鰱魚的正宗做法？

新鮮鰱魚怎么做好吃？用料：

鰱魚 1條；

蔥 1段；

料酒 2勺；

姜片 3片；

蒜 2瓣；

糖 10克；

鹽 適量；

香菜 1根；

老抽 1勺；

味好美底料 1包；

辣椒醬 3勺；

花椒 12粒；

八角 1個；

生抽 1勺；

做法步驟：

步驟 1

鰱魚洗凈去頭，這里一魚兩吃，魚頭做了湯。

步驟 2

身子用鹽，蔥，姜，料酒少量生抽提前腌制入味兒。

步驟 3

鍋熱用姜片擦拭，這樣魚不會粘，再倒入食用油，將魚兩面稍微煎制。

步驟 4

把魚取出，蔥花，蒜末，姜片，花椒八角，生抽老抽爆鍋，加入味好美底料，辣椒醬，再次將魚放入，鍋中加水大火開鍋，小火燜干收汁即可。

表面可以撒上香菜末進行裝飾。

步驟 5

一魚兩吃，還有美味的魚頭湯。

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鰱魚的正宗做法？用料鰱魚 一條，土豆 一個小的，青椒 一個，紅椒 一個，洋蔥 一個，糖 適量，蠔油 適量做法步驟步驟 1魚用鹽腌制半個小時以上

步驟 2青椒紅椒土豆洋蔥切成片

步驟 3腌制好的魚我們用面粉裹粉。

放入油鍋里面炸。

炸好。

盛出。

把青椒紅椒土豆同時放入油鍋炸。

最多十五秒

步驟 4我們單獨起一個鍋。

鍋中放一點油。

煸香洋蔥放入豆瓣醬。

炒出色澤放入油炸過的青椒紅椒土豆。

加一點鹽。

醬油上色。

倒入油炸過的鰱魚。

加一小口水。

蓋鍋蓋燜上一兩分鐘。

然后加點糖蠔油。

炒一些。

愛吃辣椒的放辣椒。

就可以出鍋了

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鰱魚的正宗做法？青椒鰱魚做法：把新鮮的花鰱蒸熟了（蒸時魚身要砍很多道口，那樣的話青椒才能滲透到魚的各個地方），然后放在盤子里，最好是長長的，草綠色的陶瓷盤子，把魚立著放，最好擺出彎曲的“S”形狀，接著把弄好的辣椒淋在魚的身上。

然后你就會看見一盤蓋著紅綠辣椒的怪物，吃的時候只有辣椒的清香，香氣撲鼻PS青椒的做法：把新鮮的青椒，紅椒剁碎（小指姆的六分之一長，三分之一也可以）放在油鍋里炒，但是不要炒太久，免得把辣椒炒的太老，失去了清香的味道。

放醬油，花椒入味用的，味精，好像還要鉤淀粉

結束lv

首先把處理好的鰱魚放入盤中，加入適量的鹽，姜片，蔥花，十三香，再放入小米辣，上鍋蒸20分鐘左右即可。

你粉底沒我的厚

我們這里的鰱魚是六塊一斤，自從豬肉漲價后我家隔三差五買這種魚來吃，鰱魚都很大只，都是4斤以上，今天去市場買，有個老太太還想買一斤左右的鰱魚，要知道鰱魚太小刺是非常多的，市場里最小的鰱魚也有四斤，一條魚可以吃兩餐。

這種魚也是價錢最便宜的，但是很多人卻不喜歡買，因為它的土腥味很重，處理不好的話燒出來的魚簡直是沒辦法下咽。

還有的說法是說養殖白鰱魚水質比較臟，大部分人都很介意，白送都不要的魚，反正我是眼不見為凈啊。

鰱魚味甘，性溫入脾，適合冬天食用，要想燒出來的鰱魚沒有土腥味，腌制的時間要長，買回來的鰱魚一定要處理干凈，特別是魚肚子里的那層黑膜，慢慢用刀刮掉，而且要刮干凈，具體步驟的大家慢慢往下看，我會一一講到的。

