年糕家常做法簡單又好吃又軟？

泰式辣醬炒年糕 泰式辣醬炒年糕的材料： 泰式辣醬，韓式辣醬，火鍋年糕，彩椒，青豆，玉米 泰式辣醬炒年糕的做法： 1、彩椒切絲。

一勺韓式辣醬用少許水調開。

2、把年糕放開水煮軟，用涼白開漂清。

3、熱鍋入油，七成熱，倒入彩椒絲，青豆，玉米翻炒一下，把年糕也倒下去，淋入2勺泰式辣醬一勺韓式辣醬（因為泰式辣醬比較甜，我放了韓式辣醬中和一下）翻炒均勻即可。

辣炒年糕 材料： 年糕（長條、圓片的都可以），卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，香蔥，肉絲。

調料： 韓式甜辣醬，白糖（不喜歡太甜的可以省去），少許鹽。

做法： 1、將卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，香蔥，里脊肉洗凈，卷心菜，洋蔥，里脊肉分別切絲，胡蘿卜切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。

2、炒鍋倒少許油，燒熱后，放入洋蔥絲炒香，然后放入胡蘿卜片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色后，倒入適量的清水，這時放入卷心菜，燒開，然后放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠后即可收汁出鍋。

依之楓

年糕家常做法簡單又好吃又軟？紅糖年糕材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

做法1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。

也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。

我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來吃了。

炸年糕?材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，適當的水。

做法1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

2.將筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。

3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。

小鹿愛聊生活

年糕家常做法簡單又好吃又軟？如果說北方人的每一個節日都離不開餃子，那么南方人的每一個節日似乎都離不開年糕，年糕寓意著年年高，軟糯勁道，深受大家喜愛！年糕的花樣、年糕的吃法也是多種多樣，有直接加工好的、口感清甜的各種口味的軟糯年糕，有用來涮火鍋的芝士年糕，有用來炒菜的切片年糕，還有用來燒烤的條狀年糕。

不管哪種方式，都是吃貨們的必點必吃之食。

食材：糯米粉90克，粘米粉90克，清水130克。

食用油適量。

【具體做法】1、準備糯米粉和粘米粉各一半，粘米粉也就是大米粉，賣雜糧的地方都有打好的，買不到的話也可以將大米用料理機打成米粉來用。

2、加入清水，揉成面團，加水的時候不要一次性倒入，根據粉的吸水性來調整。

3、揉好的面團揪下30克面團，按扁放入鍋中煮熟。

這叫“粿粹”。

4、煮好的粿粹放涼，跟揉好的面團混合，重新揉成面團。

5、一開始揉的時候不大能完全混合，一定要耐心揉勻。

6、揉好的面團分成小劑子，一個個搓圓，再搓成細長條狀。

7、也可以直接整理成長方形條狀，可以切片炒著吃。

8、鍋中放入蒸屜，刷上一層油，或者墊上一層油紙，放入年糕，大火蒸20分鐘即可。

蒸好放置涼透，可以抹上一層薄薄食用油防止沾粘在一起。

返鄉的小林姐

年糕好吃又簡單的做法如下：用料：龔式陽澄湖大閘蟹4只、年糕200g、郫縣川香紅油豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生姜1個、洋蔥半個、小蔥1根、面粉適量、色拉油適量、鹽適量、白糖1茶勺、料酒適量、生抽適量。

