海膽怎么吃最好吃？

海膽怎么吃最好吃？應(yīng)該拿來做刺身吧？反正我沒有吃過，不知道味道怎樣？

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海膽怎么吃最好吃？上次吃海膽，是不是還小口吃著那么巨大一個(gè)盤子里可憐巴巴的一兩塊？是不是超級(jí)想痛快地吃一次？那么，來日本這個(gè)海膽大國，和碗君一起放縱一下自我，放開肚皮大吃海膽吧。

?要吃好海膽，首先可以提高一下自己的姿勢水平，搞明白自己吃了這么多年的究竟是什么。

海膽這種生物在我國和日本都共用這個(gè)名字。

在日本還有個(gè)別名，叫海栗。

海膽這名字的來源眾說紛紜已不可考，多半大概是來源于它內(nèi)部可食用部分在古人來看很像肝膽一類。

而海栗就好理解得多了。

你看他們圓圓小小的，散布在海底的樣子，多像一顆顆毛茸茸的生栗子啊。

另外，日本還有把海膽寫作“云丹”的，這一般是指用鹽漬過的海膽黃。

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海膽怎么吃最好吃？用嘴巴吃最好吃，至于其它還真不清楚。

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海膽可以蒸蛋。

先把雞蛋打散，加入約蛋液1.5倍的溫開水和少許鹽攪拌均勻；然后在蒸碗內(nèi)先薄薄地涂一層橄欖油，攪勻的蛋液過篩，靜置約10分鐘；接著蒸鍋燒開水先蒸蛋，待雞蛋表面有點(diǎn)凝固后放入海膽肉繼續(xù)蒸約2分鐘即可（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入醬油）。

海膽主要特征為體呈球形、盤形或心臟形，無腕。

內(nèi)骨骼互相愈合，形成一個(gè)堅(jiān)固的殼，多數(shù)種類口內(nèi)具復(fù)雜的咀嚼器，其上具齒，可咀嚼食物。

消化管長管狀，盤曲于體內(nèi)，以藻類、水螅、蠕蟲為食。

海膽的分布

海膽是地球上最長壽的海洋生物之一，生活在世界的各個(gè)海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多。

而在中國，海膽主要分布于黃海、渤海沿岸，遼東半島至山東半島的北部，南方浙江、福建、廣東沿海也有分布。

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海膽可以這樣吃：1、生吃海膽剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，在準(zhǔn)備吃海膽的時(shí)候首先要準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的活的海膽，再準(zhǔn)備適量的芥末和適量的陳醋或者白醋；將準(zhǔn)備好的陳醋或者白醋和芥末倒在一起，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

把活的海膽從上部至下部把整個(gè)身體剪開，直接把海膽里面的新鮮的海膽黃取出來，用鹽水浸泡海膽黃，海膽黃浸泡好以后去掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的時(shí)候可以沾白醋芥末醬或者陳醋芥末醬來吃。

2、海膽蒸雞蛋準(zhǔn)備幾只海膽和幾個(gè)雞蛋，具體根據(jù)人數(shù)而定。

將活的海膽解剖開來，把內(nèi)臟取出來，把白色的海膽牙齒去掉，然后將海膽黃取出來；將準(zhǔn)備好的雞蛋都打散在一個(gè)碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個(gè)大鍋在鍋中倒?jié)M水并且煮沸，將準(zhǔn)備好的海膽黃倒入攪拌均勻的雞蛋液中，將整個(gè)碗放在沸水鍋中，然后蓋上鍋蓋進(jìn)行蒸煮，大概十幾分鐘后就可以了。

取出碗的時(shí)候一定要注意，小心碗會(huì)燙手，最好等冷卻之后再拿，或者用濕抹布將手包起來再拿。

3、海膽煮粥活的海膽除了最原始的吃法以外，還可以可以用來煮海膽粥喝。

一般都是將海膽和小米一起煮粥喝，一定要將海膽清理干凈，并且切碎，這樣才能更好的融入小米粥中。

平時(shí)人們在煮海膽粥的時(shí)候，可以先把小米粥給煮好，差不多煮成七分熟或者八分熟的樣子，就可以加入準(zhǔn)備好的海膽了，加入海膽后再煮差不多十幾分鐘，就可以出鍋食用了。

有些人愛喝咸粥，可以加入適量的鹽；有些人愛喝甜粥，也可以加入適量的白糖。

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10種海膽吃法？主料

海膽肉150g，蝦仁100g，蒸熟的米飯250g

輔料

紅椒3個(gè)，蔥半棵切蔥花，姜3片切絲，蒜3瓣，鹽適量，油適量

做法步驟

1. 提前蒸好一鍋米飯，放置通風(fēng)處冷卻；

2. 海膽肉用清水稍微清洗一下，瀝干水分；

3. 新鮮蝦仁焯水備用；

4. 紅椒切粒；

5. 蒜切片；

6. 姜切片；

7. 倒入多一些油，加熱，放姜片和蒜片爆香；

8. 撈起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入瀝干的海膽肉，爆炒一分鐘至海膽肉的香味散發(fā)出來；

9. 放入蝦仁；

10. 放入紅椒；

11. 加入冷卻的米飯；中火翻炒，翻炒過程中，加適量鹽調(diào)味；

12. 米飯炒至粒粒分開且米飯表面有些許油光時(shí)，放入切好的蔥花；

13. 翻炒三四下，即可出鍋。

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10種海膽吃法？1、海膽黃雞蛋羹：將打散的雞蛋放入鍋中蒸三分鐘左右，加入海膽黃，再蒸上五分鐘左右即可；2、海膽炒飯：取出海膽肉，按順序分別翻炒雞蛋、海膽肉和卷心菜，最后加入冷飯翻炒即可；3、生吃海膽：將海膽肉洗干凈用冰蓋起來，最后蘸上調(diào)料即可；4、清燉海膽；將海膽肉，生姜片、蒜片、蔥白和香菇一起放入鍋中燉，5油炸海膽；6.海膽煮酸菜。