【食材】鰱魚，料酒，鹽。

生抽，蠔油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，蔥【做法】鰱魚洗凈去內臟，去掉肚子里的那層黑膜后剁成塊，放兩勺的料酒，鹽，生抽和蠔油。

適量的姜片和花椒，攪拌均勻腌制兩個小時，這樣才能有效地去除腥味。

我這個鰱魚是四斤的，我全部腌了，這餐只燒了一半，剩下的一半下次燒。

（買回來的鰱魚老板已經幫忙去魚鱗了）鍋中放油，再放入瀝干水的魚塊，中火炸，煎至兩面金黃盛起備用，好多人炸魚的時候都散開了，那是腌魚的時間不夠長，腌魚的時間足夠再怎么炸魚肉都不會散。

鍋里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的魚塊，翻炒兩分鐘后即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。

這樣做出來的鰱魚可以多吃兩碗飯，簡直是太香太有食欲了，魚肉嫩，魚皮酥脆，比吃肉還香呢！

風地觀好在路上

家常燉鰱魚材料：鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量做法：1、魚清洗凈，除去魚鱗和內臟。

2、用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油涂抹，腌十分鐘。

3、蔥姜切好備用。

用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。

4、等到一面定型后翻到另一面。

兩面呈金幣黃色即可。

5、倒入適量醬油。

加入醋和料酒。

加入適量白糖和鹽調勻。

放入切好的蔥和姜。

出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

營養價值：1、鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。

常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液粘稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、鰱魚魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，有一定的增強免疫的作用。

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我們這里的鰱魚是六塊一斤，自從豬肉漲價后我家隔三差五買這種魚來吃，鰱魚都很大只，都是4斤以上，今天去市場買，有個老太太還想買一斤左右的鰱魚，要知道鰱魚太小刺是非常多的，市場里最小的鰱魚也有四斤，一條魚可以吃兩餐。

這種魚也是價錢最便宜的，但是很多人卻不喜歡買，因為它的土腥味很重，處理不好的話燒出來的魚簡直是沒辦法下咽。

還有的說法是說養殖白鰱魚水質比較臟，大部分人都很介意，白送都不要的魚，反正我是眼不見為凈啊。

鰱魚味甘，性溫入脾，適合冬天食用，要想燒出來的鰱魚沒有土腥味，腌制的時間要長，買回來的鰱魚一定要處理干凈，特別是魚肚子里的那層黑膜，慢慢用刀刮掉，而且要刮干凈，具體步驟的大家慢慢往下看，我會一一講到的。

【食材】鰱魚，料酒，鹽。

生抽，蠔油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，蔥【做法】鰱魚洗凈去內臟，去掉肚子里的那層黑膜后剁成塊，放兩勺的料酒，鹽，生抽和蠔油。

適量的姜片和花椒，攪拌均勻腌制兩個小時，這樣才能有效地去除腥味。

我這個鰱魚是四斤的，我全部腌了，這餐只燒了一半，剩下的一半下次燒。

（買回來的鰱魚老板已經幫忙去魚鱗了）

鍋中放油，再放入瀝干水的魚塊，中火炸，煎至兩面金黃盛起備用，好多人炸魚的時候都散開了，那是腌魚的時間不夠長，腌魚的時間足夠再怎么炸魚肉都不會散。

鍋里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的魚塊，翻炒兩分鐘后即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。