步驟：1、準備好材料。

2、將生姜、大蒜、洋蔥、小蔥切好。

3、鍋中倒入適量水，大火燒沸后將年糕放入，大火煮2分鐘，撈出瀝干水分待用。

4、將洗凈的大閘蟹對半切開。

5、看見蟹黃了嗎？實在是太誘人啦。

6、將切好的大閘蟹沾少許干面粉，依次做完所有；（這樣就不用擔心燒制過程中蟹黃流出來啦！）。

7、熱鍋，倒油。

8、將大閘蟹切開面朝下，放入鍋中。

9、放入切好的生姜、大蒜。

10、加入適量鹽。

11、加入一茶勺白糖。

12、加入適量料酒。

13、加入一勺郫縣川香紅油豆瓣醬，翻炒一下。

14、加入適量生抽。

15、這時大閘蟹已經變成金黃色的啦！加入焯過水的年糕，洋蔥，不停翻炒，以免年糕粘鍋。

16、至年糕軟糯，湯汁濃郁，關火，撒入蔥花，即可出鍋。

17、來，趕緊嘗一塊。

花花不太優秀

年糕怎么弄好吃？年糕可以炒來吃，也可以蒸熱加糖也好吃

草莓梅mei

年糕怎么弄好吃？原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。

做法：1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。

遇見食撩

年糕怎么弄好吃？1、將泡菜切成小段，放在小盤里備用;將烤肉火腿切成小片，放在小盤里備用;2、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用3、將鍋燒熱導入油，待游燒熱后，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒;4、倒入溫水至鍋中，等泡菜湯燒滾后，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮;5、等湯汁再次燒滾，就可以 把烤肉火腿片放進鍋中一起煮，并加入2湯匙韓國辣醬調味;6、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，并將火關小;7、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，并撒上蔥花作為點綴。

太陽貓

年糕過水焯，鍋中放入油蔥姜辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。

在鼓角樓跳高的鋼鐵俠

年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃

du小動動 準備原料年糕切你喜歡的形狀，不要太大不好炸透碗中放入兩大勺糖，放入即將沒過糖的白醋放入番茄醬一大勺，水淀粉，勾成碗汁鍋中倒油4成熱下人年糕小火慢慢炸直至起殼子，慢慢開始氣泡，主要小火小心爆炸汁子倒入鍋中加熱冒泡倒入熱炸的年糕裹均有即可 惲海聊生活

如下：主料：年糕300克、豬肉100克。

輔料：胡蘿卜半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、淀粉適量、料酒1茶匙。

1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蠔油，抓勻后腌制幾分鐘。

2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓勻，直至有些粘手。

3、抓勻的肉粒中加入適量食用油。

4、年糕切粒，胡蘿卜切粒，切好的年糕粒和胡蘿卜放入水中煮軟。

5、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。

6、熱鍋涼油，放入腌制好的肉丁滑炒。

7、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿卜。

8、翻炒均勻后加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻。

9、翻炒均勻后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入適量黑胡椒碎，再次翻炒均勻即可關火盛出。

10、出鍋裝盤，黑椒肉粒炒年糕即可制作完成。

彎彎的太陽?

怎樣做年糕又簡單又好吃？

【醬汁火腿腸炒年糕】

所需食材：年糕300克 小蔥1根 火腿腸80克 白芝麻1勺 生抽1勺 蠔油1勺 老抽1小勺 玉米淀粉1勺 糖1茶匙 清水半碗 食用油少許

烹飪步驟：

1.將年糕段清洗兩遍，放進水中浸泡半個小時左右，也可以用片狀年糕。

?2.火腿腸撕掉包裝切成長度和年糕差不多的小段，小蔥切蔥花。

?3.容器中加入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺老抽、一茶匙糖、一勺玉米淀粉攪拌均勻，再倒入半碗清水攪勻即成調味汁。