7.海膽蒸餃。

8.海膽炒飯9.海膽蒸雞蛋10海膽面團(tuán)子

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1、海膽炒飯。

海膽富含大量的脂肪酸，這道菜具有預(yù)防心血管疾病的作用。

先蒸米飯，蒸米飯的水比平時(shí)的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷卻一晚上，著急的話可能也不用放一晚上，晾涼了備用。

再炒海膽，洗凈海膽，剪開一個(gè)開口，剪開的海膽提前加入適量的姜蒜末攪拌。

平底鍋洗凈，加熱倒油，可以倒多一點(diǎn)沒關(guān)系，炒至海膽呈金黃，稍微有點(diǎn)干，直至聞到海膽和姜、蒜的香味即可盛出備用。

炒雞蛋，油可以多放一點(diǎn)，雞蛋打散攪拌倒入熱油中，煎一分鐘左右就可以倒入米飯了，加入炒好的海膽，翻炒均勻，最后加鹽、醬油、老抽各適量，然后撒蔥花，翻炒兩至三分鐘就可以關(guān)火，出鍋食用。

2、海膽蒸雞蛋。

海膽蒸雞蛋具有健腦益智，提高記憶力的功效。

選出四只比較鮮活的海膽，用小刀在露出的孔洞上轉(zhuǎn)一圈，把海膽的嘴巴取出來丟棄再剪開一個(gè)稍微大點(diǎn)圓口，掏出海膽五瓣里的內(nèi)臟，清洗干凈。

雞蛋打散，加鹽攪拌均勻備用。

洗凈的海膽倒入加了適量鹽的蛋液和少許蔥花，上鍋用中火蒸十分鐘左右即可，上桌時(shí)滴三四滴香油，可根據(jù)個(gè)人口味加入多一點(diǎn)香油，即可食用。

3、生吃海膽。

生吃的海膽味道鮮美，甘甜可口，具有清熱消炎，制酸止痛的功效。

海膽屬于海鮮的一種，可以生吃，也可以煮熟再吃，喜歡生吃的可以洗凈切開，取出內(nèi)臟，再?zèng)_洗干凈就可以直接食用了，食用時(shí)加入適量的醋和芥末調(diào)味。

不過要注意干凈衛(wèi)生，一般在專業(yè)的廚師執(zhí)行下進(jìn)行。

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海膽怎么吃最好吃？給您介紹兩種最好吃的方法1、生吃海膽剛從海里面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，在準(zhǔn)備吃海膽的時(shí)候首先要準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的活的海膽，再準(zhǔn)備適量的芥末和適量的陳醋或者白醋；將準(zhǔn)備好的陳醋或者白醋和芥末倒在一起，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

把活的海膽從上部至下部把整個(gè)身體剪開，直接把海膽里面的新鮮的海膽黃取出來，用鹽水浸泡海膽黃，海膽黃浸泡好以后去掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的時(shí)候可以沾白醋芥末醬或者陳醋芥末醬來吃。

2、海膽蒸雞蛋準(zhǔn)備幾只海膽和幾個(gè)雞蛋，具體根據(jù)人數(shù)而定。

將活的海膽解剖開來，把內(nèi)臟取出來，把白色的海膽牙齒去掉，然后將海膽黃取出來；將準(zhǔn)備好的雞蛋都打散在一個(gè)碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個(gè)大鍋在鍋中倒?jié)M水并且煮沸，將準(zhǔn)備好的海膽黃倒入攪拌均勻的雞蛋液中，將整個(gè)碗放在沸水鍋中，然后蓋上鍋蓋進(jìn)行蒸煮，大概十幾分鐘后就可以了。

取出碗的時(shí)候一定要注意，小心碗會(huì)燙手，最好等冷卻之后再拿，或者用濕抹布將手包起來再拿。

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海膽怎么吃最好吃？1.可以做海膽粥吃，但是最好是用剩米飯來做粥哦，這樣會(huì)更粘稠一點(diǎn)。

先把剩米飯加適量的水，煮十五分鐘左右，呈比較粘稠的狀態(tài)，最后將海膽放進(jìn)粥里，再加入調(diào)味品，等待十幾分鐘就可以啦。

2.海膽雞蛋羹是海膽的最經(jīng)典吃法，將雞蛋打散放進(jìn)蒸爐中蒸至半熟，雞蛋呈現(xiàn)半凝固狀態(tài)。

之后將海膽中的海膽黃，洗干凈之后灑在雞蛋上，最后一起再蒸一會(huì)兒，海膽黃變硬，雞蛋熟了，簡單的海膽雞蛋羹就完成了。

3.海膽的最新鮮的吃法就是生吃，因?yàn)樯院Ｄ懣梢宰畲蟪潭壬媳Ａ糇疃嗟暮Ｄ懙臓I養(yǎng)。

生吃海膽時(shí)需要讓海膽一直處于溫度比較低的狀態(tài)，這樣的海膽不僅新鮮而且干凈。

只需要將海膽肉取出，放在冰塊上，再用冰塊蓋上，想要吃的時(shí)候直接蘸醬吃，就可以體驗(yàn)海膽的原汁原味。