這樣做出來的鰱魚可以多吃兩碗飯，簡直是太香太有食欲了，魚肉嫩，魚皮酥脆，比吃肉還香呢！

雪景

主料：鰱魚200克。

輔料：料酒1勺、鹽1勺、大蔥1根、蒸魚豉油2勺、甜椒1個、干豆豉20克、胡椒粉1勺、姜1塊、大蒜3瓣。

1、魚切片、用少許鹽料酒、胡椒粉腌10分鐘。

2、姜切絲、蔥切絲、大蒜切片。

3、干豆豉準備適量。

4、擺盤、下面放一些蒜片、蒸好了以后有股蒜香、上面放蔥絲、姜絲、1勺蒸魚豉油。

5、上籠蒸7分鐘。

6、鍋里加入2湯匙的油燒熱。

7、從新在魚片面上擺上蔥姜絲、在把熱油澆在魚片上即可。

8、豉椒清蒸鰱魚片成品圖。

Dudu聊生活

小鰱魚最好吃的做法？食材

小鰱魚適量，姜絲適量，淀粉適量，白胡椒適量，料酒適量，大蒜適量，油適量，

1.準備好魚中段。

2.剁成約五厘米的方塊。

3.加姜絲，淀粉，白胡椒，料酒，抓勻腌制十五分鐘。

4.準備好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.鍋里加油，燒至180度左右，下入大蒜炸至表皮變黃撈出來。

