苦瓜十種吃法大全？

苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一種：燜苦瓜。

需準(zhǔn)備食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，醬油。

做法：1、把苦瓜洗干凈去籽，切成小塊，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干凈切小塊。

2、鍋里倒入適量的油，油熱后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到軟熟，倒入適量的冰糖（白糖），（如果準(zhǔn)備的是冰糖，可在油熱后就和大料等一起倒入），醬油，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘就可以了。

第二種：涼拌苦瓜。

需準(zhǔn)備的食材：苦瓜，生姜，蒜，蔥，白糖，以及醋，香油，鹽，辣椒。

做法：1、生姜，大蒜切末，蔥切絲，然后裝入一小碗，倒入少量的鹽，適量的醋，香油，白糖，攪勻。

2、將苦瓜洗干凈，切成筷子般粗細(xì)的形狀，水燒開(kāi)后，倒入少量的鹽去味，把切好的苦瓜倒入鍋內(nèi)，燙煮15~20秒。

3、苦瓜撈出后，用涼水沖一下，倒掉水分，然后把小碗中準(zhǔn)備的調(diào)料淋在苦瓜上，（或者拌勻），這樣就可以吃了。

第三種：苦瓜燉排骨。

需準(zhǔn)備的食材：苦瓜，排骨，辣椒，蔥，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（醬油），白糖，冬菇，豆瓣醬，鹽。

做法：1、排骨燒水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干凈撈出備用。

2、苦瓜洗干凈去籽切塊，蔥切絲，生姜切片，冬菇泡水后焯水。

3、鍋中倒油，油熱后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣醬，蔥姜爆香。

4、放入排骨和冬菇翻炒均勻，讓都染上湯汁，加入少量的料酒和生抽（醬油）在翻炒均勻。

5、加入適量的開(kāi)水，最好淹上排骨和冬菇，蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

6、最后放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)味不苦拌勻即可。

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苦瓜十種吃法大全？1、材料：苦瓜3根，小蔥2根2、調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙3、做法：4、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

5、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。

6、小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。

7、材料：苦瓜1條、絞肉300克、胡蘿卜50克、蔥1塊、姜1塊、香菜少許；8、調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

9、制法：10、苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。

11、鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。