蘿卜怎么做好吃

白蘿卜是我們日常生活中是很常吃的一種食物，它的營養價值很高，價格也不貴，在民間素有“小人參”的美稱，受到了大家的喜愛。

蘿卜的制作方法也是很多，但是很多人都不知道要怎么做才會更加好吃，下面介紹幾種白蘿卜最好吃的做法:一，羊肉燉蘿卜，羊肉是一種溫補的食品，營養價值很高，它跟蘿卜搭配，營養價值更加高，而且這樣吃起來也是非常清淡，味道特別鮮。

很多人都愛這樣吃，而且這個做法也不會很難，把羊肉焯水后，加入枸杞等食材搭配，看起來更加有食欲！二，排骨燉蘿卜，排骨含鈣量很高，而且價格也不會很貴，很多人買了排骨都不知道跟什么一起搭配，其實排骨跟蘿卜一起燉，味道特別清淡，而且湯也是非常鮮，吃起來口感非常好。

三，辣炒蘿卜絲，蘿卜當主菜味道也是很好，把它切成絲，用辣椒炒，加點醋吃起來酸辣可口，在夏天吃這道菜，十分的下飯，本來不想吃的，可能都可以吃下好幾碗飯。

四，蘿卜丸子，這個就是一種新吃法，蘿卜切片把它攪碎，然后用面粉糅合，加上一些喜歡的調料，把它做成丸子狀，把它拿油炸，吃起來也是非常香，外脆里嫩，口感也是很好，搭配飯，在配排骨湯，真的是很美味。

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白蘿卜渾身是寶，營養豐富，用羊肉燉蘿卜燙，腌白蘿卜泡菜，做白蘿卜燒牛肉等都是美味佳肴。

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和肉一起燒好吃 青椒肉絲炒也好吃

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煲湯，做蘿卜釀，超好吃！！還可以煲豬腳。

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白羅卜燉排骨包餃子都好吃。

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秋冬季是吃蘿卜的最佳時節，白蘿卜由于它多汁鮮美而出名，吃白蘿卜最好是飩肉，特別是飩羊排，那叫一個鮮呀。

牛肉飩蘿卜也很好。

取白蘿卜一個，滾刀切塊，羊排或牛肉冷水抄水。

鍋里放油，加入蔥姜蒜爆香，加入羊排或牛肉爆炒，加白蘿卜直接飩

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白蘿卜是一種常見蔬菜。

具有很高的藥用價值，具有促進消化、增強食欲、加快腸胃 蠕動和止咳化痰的功效。

但是白蘿卜的辛辣味大多數人接受不了，其實去掉辛辣味很簡單，用鹽腌制一下倒掉水分，再沖洗干凈基本就沒有辣味了，再用 糖醋調拌一下，酸酸甜甜很開胃，無論下酒還是配一碗小粥，都別有風味。

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1、準備一根白蘿卜洗凈去皮，再切成塊 ，蔥切段， 姜切片 ，辣椒切小段備用。

2、鍋燒熱倒多點點油， 再放姜片沸出香味。

3、再倒入白蘿卜， 開中火翻炒2分鐘 讓每塊蘿卜都吸入油， 炒至蘿卜有點變透明。

4、再倒入生抽調味翻炒一會 ，倒生抽火別開大 ，大鍋邊上會焦 ，可以加點鹽 ，然后加水進去， 水跟蘿卜平就行。

5、把蔥白段放進鍋里 ，大火燒開再中火煮 10分鐘左右，湯汁收干濃稠了。

6、盛盤里撒上紅辣椒?和蔥花配個色， 一道我愛吃的紅燒白蘿卜， 吃起來甜甜中帶點點苦 ，要的就是這個味。

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白蘿卜做菜有好幾種辦法都好吃。

第一種就是燉五花肉。

白蘿卜和五花肉都切塊，放砂鍋里（高壓鍋也可以），先不要放鹽，待燉爛了，再根據需要放鹽及其他作料，非常香。

第二種做法是蘿卜絲燜排骨。

白蘿卜切絲，與排骨一起炒，味道也相當棒。

第三紅燒肉做法。

總之，這些做法都可以使白蘿卜味道好，大家可以一試。

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白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。

一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。

老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。

所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結伴去買白蘿卜；家里有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。

這蔬菜，實惠！

說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。

分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。

1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）

【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈后分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。

2、腌制約半小時之后，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。

3、然后把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中，把白醋全部倒進去，把小米椒切成圈也放進去，再加入適量鹽，白糖也放進去。