6.繼續把油加熱至220度左右，逐塊下入腌制好的魚塊炸至變黃，再炸另一外，這里得用上一雙長筷，小心翻魚塊。

7.撈出來的魚塊與大蒜。

8.這時準備好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣醬剁碎，姜切粒，蔥切片。

9.鍋里留底油，小火。

10.依次下入泡椒，豆瓣醬，火鍋底料，蔥白，小火煸出紅油至香。

11.摻入適量的開水。

12.大火燒開后下入魚塊，再次燒開，這時依次加入糖，醬油，料酒。

13.轉小火，下入大蒜。

14.煮至蒜變軟，這時調一點水淀粉。

15.輕輕撈出來魚塊和蒜。

16.鍋里加醋，雞精，推勻，再加入調好的水淀粉，加入紅油，量因個人口味而定。

17.淋在撈出來的魚塊，加點香菜，點綴就好。

18.美味又好吃的小鰱魚做好吃完成開吃了。

用戶3243143442969

紅燒鰱魚的做法如下：主料：鰱魚200g。

輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、柿子椒適量。

步驟：1、將魚洗凈，擦鹽，腌30分鐘入味。

2、熱鍋冷油，放入姜絲。

3、接著將魚放在姜絲上，再倒點油，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘。

4、打開，倒入老抽，再稍微加點鹽。

5、撒上蔥花和辣椒，合起來，兩面各加熱3分鐘。

6、打開，撒些料酒，嗆一下即可出鍋。

三夜見2581

　　聽說，喜歡吃魚的人是聰明的，不過我也喜歡，聰明的人才喜歡吃魚這樣的說法。

兩種不同的說法，都可以說明魚是一種很有益處的食物。

因為本次介紹的主角是鰱魚，所以本章內容重點的介紹一下鰱魚怎么做好吃。

　　清蒸鰱魚怎么做好吃

　　鰱魚怎么做好吃呢？我想，清蒸算是一種好吃的做法。

清蒸的食物是公認了的清淡口味，但是這樣的食物清淡的時候卻又很鮮美，一切保留了食材的原汁原味，不受烹飪過程的破壞，下面我們來看看這是怎么做到的。

　　原料： 　　鰱魚1000克、精鹽、姜、蔥、黃瓜、胡蘿卜、青豆罐頭適量。

　　做法： 　　1、鰱魚去鱗、剖腹去內臟、去腮、洗凈，用沙布或紙巾等擦干水份。

　　2、在魚身兩側交叉割出三到四條切口，最好深至魚腹，放入盤中備用。

　　3、取精鹽、味素適量（數量視個人口味而定，可取平時的兩至三倍），在碗內攪勻，然后均勻地涂抹到魚的.身上、切口處及魚腹內，進行腌制十分鐘或十分鐘以上均可。

　　4、取大蔥兩根、鮮姜一塊，將蔥沿其徑線剖開至四份，切成小段；將鮮姜切成的細絲，與蔥混合后備用。

　　5、取鮮黃瓜、胡蘿卜各一根，洗凈后切成一厘米厚的小丁備用，準備青豆罐頭一個（或生青豆少許）備用。

　　6、將切好的蔥、姜塞入魚兩側的切口處、魚腹內。

　　7、準備蒸鍋一只，放入水，鋪上沙布，將放入整理好的鰱魚，用大火蒸上約十五分鐘。

　　8、將一半切好的黃瓜、胡蘿卜丁的放入另一個盤中，最好擺放均勻、美觀。

　　9、取出蒸好的鰱魚，小心撥開魚身上的蔥、姜，小心移到底部放了黃瓜、胡蘿卜丁的盤中，再將另一半黃瓜、胡蘿卜丁和青豆放在魚的上方。

... 　　紅燒鰱魚怎么做好吃 　　鰱魚怎么做好吃呢？當然不能忘了還有，香香脆脆的紅燒味了，不管下飯還是當零嘴都很適合。

還在等什么，快來學兩招吧。

　　材料 　　鰱魚500克，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜適量。

　　做法 　　1、魚清洗干凈后，均勻切成魚塊，把魚身上的水分擦干； 　　2、把蔥白、姜、蒜切絲，干辣椒、香菜、蔥葉切段； 　　3、熱鍋下冷油，將油燒熱后，下入魚塊轉小火煎制，至魚的雙面煎黃后取出； 　　4、同樣熱鍋下冷油，將蔥、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，澆入料酒，再把煎好的魚塊入鍋； 　　5、加沒過魚身一半的開水，放入四海面醬用中火慢燒； 　　6、中間翻面一次，此時加適量鹽和糖繼續燒； 　　8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

　　小訣竅 　　1、煎魚時，一定要等油熱后再下魚；煎時不要急于翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋，肉也容易被攪碎； 　　2、燒時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道； 　　3、因為魚經過雙面煎制，所以不用加太多的水。

　　燉湯鰱魚怎么做好吃 　　俗話說，藥補不如食補，日常飲食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的營養價值，也可起到適當補血補氣，還有助女性防病抗病，下面為您介紹的這種鰱魚燉湯的做法就是具有補氣血、健脾暖胃、澤膚、烏發、養顏等功效的。

　　準備材料： 　　鰱魚一條（重量在500克左右），蔥姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、油煙適量、白醋適量。

　　制作方法： 　　1、將鰱魚去鱗等處理干凈后，將其切段，擦干水分。

放適量鹽和料酒腌制10分鐘。

　　2、蔥姜蒜切片或切絲備用。

　　3、鍋內放適量油煮熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　4、緊接著就放入鰱魚塊。

　　5、調好火的大小，以免煎糊，倒入適量料酒和生抽。

　　6、倒入適量清水，加白醋適量，調大火燒開。

　　7、小火燉20分鐘左右，等到湯汁減少后，注意不要燒得太干，放適量鹽調味。

　　8、加入適量勾芡好的水淀粉，再燉一下馬上出鍋即可。

　　小竅門： 　　1、鰱魚有補鈣功效，魚頭可以補腦，所以給孩子吃很有好處。

　　2、注意如果是給孩子吃的話，最好選魚頭或者魚肚子上比較少刺的肉，其他地方刺多，注意細嚼慢咽，不然很容易誤吞魚刺。

　　醋溜鰱魚怎么做好吃 　　鰱魚好吃的做法還是很多的，這里還有一道很吸引人的做法就是——醋溜鰱魚，酸酸甜甜特別開胃，這道菜最關鍵的就是汁液了，沒有食欲的朋友們和想讓挑食的孩子好好吃飯的媽媽們，快看看吧。

