偶遇花甲做法？

偶遇花甲做法？

材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

　　做法　　1、花甲洗凈備用。

　　2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

　　3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。

　　4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可

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偶遇花甲做法？

可以做炒花甲，具體做法如下：1、主料：花甲400克、姜10克、蔥10克。

調味料：鹽7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蠔油5克。

2、花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗凈，再將其沸水。

姜切片，蔥切段；3、鍋中燒油，爆香姜，下花甲爆炒。

4、下蔥花，調味料調味，勾芡即可

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花甲好吃又簡單方法：1、花甲放在鹽水中浸泡三小時左右吐凈泥沙。

2、花甲倒入燒開的水中，放料酒去除腥味。

3、蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻即可。

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花甲的做法如下：一、食材準備：（1）花甲，500g-800g(可以去當地菜市場選購，或者盒馬鮮生)，tips：注意要買那種回來就可以直接吃的哦，有的花甲回來需要自己再泡幾天的，太費事了。

（2）調料：蒜頭2朵，蔥，杭椒，紅椒，姜，生抽，醋，料酒。

二、烹飪方法：（1）買回來的花甲用清水放一點鹽清洗一下外殼；（2）花甲放入鍋中放水，打開大火，煮開；（3）在煮花甲的同時，開始準備調料，把蒜，蔥，杭椒，紅椒，姜，清洗干凈，蒜剁碎，辣椒切段或者切塊（根據不同辣椒決定），姜切絲。

（4）把煮開的花甲撈出來，此時的花甲應該都開口了，把這些花甲都撈出來用涼水在清洗2遍，因為殼子里面有可能還會有部分淤泥；（5）開火把鍋燒熱，放油，放入姜絲，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分鐘，放料酒，然后放生抽，根據自己口味放；翻炒一分鐘，放辣椒；（6）快出鍋的時候放鹽，注意，鹽要少放，一點一點放，嘗一下，覺得淡了再繼續放一點，然后放一點醋提鮮，最后放蔥，出鍋。

美味可口的花甲制作完成了。

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花甲家常做法？

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；蔥1棵；蠔油1大勺；蒜蓉辣椒醬2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些許鹽，泡30分鐘再洗刷干凈花甲。

放入鍋里加入冷水，煮開立馬關火翻拌2小立刻倒出過冷水。

2.過冷水。

3.有些未開口，用刀尖弄開，一個一個沖洗一下。

4.沖洗很干凈，全部開口。

5.準備好蒜蓉，蔥段，姜我備多。

6.鍋冷鍋下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，蔥根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蠔油，翻炒均勻。

8.倒入花甲快速翻炒均勻。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒醬快速翻炒均勻。

汁一煮開立馬關火出鍋（要不然花甲肉就老了）

10.出鍋

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花甲家常做法？

材料

花甲500g、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各適量

做法

1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

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花甲家常做法？1.把花甲清洗干凈是個很重要的環節。

把花甲放在水里,水里放些鹽,水不用太多,剛剛超過花甲就好,因為花甲的觸角是要呼吸的。

2.鍋中放入足量水,加入幾片生姜,倒入1小勺料酒,煮開后倒入洗凈的花甲,當花甲的殼全部打開后,關火,撈出花甲再次沖洗,然后放入盤中。

3.生姜洗凈切成薄片,蒜瓣去皮后拍碎,香蔥摘洗干凈。

4.油鍋燒熱,把姜片和蒜末放入大火炒香。

5.把洗凈干凈的花甲倒入大火翻炒。

6.快速炒勻后,加入1勺豆豉香辣醬,再調入1小勺鹽調味，出鍋裝盤。

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花甲家常做法？辣炒花甲，花甲粉，花甲蒸蛋羹

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1、爆炒花甲。

食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出后用冷水沖洗干凈。

鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。

花甲倒入翻炒，然后放少許花椒繼續炒香。

最后放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。

2、蒜茸剁椒花甲。

食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。

倒入花甲，翻炒至殼變色。

加入剁椒，翻炒一會兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。

3、花甲湯。

食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。

鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開后，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然后馬上把花甲撈起。

把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。

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農國棟花甲做法？

主料：花甲750克、洋蔥50克、小米椒1個

調料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣醬10克、料酒20毫升、蒸魚豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精鹽10克

做法步驟：

1.準備新鮮的花甲。

2.清凈干凈表面后，加水清水和精鹽，滴入香油，浸泡2小時左右。

3.準備配料。

全部切絲準備。

4.浸泡好的花甲，撈起來在流動的水下反復搓洗；洗的過程中，緊閉的都是好的，開口不合的就挑出來扔了，已經掛掉不新鮮，洗干凈后撈起來控干水份。

（先用鹽水浸泡再搓洗，這樣處理的花甲就不會有沙子啦；當然了，你也可以找賣海鮮的老板直接要海水，這樣子更加省事了）

5.炒鍋中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣醬。

6.炒出紅油，出醬香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微張口的時候，沿鍋邊淋入料酒。

9.稍稍燜至花甲全部張口。

10.下洋蔥絲。

11.翻炒后淋入蒸魚豉油。

12.翻炒均勻后下香菜，關火出鍋即可。

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農國棟花甲做法？

1首先，將花甲泡在水盆里，大概泡十分鐘左右。

2十分鐘之后，在盆里加鹽，再放一點香油，再次浸泡三個小時。

3然后就可以撈出了，撈出之后進行下鍋焯水。

4水開之后，要用勺子不停的攪拌。

注意，這時要用小火。

5等花甲全部張口，就可以撈出了。

撈出之后用清水再沖洗。

6然后，鍋中放入少許油，油溫三成熱時，下入辣椒和豆瓣醬、

7然后放入白糖，放入生抽，再放入香菜進行炒香。

8炒香之后再放入花甲，然后進行爆炒兩分鐘。

9之后放入蒜末，再次進行翻炒。

10最后加入一點蔥花，即可出鍋。

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農國棟花甲做法？主料:花甲500克輔料:青椒2個蔥4根玉米淀粉一茶匙醬油兩茶匙鹽適量蒜頭2瓣姜一片做法:步驟1花甲用自來水泡著，加入少許鹽，這樣以花甲把泥吐出來。

