小龍蝦的正確吃法做法？

小龍蝦的吃法是吃龍蝦頭，講小龍蝦的頭殼咬開，吃內里的蝦黃，蝦黃軟而香。

蝦尾，捏著小龍蝦的尾巴轉幾下就可以很輕松剝下小龍蝦的尾巴殼，輕松吃到蝦尾巴肉和蟹鉗肉。

小龍蝦的營養價值龍蝦中含有優質的蛋白質，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

龍蝦中含有豐富的蝦青素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還可以保護大腦和神經系統，提高身體免疫力，對于中老年人有保健的作用。

龍蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

但是注意蝦卵中含有大量膽固醇，要控制食用量。

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小龍蝦的正確吃法做法？準備食材：小龍蝦，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，食用油，鹽，啤酒。

具體做法步驟如下：1.首先把龍蝦清洗一下，清洗龍蝦的時候是有小技巧的，用手捏住爪子，不要讓它夾到我們，再把下面的腿全部拽下來，拽下來時，就可以看到鰓都出來了，這樣就會非常的干凈。

然后揪住尾巴，左邊掐一下，右邊掐一下，不要掐中間，輕輕一拽，腸子就出來了，就非常的干凈了，特別愛干凈的朋友，就把它的頭直接取下來，這樣就成了龍蝦尾了，我比較喜歡吃頭，所以就不去了，并且這個龍蝦太貴，去頭以后就沒啥東西了。

2.準備一頭大蒜，拍成蒜末，剁一下，準備兩片姜，再準備兩段蔥，準備幾個干辣椒，我們家辣椒非常辣，所以就少放兩個，準備適量的花椒，在準備適量的麻椒，熱鍋加油，油熱后倒入花椒和麻椒，小火炒香，炒香后放入蔥姜蒜和干辣椒，再炒香。

3.炒香以后倒入小龍蝦，翻炒均勻，開大火翻炒片刻，炒至龍蝦變色，龍蝦炒至變色以后，加入啤酒，加上啤酒，不加一滴水，這樣可以去腥。

4.蓋上鍋蓋，燜10分鐘，大火煮至開鍋以后，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜，湯汁收至濃稠后，關火，擺盤，澆上湯汁，這樣家庭版麻辣小龍蝦就做好啦