　　材料： 　　鰱魚1條，洋蔥1個，食用油適量，食鹽適量，食醋適量，料酒適量，醬油適量，蔥姜蒜適量，砂鍋1個。

　　做法： 　　1、洋蔥去皮，洗凈，切成塊放好備用。

　　2、準備蔥姜蒜和香菜清洗干凈，切好備用。

　　3、鰱魚去鱗剖肚去掉里面的臟東西，洗凈，小心去魚骨，切成魚片。

　　4、鍋中放適量的植物油，加入魚片小心翻炒，以免把魚片弄碎。

　　5、待魚片變色，加料酒和蔥姜蒜以及適量的水，煮一會。

　　6、然后，加上洋蔥塊，繼續翻炒幾分鐘。

　　7、加適量的鹽和醬油，再加點水，慢火煮。

　　8、加入適量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上蔥花即可出鍋。

　　小貼士： 　　1、切洋蔥的時候把洋蔥對半切開后，放到冷水中泡一會或放到冰箱中叮一下再切就不會流眼淚了。

　　2、魚條放入油鍋炸時，要用大火，才能避免魚條吸入太多油而產生金黃感，而醋溜汁要先在鍋中炒熱后，放入魚條快速拌勻，熄火盛出，魚條才能酥脆爽口。

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做法1：紅燒鰱魚

準備食材如下：鰱魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙

具體做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗干凈之后，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片姜片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然后抓勻腌制一會備用！接著起鍋燒熱，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時，盛出備用！鍋內留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘之后加入少許水淀粉收汁即可出鍋！

做法2：清燉鰱魚

準備食材如下：鰱魚1條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1湯匙，香菜1棵

具體做法如下：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥，鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋，將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉30分鐘即可。

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準備食材如下：鰱魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙

具體做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗干凈之后，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片姜片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然后抓勻腌制一會備用！接著起鍋燒熱，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時，盛出備用！鍋內留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘之后加入少許水淀粉收汁即可出鍋！

做法2：清燉鰱魚

準備食材如下：鰱魚1條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1湯匙，香菜1棵

具體做法如下：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥，鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋，將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉30分鐘即可。

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一：清蒸白鰱：主料：鰱魚(1000克)輔料：魚骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鮮）(15克) 玉蘭片(30克) 黃瓜(25克)調料：豬油（板油）(30克) 豬油（煉制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 鹽(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克)

步驟：1. 將白鰱去鰓、內臟，一分為二，刮去腹內黑衣，洗凈備用；

2. 熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片；

3. 冬菇、黃瓜切片；

4. 豬板油去筋，切成丁；

5. 將洗凈的白鰱放入大魚盤中，將豬板油丁散開撒在魚身上，火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上，加入料酒、豬油、香油、高湯（400克）入籠用大火蒸熟即可；

6. 出籠揀去大料、姜片不用，撒上黃瓜片，原盤上桌。

二、紅燒白鰱：主料：白鰱魚500克，切塊。

加飯酒一調羹，加味精、鹽適量，姜絲腌制20分鐘。

做法：腌好的鰱魚塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5－7兩，燒至七成熱時將鰱魚塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。

然后用姜末、蒜末油爆鍋，也可加一個西紅柿（切丁），味精、鹽適量，待味道出來后，加入炸好的魚塊。

起鍋時撒些辣椒粉。

苦苦的掙扎9696

紅燒鰱魚：材料需要蔥、姜、蒜、面醬、料酒、鹽、干椒、八角、糖、香菜、鰱魚，先把魚清洗干凈后切塊，在把魚身上的水分擦干熱鍋下冷油，等油熱后，下入魚塊轉小火煎制就行，等雙面煎黃后取出，在放入蔥、姜、蒜、八角、干椒爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。

然后放入適量的水、加四海面醬中火燉，在燉的時候中間翻面一次，在加適量鹽和糖繼續燉。

等湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

水煮鰱魚：材料需要鹽適量、蔥50克、干紅辣椒10個、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉適量、老姜一塊、大蒜3頭、鰱魚800克、湯約2L、白糖1匙、味精適量。

先將魚剖肚并洗凈肚里的所有附著物，在切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

然后鍋內放熟油燒到八分熱將老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入湯，在燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊煮一會兒，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

糖醋白鰱魚的做法材料:白鰱魚700g、油適量、鹽適量、番茄沙司適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豌豆適量、淀粉適量。

做法:1、魚去鱗宰好洗干凈，擦干水份，不然好濺油。

2、把魚切成段。

3、蔥姜蒜洗干凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮拍碎。

4、講番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。

5、調制一點水淀粉備用。

6、開火，放鍋里放足夠炸魚的油加熱，油加熱一段時間后把魚放進去放炸至金黃出鍋。

7、鍋中放少許油放入蔥姜蒜。

8、加入番茄沙司，再加點水，水的多少根據魚的量，要能澆過來，把豌豆放入。

9、開鍋后加入鹽調一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，這樣就完成了。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。