青椒洗干凈去籽切段，蔥切段，姜拍碎。

步驟2泡過后的花甲洗幾遍，水燒開后，放入花甲。

花甲一開口就關火。

步驟3倒入碟子里，再用自來水沖洗，這樣里面的泥沙洗的更干凈。

步驟4鍋里下油，然后燒開。

步驟5油燒開后，放入姜蒜爆香，接著倒入青椒。

繼續爆炒一下。

步驟6倒入花甲翻炒，緊接著放入適量鹽，醬油，淀粉水小半碗。

步驟7再撒上蔥花，大火燒至湯汁濃稠，關火，完成啦。

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農國棟花甲做法？原料：花甲、蔥、蒜子、姜、香菇小醬、蠔油、醬油、白砂糖、鹽。

做法步驟：

?第1步、花甲放盆中洗干凈備用。

?第2步、鍋中倒入水，放適量的料酒，水開以后將花甲倒進去，直到全部開口關火撈出。

?第3步、花甲用水沖洗干凈沙子瀝干水放一旁備用。

?第4步、調好和味汁：蠔油醬油糖混合加入50克水。

?第5步、用一勺淀粉調勾芡汁。

?第6步、接著蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料準備完畢。

?第7步、熱鍋下油把姜蔥蒜爆香后加入兩勺香菇小醬翻炒均勻。

?第8步、花甲倒進去翻炒一會。

?第9步、將事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻。

?第10步、撒上余下的蔥段。

?第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均勻起鍋

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　　花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比較好吃呢？下面我為大家介紹花甲怎么做好吃吧！ 　　醬炒花甲 　　材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。

　　做法： 　　1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙； 　　2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段； 　　3、綠菜椒一個，準備好； 　　4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。

　　5、菜椒切塊。

一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁； 　　7、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒； 　　8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中； 　　9、再次炒均后放蔥段，翻炒一下，出鍋。

　　蓮藕花甲湯 　　材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。

　　做法： 　　1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。

海帶最好預先泡上兩三小時； 　　2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒； 　　3、花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙； ... 　 　花甲的營養價值 　　由于自助餐的興起，人們大吃大喝的情況越來越多，因此給我們的消化系統增加了很多負擔。

因此亞健康人群和三高人群變得越來越多，而花甲就具有降低三高的功效，那么除此外，花甲的營養價值還有很多，下面將作詳細介紹： 　　1、花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷御寒。

　　2、花甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。

相比于糖類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質。

蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。

蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內，并且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

如果你正在減肥中，建議比平時多吃20%的蛋白質哦！ 　　3、花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降； 　　4、花甲中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以為寶寶供給優質的營養。

　　花甲怎么洗 　　花甲一般買回來，里面都含有沙子，若在烹飪前不把沙子洗干凈，吃起來將會非常難受。

那么，怎樣才能讓花甲吐干凈沙子呢？花甲怎么洗才更好呢？媽網百科為你支招。

　　1、在水中添加鹽和香油 　　在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進去靜止1小時，然后反復攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可。

這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，里面的沙子也就吐出來了。

　　2、在水中添加醋 　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養2小時左右，這樣花甲里的.沙子基本上也就吐干凈了。

　　3、洗后的花甲放入冰箱里 　　先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　4、把花甲放入容器中 　　把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復幾次很干凈。

另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。

　　綜上所述，讓花甲吐沙的方法主要可以在水里加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。

　　不適宜吃花甲的人群 　　盡管花甲的營養價值高，但是萬事萬物都是有好的一面和壞的一面的。

花甲也一樣，一樣有不適宜吃花甲的人群喔！那哪些人不適合吃花甲呢？吃花甲時又要注意些什么問題，接下來將作詳細介紹： 　 　不宜吃花甲的人群： 　　1、 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　2、 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　3、皮膚病患者禁食。

因為花甲中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

　　吃花甲時要注意的事項： 　　1、不能與寒涼食物同食。

花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。

食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　3、食用花甲需要煮熟。

花甲煮不熟含有細菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。

除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

ivan與媽媽的小日常

偶遇花甲做法？

步驟1準備食材：花甲500克、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2個、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、蔥1段、蠔油半勺、白糖半勺。

步驟2首先我們將花甲放入大碗中，加入適量清水、2勺鹽，再滴上幾滴香油，浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙。

步驟2姜切片，蒜切片，小蔥切段，干辣椒剪成段。

步驟3等到油溫燒至7成熱后，放入豆瓣醬、姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

步驟4然后放入花甲、料酒1勺翻炒均勻。

步驟5加入生抽1勺、蠔油半勺、鹽半勺、白糖半勺、清水適量。

步驟6燜煮至花甲殼全部打開。

步驟7最后放入蔥段翻炒30秒，加入雞精半勺拌勻即可。