香菜要怎么做才好吃？

香菜要怎么做才好吃？香菜做成涼拌或者下火鍋?zhàn)詈贸浴?p>喜歡吃香菜的人都知道，香菜除了作為配菜使用，也可以作為主菜進(jìn)行烹飪，而烹飪方式里面數(shù)涼拌和下火鍋?zhàn)詈贸浴?p>涼拌香菜可以搭配油炸花生米，也可以搭配千張豆腐絲，加上調(diào)料和香油即可，既方便又好吃。

而煮羊肉火鍋時，把香菜下在羊肉鍋里吃，那也是非常香的。

啦啦啦大女孩

香菜要怎么做才好吃？香菜的做法還是有很多的，我平時比較喜歡用香菜來制作香菜胡蘿卜丸子【香菜胡蘿卜丸子】胡蘿卜削皮，然后將胡蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲，香菜切成碎末然后將胡蘿卜放入盆中，然后放上一些面粉、孜然粉、五香粉、食鹽，然后將其攪拌均勻，最后放上香菜攪勻鍋中倒入寬油，然后用手將丸子餡團(tuán)成小丸子，逐個的下入鍋中炸，將其炸至顏色金黃后撈出瀝油即可

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香菜好吃的做法如下：食材：香菜、食鹽、生抽、大蒜、生姜、香醋、青紅椒、八角、桂皮、花椒、香葉。

1、將一把香菜提前清洗一下。

香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分開，仔細(xì)清洗干凈。

可以多清洗幾遍，晾干水分，備用。

2、找一個空玻璃盒子或者玻璃罐子，要有蓋子的那種，清洗好后，將其放在蒸鍋上，提前蒸一下，能夠起到殺菌消毒的作用。

將其倒扣在蒸鍋上，大火蒸十分鐘左右，水蒸氣的高溫能夠殺滅細(xì)菌，增加香菜的保存時間。

3、關(guān)火后拿出玻璃盒子，晾干。

現(xiàn)在將香菜切成兩厘米左右的小段，備用。

再準(zhǔn)備幾個青紅椒，切成辣椒圈，不喜歡吃辣的朋友可以選擇不放。

然后將其剁成細(xì)碎一點(diǎn)的小丁，備用。

4、準(zhǔn)備幾顆大蒜切片，生姜切絲，備用。

加入一勺食鹽，用手充分抓拌均勻，備用。

5、準(zhǔn)備調(diào)料，準(zhǔn)備兩個八角、一塊桂皮、四十?；ń贰善闳~，然后將鍋燒熱，向鍋中加入大半碗生抽、半碗香醋，生抽和香醋的比例是1:1.5，然后加入提前準(zhǔn)備好的調(diào)料，攪拌均勻后用大火燒開。

繼續(xù)煮三分鐘左右，煮好之后可以將里面的調(diào)料都打撈出來，放在一旁晾涼。

6、將香菜全部裝入晾干的玻璃盒中，一大盒塞得滿滿的，足夠我們吃一個星期了。

最后將放涼的料汁倒進(jìn)來，料汁只要沒超過香菜的一半以上的高度就可以了。

然后蓋上蓋子密封起來，也可以封上一層保鮮膜，也可以放入冰箱冷藏保存。

當(dāng)天就可以吃了，隨吃隨取。

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香菜的15種家常做法大全？1 香菜肉絲

準(zhǔn)備食材如下：香菜1把，豬里脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，干辣椒少許，生抽3湯匙，淀粉少許，花椒粉少許

具體做法如下：香菜洗凈，去跟去葉。

莖切段。

葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。

蔥姜切片，辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！

?NO.2 香菜餡餃子

準(zhǔn)備食材如下：面粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量

具體做法如下：將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。

和面的時候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?，將香菜洗凈切成?xì)末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑，用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！

?NO.3 香菜餅

準(zhǔn)備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿卜半根，色拉油少許，食鹽少許

具體做法如下：香菜胡蘿卜分別切細(xì)碎。

與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋里抹一薄層油，倒入一半蛋液，然后晃動一下鍋?zhàn)?，鋪勻?p>小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。

然后把剩余的蛋液同上再烙一張！

?NO.4 蝦皮拌香菜

準(zhǔn)備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生（炒）100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量

具體做法如下：將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用，將蝦皮切成細(xì)絲，將花生油里炸熟（或直接用熱油爆香），將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。

撒上一小勺子細(xì)鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現(xiàn)做現(xiàn)吃！