4、蓋好蓋子，搖勻之后，放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃。

現做現吃，吃多少做多少，不要求多。

【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。

2、涼拌白蘿卜絲

【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。

【具體做法】：

1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。

2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。

注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。

3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。

5、拌勻即可，拌勻后讓它腌制上十來分鐘再吃口感更好。

3、白蘿卜絲肉丸湯

【食材】：豬后腿肉半斤、生姜1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。

【具體做法】：

1、我們先來剁肉餡兒，把豬后腿肉與生姜一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、雞蛋清、鹽。

半斤豬肉加一個蛋清剛剛好，它可以讓肉丸吃起來更嫩。

當然，您也可以加入少許淀粉。

3、把肉餡兒拌勻，并用筷子順同一個方向攪拌上勁兒，多攪拌一會兒，這樣，丸子才能成型不松散。

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蘿卜怎么做好吃 一、紅燒蘿卜 做法： 1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

3.燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

做法： 三、紅燒蘿卜 做法： 1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3.燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

白蘿卜的功效 1、提高免疫力 白蘿卜有提高免疫力的功效，因為白蘿卜含有豐富的維生素c以及鋅元素等，維生素c可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。

鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞復制中起著重要作用。

因此，食用白蘿卜可以起到提高免疫力的作用。

2、促進消化 白蘿卜有促進消化的功效，因為蘿卜含有芥子油，芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

另外，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉以及脂肪，使其得到充分的吸收，也能夠起到促進消化的作用。

3、防癌抗癌 白蘿卜有防癌抗癌的功效，因為蘿卜含有木質素，木質素能提高巨噬細胞的活力，有利于吞噬癌細胞，進而起到抗癌的作用。

此外，白蘿卜含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

以上就是給大家帶來的關于蘿卜怎么做好吃又美味的做法和步驟，希望可以幫助到大家。

同時我們要知道在做菜的過程中，要根據自己或者家人的喜愛來決定調味料的用量。

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食材蘿卜1個姜適量醬油適量油適量甜面醬適量鹽適量水適量蔥適量步驟1首先將蘿卜切成絲（準備點蔥姜）。

2鍋中倒油，放入蔥姜炒香。

3放入蘿卜翻炒。

4放入醬油翻炒均勻。

5放入甜面醬翻炒。

6放入鹽調味。

7放入水燉一會兒，蘿卜熟了就可以吃了。

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2人份蘿卜好吃又簡單家常做法:紅蘿卜一個輔料:大蒜頭五粒香菜二顆香油5克鹽一小勺香醋5克步驟1準備食材，稍稍洗下備用。

步驟2把頭尾去掉，紅皮蘿卜的頭就交給寶寶玩了。

步驟3把大蒜頭用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干凈切成段。

步驟4用刨絲成絲，再放在盤子里，加一勺鹽拌均勻，這叫殺水，很重要。

步驟5鍋燒七成熱諺少少花生油，爆香蒜末。

步驟6把香菜也放在上面，加幾滴香醋，再趁熱把大蒜油淋在紅皮蘿卜絲上，因為那個盤子太小了，換一下大的好攪拌。

步驟7滴上五克芝麻油，芝麻油的好處以后再慢慢細說，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

步驟8完工啦，再配一盤圣女果，營養得不要不要的，簡單操作吧，而且很好吃哦。

小提示做這個菜，關鍵是蘿卜切成絲時要早點放鹽殺水。

第二要放醋和芝麻油。

大蒜頭剁成末。

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蘿卜燉牛腩牛骨的做法：

做法：

主料：

牛骨適量，牛腩適量，白蘿卜

配料：

白蘿卜適量，大棗、枸杞適量，香菇適量，姜蔥花椒適量，鹽適量，幾滴香油；

步驟：

鍋中燒開水，放入牛骨把血水焯去，撈出。

牛腩切塊焯水備用；

將大棗，枸杞放入水中浸泡5分鐘左右；

胡蘿卜，白蘿卜、香菇切塊。

大小適當即可；

高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、牛肉塊，胡蘿卜，香菇。

再放入姜，蔥，花椒。

再加幾滴白醋，這樣有助于大骨的膠原蛋白溶解進湯里面。

大火燉沸騰五分鐘以后，轉中火，燉半小時，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可放入鹽。

（沒有高壓鍋的，可用普通鍋，燉的時間長些就可以啦）；

出鍋，加入幾滴香油，大補牛肉骨湯完成。

牛骨頭的功效是壯陽，也可以起到抗衰老的作用，還有助于補充蛋白質以及脂肪，從而能夠提高身體的免疫力。

牛骨頭含有的營養成分是比較豐富的，一般對于腎虛可以起到改善的作用，對于關節炎也可以起到輔助治療的作用，但是在制作牛骨頭的時候，也需要徹底的清洗干凈，另外要避免食用過量。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

