，倒入盆中加入蔥，姜料酒腌制，去腥。

2.把淀粉加適量清水和成糊，把帶魚段放入拌勻。

3.起鍋燒寬油，油熱四成下入帶魚段炸制，炸至表面微黃撈出，生高油溫復炸，撈出控干油。

4.另起鍋燒油，下蔥姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蠔油，爆香，加入清水，燒開放入炸好的帶魚段，燉熟燒透，最后加入雞精，味精調味。

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帶魚好吃又簡單的做法如下：1、首先，我們準備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾干水分后放盆里備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒干紅椒，加入料酒，然后攪拌均勻。

2、大蔥白，輕輕拍扁，生姜切成片，大蒜幾粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成兩段，放在一起備用。

3、鍋里燒油，油燒至五成熱的時候，控去帶魚的水分，把帶魚倒入鍋里面炸，這個過程要開小火，慢慢的把帶魚炸至金黃色，這個時間持續5分鐘左右，把帶魚炸干炸透，然后撈出控油。

4、鍋里留底油，倒入蔥姜蒜等大料，小火多炒一會兒，炒出大料的香味兒，再加入適量的清水。

5、倒入料酒，生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，把水煮開以后倒入炸過的帶魚，再倒入幾滴老抽調底色，再加入香醋。

6、開小火，慢慢的煮，這個過程要持續3分鐘左右，湯汁逐漸變得黏稠，越來越少，就可以出鍋裝盤。

做帶魚的注意事項首先將帶魚頭尾去掉，然后去掉內臟，最主要的是貼近魚肉的黑膜也一定要處理干凈，它是腥味的主要來源。

有的人喜歡將魚身表面白色的鱗也去掉，其實是不需要的，如果去掉了，煎魚的時候，魚肉還會很容易碎。

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帶魚簡單好吃做法？家常燒帶魚，準備食材：帶魚，蔥，姜，蒜，白酒，鹽，白糖，食用油，面粉，生抽，醬油，淀粉水。

步驟1帶魚洗凈，切段，放入蔥姜，白酒，鹽，糖拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制15分鐘左右步驟2將腌制好的帶魚裹上面粉，起鍋熱油把帶魚放入炸至兩面金黃撈出備用。

步驟4鍋留底油，爆香蔥姜蒜，倒入生抽醬油，放適量水燒開，把帶魚放入，大火煮沸，中火燉入味，把淀粉水倒入鍋里，收汁裝盤即可。

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　　帶魚由于外形扁平條帶狀，因此叫做帶魚，帶魚一般都是紅燒好吃，也可以清蒸食用，魚肉鮮甜美味，是四大海產之一，含有豐富的蛋白質和維生素A等營養物質，非常的營養。

那么， 帶魚怎么做好吃又簡單家常的 ？下面我來給大家介紹帶魚的營養食譜。

帶魚怎么做好吃又簡單家常的 　　帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。

性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。

　　帶魚主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

　　一、紅燒帶魚 　　原料： 1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子(可以更好入味); 2、姜片、大蒜、蔥均適量; 3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。

做法： 1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段; 2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒; 3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味); 4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。

　　二、糖醋帶魚 　　原料： 帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。

做法： 1、帶魚去內臟，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊; 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。

至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內; 3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯,放糖,開鍋后，將魚下鍋，入味后淋花椒油,炒勻即成。

　　三、干煎帶魚 　　原料： 帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。

做法： 1、將帶魚去鱗、頭尾、腸后洗凈，剪成段; 2、將帶魚段放入容器里，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分鐘; 3、將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的物件里，濾水吹干表面水分; 4、炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽一下后倒入油，油熱后將魚放入鍋中煎; 5、煎至一面金黃后小心翻面，至另一面也呈金黃色，盛起濾油即可。

四、四、清蒸帶魚 　　原料： 帶魚、生姜、鹽、料酒。

做法： 1、將帶魚洗凈，切斷后抹上鹽; 2、將抹完鹽的魚碼在盤上，放入料酒和生姜; 3、上鍋中火蒸15分鐘即可。

　　五、椒鹽帶魚 　　原料： 帶魚一條、鹽2g、胡椒粉3g、黃酒10ml、干淀粉、油、椒鹽各適量。

做法： 1、將帶魚收拾干凈，剪成小段，加入鹽、胡椒粉、黃酒腌制兩個小時; 2、將帶魚兩面都裹上干淀粉; 3、鍋中放油燒熱，將帶魚段放入; 4、煎至兩面金黃即可，在盤邊撒上椒鹽。

帶魚的營養價值 　　帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

　　帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。

　　此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。

對其過敏，易發濕疹者不宜食用。

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用; 　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益; 　　3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效; 　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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如何做帶魚段好吃又簡單？原材料：【主料】：帶魚300克【調料】：生姜一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、辣椒粉適量、花椒粉少許、孜然粉適量、鹽適量、淀粉適量、料酒少許制作步驟：1、準備好原材料。

2、蔥姜蒜切成片。

3、帶魚兩面切開一些口子，便于入味。

4、帶魚抹上適量鹽，倒入少許料酒，放入蔥姜蒜，腌制半小時。

（蔥姜蒜要使勁擠一擠，將汁液擠出來腌制，如果時間充足，最好腌制兩三個小時，這樣入味更好）5、去掉蔥姜蒜，均勻拍上干淀粉。

6、鍋燒熱放入適量油燒到五成熱時，下入帶魚煎到兩面金黃。

7、撒上適量辣椒粉、孜然粉，少許花椒粉。

8、出鍋。

小貼士：一、帶魚一定要將內臟以及覆膜清理干凈，這樣才不會腥；二、腌制帶魚的時候蔥姜蒜要盡量擠出汁液來腌制，盡量腌制時間長一點；三、料酒的去腥效果不是特別理想，可以加點白醋和白酒去腥效果更好。

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如何做帶魚段好吃又簡單？做帶魚段好吃又簡單首選壓力鍋酥燜帶魚，主要原料：帶魚段500克 配料：植物油20克，白糖20克，姜片10克，鹽5克 制作方法：一，帶魚段收拾好擦干水分擺放在壓力鍋里，撒鹽入底味。

二，鍋燒熱，倒入植物油，加入白糖小火炒化，澆在帶魚段上。

三，放蓋片，蓋上鍋蓋，按“做魚”鍵，三十分鐘后開蓋食用。

少油少鹽，連刺都可以吃，有營養又補鈣。

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如何做帶魚段好吃又簡單？紅燒帶魚段簡單又好吃。

首先是將帶魚處理干凈后切段開花刀，然后用料酒，食鹽，生粉，姜蔥汁，胡椒粉，少許白糖，腌制半小時左右，然后熱鍋放油，待油溫五六成時轉小火，放入帶魚段油炸至金黃出鍋控油，鍋里留底油，放入姜片，青椒段，洋蔥塊翻炒均勻后加入炸好的帶魚段，加入耗油，生抽，少許老抽調色，加入豆瓣醬翻炒均勻，加入少量水蓋鍋燜兩分鐘，大火收汁后起鍋裝盤，撒蔥花即可。

寒武紀007

如何做帶魚段好吃又簡單？做帶魚還是香煎最好吃。

比如說帶魚購買回家清洗干凈。

接著切成一段一段的，接著使用鹽巴腌制半個小時。

腌制半個小時以后就起鍋燒油，起鍋燒油以后放入帶魚香煎。

接著煎到一定時間以后反轉一面繼續香煎。

待帶魚差不多好了放入生抽醬油就可以起盤子。