半瘋癲小狐貍

香菜的15種家常做法大全？涼拌香菜

用料：香菜一把 鹽適量 香油適量 醋少量 生抽適量 糖少量 芝麻適量 蒜末適量 小米辣椒 適量 蔥段適量

攪拌后即可食用。

用料：香菜1斤 青紅線椒6個 蒜8瓣 鹽2勺 醬油1碗 醋1碗 八角2個 花椒48粒 香葉2片姜5片 桂皮1塊 茴香少許

消耗香菜法

步驟 1 香菜，洗凈，晾干，切段。

步驟 2 青紅線椒剁碎

步驟 3 蒜切片

步驟 4 姜切絲

步驟 5 把切好的香菜，線椒，蒜，姜放到盆里，放兩勺鹽，抓勻

步驟 6 準(zhǔn)備兩個罐頭瓶，洗干凈倒扣蒸鍋里，蒸十分鐘。

步驟 7 準(zhǔn)備香料：八角2個，花椒48粒，香葉2片，茴香少許，桂皮一小塊。

步驟 8 鍋里一碗醬油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滾開。

步驟 9 滾開后轉(zhuǎn)中小火，再煮十分鐘。

然后關(guān)火，涼涼，一定要涼透，這時候可以把大料撈出。

也可以不撈。

步驟 10 這時候瓶子也，把拌好的香菜放入瓶子

步驟 11 把涼好的湯料澆入，漫過香菜就好，蓋蓋密封冷藏兩小時后就可以吃了

我的寶貝米歇爾

香菜的15種家常做法大全？第一種：香菜拌拌【材料】香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。

【做法】1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鮮醬油，拌勻。

3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可（如果喜歡吃辣可放辣醬）。

4.節(jié)日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎??！

第二種：香菜花生米【材料】1，香菜一把，花生米適量2，油，鹽，糖，醋，味精【做法】1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質(zhì)洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），鹽，糖，少許醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌勻即可，此乃下酒好菜！

第三種：香菜肉絲【材料】大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。

【做法】1.香菜洗凈，去跟去葉。

莖切段。

葉子留作他用。

2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。

蔥姜切片，辣椒切絲。

3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

小鹿愛聊生活

香菜好吃的做法如下：用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、紅椒1只、黃豆醬半湯匙、古龍?zhí)斐舍u油1湯匙、鹽適量、花生油適量。

步驟：1、主料。

2、香菜切段；青椒紅椒切絲。

3、豆皮切絲。

4、鍋中水燒開后，放入豆皮絲焯水后撈出瀝干。

5、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬炒幾下有香味。

6、再加入青紅椒炒軟。

7、加入豆皮炒勻，再加鹽、醬油調(diào)味。

8、關(guān)火，加入香菜拌均勻就可以了。

候山DE

香菜學(xué)會這樣做，香辣開胃又解饞，做一次大概能吃一個月，喜歡的可以收藏起來，有空在家試一下。

1.準(zhǔn)備香菜200克，先把黃色的葉子擇一下，放入盆中。

2.用水清洗干凈，香菜的根也很有營養(yǎng)，這個不用去掉，一根一根的洗凈就可以了，多用流水沖洗幾次，保證把每一根香菜都清洗干凈，然后撈出來放入籃子里面晾干表面的水分。

3.喜歡吃辣的朋友，可以洗幾根青線椒和小米椒，如果不喜歡吃辣，可以買一點(diǎn)彩椒，和香菜放在一起，晾干水分。

4.在晾香菜的這個時間，我們調(diào)一個料汁，炒鍋洗凈，加入一碗生抽，一碗陳醋，比例是一比一，放入兩粒八角，一點(diǎn)小茴香，兩片香葉，10幾?；ń罚_大火把料汁燒開。

5.然后改成小火煮10分鐘，10分鐘過后濾出大料，倒入盆中，把料汁自然放涼。

6.接下來把晾干水分的香菜，切成小段，放入盆中。

7.青紅辣椒也分別切成小段，再用刀剁碎一點(diǎn)，這樣更容易入味，全部切好以后放入香菜盆中。

8.準(zhǔn)備蒜子幾粒拍扁切成蒜蓉，一起放入盆中。

9.盆里加入一勺食鹽，兩勺白糖，用手抓拌均勻備用。

10.取一個玻璃罐，倒入適量的高度白酒，把罐子用白酒潤一下倒出。

11.然后放入拌好的香菜和辣椒，倒入放涼的料汁，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用。

12.每次吃的時候，用一雙干凈的筷子稍夾一點(diǎn)，然后蓋上蓋子繼續(xù)存放在冰箱里面，隨時吃隨時取，非常方便，這樣做出來的香菜，香辣開胃，特別好吃，喜歡吃香菜的朋友，可以在家里試一下。