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涼拌白蘿卜絲【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。

【具體做法】：1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。

2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。

注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。

3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。

5、拌勻即可，拌勻后讓它腌制上十來分鐘再吃口感更好。

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桂花蜂蜜蘿卜蒸梨（秋冬潤肺食譜）【食材】：蘿卜、梨、干桂花和蜂蜜。

【具體做法】：1、把蘿卜和梨分別洗凈去皮切塊兒待用。

2、放進蒸鍋隔水蒸熟。

3、蒸完蘿卜梨的碗中會有湯水，把它倒進鍋中，加適量蜂蜜同煮，關火前加干桂花。

這里蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在蘿卜梨上即可食用。

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蘿卜燒肉原料：蘿卜 五花肉 大蒜 生姜 八角 桂皮 大蔥 蔥花調料：濕料

1.鍋中倒油20克，小火放入五花肉煸炒出油脂，放入大蒜、生姜、八角、桂皮、大蔥段轉大火加水1000毫升；2.加入濕料，大火燒開轉小火燒40分鐘左右；3.倒入蘿卜，中火燜10分鐘左右，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

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1、水煮蘿卜水煮蘿卜的熱量和白蘿卜本身的熱量相差無幾，因為水煮的方式，除了加入了鹽之外，幾乎沒有添加其他的含熱量的調料，自然就不能存在熱量增加的問題，如果你是正在減重的人群，既想要吃的飽一點，又不想要攝入太多的熱量，那么水煮蘿卜應該是一個不錯的選擇，因為白蘿卜除了熱量低之外，還富含有豐富的植物纖維，不用吃太多就能夠產生飽腹感。

2、炒白蘿卜白蘿卜在炒作的過程當中，加入了油這一種熱量較高的調料，在炒制過程中，白蘿卜也就會沾上了油。

當然，這道菜能不能多吃，也是要與做菜的時候，所加入的油的多少來決定的。

3、炸蘿卜丸子蘿卜丸子當中一般需要加入雞蛋還有面粉等其他的食材，這些食材的熱量也都是非常大的，可是不管他們的含量是多少，只要按照計算白蘿卜含量的方法，知道了這兩種食材每百克當中所含有的熱量，做一個簡單的相加，就可以知道炸蘿卜丸子熱量每百克中含有的是多少了。

這還是非常簡單的，因為這個丸子是油炸的，會比較油膩，盡量不要吃太多。

海米糙米蘿卜絲湯配方：白蘿卜100g，海米10g，熟糙米飯1/2碗，鹽、姜絲、蔥段、香菜末、植物油各適量。

制作：(1)海米用熱水洗凈;白蘿卜洗凈切絲或塊，焯至半熟撈出。

(2)炒鍋放植物油燒熱，下入蔥段、姜絲爆香，加入蘿卜絲(塊)和海米翻炒幾下，倒入開水、糙米飯，小火煮20分鐘左右，撒上香菜末和鹽即可。

用法：佐餐食用。

功效：即可降低血液的黏稠度，又能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，防治肥胖。

白蘿卜粥配方：白蘿卜、大米各100g，薏米300g，白砂糖適量。

做法：(1)白蘿卜洗凈，去皮，切塊;薏米、大米分別淘凈。

(2)鍋中放入白蘿卜、大米、薏米，加適量水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加入白砂糖，攪勻即可。

用法：每日1次，每次吃粥100g。

功效：除濕、消積、開胃，適合患有胃潰瘍、胃炎、皮膚癌、食道癌、鼻炎癌等癥者食用。

紅豆白蘿卜羊肉湯配方：白蘿卜、羊肉各300g，紅豆230g，料酒、香草、姜片、蔥段、鹽、雞精、雞油、胡椒粉各適量。

制作：(1)白蘿卜洗凈，去皮，切塊;紅豆淘凈;羊肉洗凈，切塊。

(2)鍋中放入紅豆、羊肉、白蘿卜、料酒、姜片、蔥段，加入2300ml水，大火燒沸，改用小火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、香草、胡椒粉調味即成。

用法：佐餐食用。

功效：可調治肥胖，同時可補肝腎、益精血、強筋健骨，治療虛贏、消渴、骨質疏松癥等。