它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品。

經常吃鰱魚的話可以補充豐富的膠原蛋白，可以有美容養顏的作用，對于滋陰美容養顏有幫助，還有潤澤肌膚的效果哦、

文字貝多芬

鰱魚最好吃的做法和腌料？鰱魚先清理干凈，開膛破肚去除內臟，把內部沖洗，放上姜片蔥段，還有料酒腌制，最后喜歡喝湯的可以拿一個砂鍋放滿水，放人參枸杞大棗。

幽默火車FE

鰱魚最好吃的做法和腌料？原料：鰱魚排500克、料酒適量、胡椒粉、蔥、姜、鹽、花椒。

第1步、魚排就是魚中間帶骨頭的部位。

第2步、切塊，放蔥.姜.胡椒粉.料酒.鹽.花椒。

第3步、拌勻，腌30分鐘。

第4步、去掉蔥.姜，放在廚房紙上擦干水分。

第5步、鍋內放油，放魚排中火慢慢煎。

第6步、中間反幾次面，煎熟。

第7步、裝盤。

第8步、黑芝麻研磨，撒在上面。

第9步、做法簡單，非常好吃。

小貼士：我最后是研磨黑芝麻，搭配黑椒醬也好吃。

螞蟻耍小刀

鰱魚最好吃的做法和腌料？用料糖 1勺生抽 2勺料酒 多放少放都可以老抽 1勺蔥 2-3根鰱魚 1條大蒜 2瓣姜 2片淀粉 適量二荊條辣椒（其他辣椒也可以沒那么講究啦） 看口味輕重紅燒花鰱魚的做法步驟步驟 1花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，姜絲，一勺生抽腌制15min左右

步驟 22.熱鍋燒油，花鰱魚表面裹上一層薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黃（花鰱魚切大塊一些不容易散開的）

步驟 33.盛出煎好的魚塊，鍋里加入蒜塊，辣椒(我用的是二荊條的辣椒粉還用了兩個小米辣，大家有豆瓣醬辣椒醬啥的更好哈)。

再加入煎好的魚塊翻炒一下，沿鍋邊倒入些許料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火燜煮7-8分鐘

步驟 4淀粉加小半碗清水調勻倒入鍋中，轉大火收汁，出鍋前加入切好的蔥花，有白芝麻的話撒上一些更好看哦

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鰱魚用紅燒的方法做，比較好吃，下面就說說紅燒鰱魚怎么做。

工具/材料

鰱魚，食用油，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，白糖，醋

01 將鰱魚去腮、去內臟，清洗干凈，再準備蔥、姜、蒜。

02 用碗兌汁，放入醬油、料酒、鹽、白糖、醋。

03 鍋中多放一些油，將魚的兩面蘸上少許面粉，放入鍋中，炸至兩面金黃色撈出。

04 鍋中的余油，放入蔥、姜、蒜熗出香味。

05 將煎好的鰱魚放入鍋中，倒上碗中的汁，再加入清水，沒過魚身，大火燒開，轉中火熬，等鍋中的湯汁剩少許，魚肉入味、熟透，就可以出鍋了。

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鰱魚怎么做好吃王剛？食材用料鰱魚一條，蔥兩根，姜幾片，酒幾滴，油兩勺，鹽少量做法步驟：1/9 將鰱魚洗干凈后切塊備用2/9 準備好蔥和姜片3/9 鍋中倒入兩勺油，燒熱后，倒入準備好的魚塊煎4/9 倒入幾滴白酒去魚腥味5/9 然后加入一大碗水6/9 放入姜片和蔥花，大火燒開，改中火燉半小時，改小火再燉十幾分鐘左右7/9 燉至湯濃白后，加入適量鹽調味8/9 出鍋前撒上蔥花關火9/9 然后盛入碗中就可以享用啦