?4.鍋中添入適量清水，放入年糕大火煮沸改小火，煮熟后撈出放進水中防止粘連。

?5.鍋中噴少許食用油燒熱，放入火腿段小火煎至表面焦黃色。

?6.下入年糕混合翻炒均勻，接著倒入調味汁煮至粘稠狀。

?7.待年糕裹滿醬汁后撒白芝麻和蔥花關火即可。

?8.軟糯入味好吃到沒朋友，比韓式炒年糕還過癮，趕快試試吧！

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開心國474

怎樣做年糕又簡單又好吃？俗話說得好吃糕吃那帶棗的，做糕要選好棗，親自買好江米（南方叫糯米）磨成粉，把適當的棗洗凈，放鍋里煮，煮沸后再小火煮一會，直到煮爛為止。

把棗和水一塊倒入盆中，再放入江米面和面，切記盡量減少用水（水多容易塌變形放鍋里蒸，），面和的剛好攥住，弄成窩頭狀，40分鐘后即可。

愛吃甜的可以少放一點白糖。

Erica卡卡西

怎樣做年糕又簡單又好吃？煮年糕步驟：

1、挖個幾把年糕片出來，泡在水里一天一夜，然后撈出瀝干。

2、鍋里油熱之后，放年糕片炒，年糕稍軟起煙以后，放青菜或咸菜炒。

別忘記加調料。

3、炒，用筷子戳年糕完全軟了之后，放水沒過年糕和菜，蓋上鍋蓋煮，煮沸騰以后，就可以吃了。

覺得淡了加鹽。

霈-怡

怎樣做年糕又簡單又好吃？這樣做年糕又簡單又好吃：把適量糯米粉倒入碗中，加入少量的糖，用剛剛燒開的水和糯米粉，水要少量加，不夠再添，下手揉成一個光滑的面團，面團要多揉會，取出搓成條，分成大一些的劑子，再把每個劑子搓成條狀，在箅子上放塊濕網布，放上年糕，上鍋蒸30分鐘，就可以了！

麗姐276886711

怎樣做年糕又簡單又好吃？我家經常吃年糕，做法也很簡單家人都喜歡吃。

步驟1、將紅棗，洗凈去核后切成小丁備用；同時將糯米粉放入大碗中，加入35克白糖2將紅棗碎倒入碗中，接著倒入核桃仁，攪拌均勻，加入純牛奶；將大碗內的全部食材充分揉勻，沒有顆粒沒有干粉的狀態，最后揉成面團3準備一個耐高溫的容器，在碗底抹一層薄薄的玉米油防粘4將做好的面團倒入碗中，壓實，厚度約2厘米就可以，在大碗表面覆蓋一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜扎幾個洞5冷水上鍋，開鍋后轉中小火，一共蒸30分鐘就可以了。

七七愛小皮皮

怎樣做年糕又簡單又好吃？炒年糕的家常做法 1.年糕300g，五花肉100g ，包菜300g ，蔥、蒜，醬油，油，雞精，料酒。

2.五花肉切成片備用， 年糕切成片備用 ，蔥切成蔥段，蒜切成蒜片 ，包菜切成塊備用。

3.起鍋燒油，放入蔥、蒜爆香倒入五花肉炒致變色，放入泡菜炒幾下到，再倒入年糕炒3分鐘，加入少許醬油，雞精，料酒和蔥花、翻炒均勻即可出鍋

微微一笑

怎樣做年糕又簡單又好吃？紅糖年糕材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

做法1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。

也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。

我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來吃了。

炸年糕?材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，適當的水。

做法1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

2.將筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。

3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。

乾萊信息咨詢

年糕的家常吃法有：1、寧波的年糕就是常說的“水磨年糕”。

經歷了千年的演變，水磨年糕的起源已然無從考究，但它的成名歷史卻是有跡可循。

如今，機器已經非常方便，老慈城人卻仍然選擇手工年糕。

在江南濡濕的空氣里，水磨年糕仿佛是天生的寧波風物，這種“糯嘰嘰”的主食，不僅養育了祖祖輩輩的寧波人，也造就了甬人性格里的堅韌和大度。

2、坎墩醬年糕。

在坎墩，一串醬年糕隨著20余年的口口相傳，在炸串界殺出重圍，成為每一個慈溪人的童年回憶。

待到油鍋沸騰，年糕在這短短一分鐘便把油炸萬物的美味奧義發揮到極致。

涂上店家自制的甜面醬，再撒上點蔥花，每一口都是咸滋滋的外脆里糯。